เจ๊ณีขายขนม

ขนมเบื้องไส้ครีม แป้งกรอบ ไส้หวานหอม

ส่วนผสมแป้ง
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำปูนใส 1 ถ้วย
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-ไข่แดง 2 ฟอง

ส่วนผสมไส้ครีม

ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลไอซิง 3/4 ถ้วย
ส่วนผสมไส้เค็ม
-มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-สีผสมอาหารสีส้ม 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-เตรียมแป้งขนมเบื้องโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน อย่าให้แป้งเป็นเม็ด กรองแป้ง พักไว้
-ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียดกับน้ำมันให้หอม
-ใส่มะพร้าวขูด เกลือ น้ำตาล สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำ ผัดคลุกให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันจนหอม พักไว้
-ทำไส้ครีมโดยตีไข่ขาวให้เป็นฟองๆ ใส่น้ำตาลไอซิง ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมเนียนขึ้นเงา ตั้งยอดแข็ง พักไว้
-ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน ตักแป้งใส่ ละเลงให้เป็นแผ่นบาง รอจนแป้งสุกเหลืองกรอบ ใส่ไส้ครีม ไส้เค็ม แซะแป้งแล้วพับครึ่ง วางใส่จาน

แจกสูตรฟรี!! "น้ำข้าวโพด" สำหรับคนรักสุขภาพ
สาวๆ นี่ห้ามพลาดกันเด็ดขาด เมนูนี้จัดว่าเด็ด ต้องบอกเลยว่า...มีประโยชน์อัดแน่น ดื่มได้ทุกวัน ยิ่งดื่มยิ่งสดชื่น!!

ส่วนผสมมีเพียง 5 อย่าง

- ข้าวโพดหวาน 7-10 ฝักหรือ 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 3-4 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม หรือตามที่ชอบ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ

ขั้นตอนการทำ
1.นำข้าวโพดปอกเปลือก ล้างให้สะอาด นำไปต้มกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ ใส่ใบเตยลงเพื่อเพิ่มความหอมที่ชื่นใจ
2.พอข้าวโพดสุกได้ที่ ประมาณ 10 นาที นำขึ้นมาพักให้คลายร้อนแล้วฝานให้เป็นชิ้นๆ นำไปใส่เครื่องปั่นให้ได้เนื้อที่ละเอียด
3.นำน้ำข้าวโพดที่ปั่นมาได้ กรองเอาเศษเนื้อข้าวโพดที่ไม่ละเอียดออก
4.จากนั้น ตั้งไฟอีกครั้งด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ปรุงน้ำตาลทรายและเกลือลงไป หมั่นคนให้เข้ากัน ต้มพอร้อนแต่ไม่ถึงเดือด ปิดไฟยกเลยจากเตาได้เลย
5.พักให้อุ่นลงสักหน่อย รีบนำไปกรอกใส่ขวดและน็อคน้ำเย็นทันที (วิธีนี้จะเป็นการฆ่าเชื้อและลดออกซิเจนภายในขวดด้วย สามารถแช่เก็บไว้ทานได้นานถึง 3-5 วัน)

น้ำข้าวโพด ทำง่ายมาก แถมประโยชน์เพียบ!! สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ช่วงนี้จะเห็นได้หลายคนให้ความสนใจเกี่ยวกับสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะหันมาออกกำลังกาย .....