呷鴨薑母鴨

晚安～凱米之後 大家還好嗎？
週五 呷鴨正常營業 ～

不過 為了收拾颱風殘局
營業調整12:00-14:30 / 17:00-21:30
（晚上最後收客20:30）

週六日 正常營業🍲😋

#火鍋試營準備吿一段落
#正式菜單近日調整後公告

感謝大家兩個月支持 未來還請多多指教❤️

有人煮三餐 完全幸福的
能外食的時間就是對努力生活的犒賞

我們喜歡原型食物 吃什麼都看得見

我們重視適當調味 吃起來身體無負擔

你也喜歡這樣的理念 歡迎來吃飯

#牛奶鍋真材選用鮮乳與起司現煮而成
不使用湯塊 不使用調味奶粉 每天吃 都行

多久沒跟心中的那位好好吃頓飯….

佳節將至，約重要的人，一起吃頓飯吧。

端午快樂！

目前餐食供應：薑母鴨 / 3種原型火鍋

營業時間：11:00-14:00 & 17:00-21:30
（最後點餐時間20:45 ）
公休日：每週四

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

店家地址：屏東縣枋寮鄉人和村中華路101巷22號
訂位電話：0958764538

🦆夏日開張 ： #6月1日恢復內用。

古錐ㄉ客人調侃：「老闆！粉專不是說不放暑假嗎？」
歹勢，老闆是放春假閉門開發新菜 😅

冬日呷鴨，夏日呷灰鴿🍲

放春假做了什麼呢？
湯頭試了又試，倒了又倒，參數一直再調整

做吃食，除了自己要敢吃，才能無愧得端上桌；再加上每天都會吃，那就得均衡營養所需。

嚴選食材的原則，深烙在骨子裡抹不掉了。

吃得原型，長得更有型😎

那就來跟大家介紹：呷鴨の鍋物

原味龍骨鍋
𖤐湯頭使用豬大骨、新鮮蔬果等自己熬煮而成，口感清爽，健康無負擔。

招牌麻辣鍋
𖤐選用天然豬油與獨家香料配方手炒製成，湯底涮上肉片，麻香的油脂包覆，光想就口水直流。

香濃牛奶鍋
𖤐嚴選莊園級鮮乳搭配香濃起司片，鮮香不膩口，補滿蛋白質及鈣質。

鎮店之寶：薑母鴨 本店主打不能缺席
𖤐嚴選高山老薑&紅面番鴨&冷壓麻油，進補食材溫潤，不燥熱。

湯頭都是新鮮熬煮，賣完為止。
來呷！才知道喜歡不喜歡☺️

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內。

6/1 恢復營業
時間：
白天：11:30-14:30 （收客14:00止)
— 午休不營業：14:30～16:30 —
晚上：16:30-21:30 （收客20:30止)

訂位電話：0958-764-538

3/9 週六 公休一日
頭家嬤召開家庭聚會
造成不便敬請見諒☺️

3/10週日 正常營業🎬🎥🍺

- 呷鴨の物語 -

最近有個有趣的現象
鴨客常在老闆收拾好的那一刻
開門進來問：有營業嗎😊

老闆只能選擇回答 有喔～
笑笑得再把傢伙🥄拿出來ㄇㄠ下去（煮鴨啦）

覓食繞了一圈 沒地方吃飯 可以呷鴨
你有食物 我有收入 成為彼此選項就是好事花生
#剛好就是最好的

夏天安排可以吃飯喝酒還能看影集，如何 ？
是不是很chill🍻
總之，我自己是很喜歡💕

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

每年都訂下季度目標 小小步 踏穩踏實

感謝一路上看著呷鴨成長的每位朋友

希望呷鴨今年的表現也符合大家的胃

趁著新年宣告一下

呷鴨 今年開始 不放暑假 🎉
空間會持續開放
也會著手準備不一樣的餐食

有新進度會在寫上來 未來請繼續多多指教

好好過年 過好一整年

新年快樂 財運長龍 龍中炭大吉 🧧

#雞蛋糕 2/9今天下午三點 有營業

除夕、初一，初二 ！！！

下午三點～2桶麵糊售完為止🐔🥚

社團公告 發不出去～
麻煩有看到的大家轉告想吃的朋友🤤🤤🤤

#獨享呷鴨禮包（3入）

2種食用建議🦆

（1）加入喜歡的食材一起加熱 當小鍋物吃

（2） 獨享包直接加熱 當熱湯喝

包裝一樣採鴨肉跟原湯分離，一樣附豆瓣醬

冷凍保存可放6個月

大多客人都是訂給外島職守或是時常上晚班的家人
直喊 超方便！一個人吃剛剛好！

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

對了！呷鴨地標回來了啦！ 打卡囉！

2月9日 #除夕外帶正常取貨 #內用暫停

過年圍爐要呷鴨的，登記開始！

為什麼要預訂？我不預訂不行嗎

因為鴨肉供應商過年不供應

我們只預估販售量

鴨肉屠宰後放太久質量不好，沒辦法這樣賣！

所以過年期間，賣完就放假過年囉！

啊啊啊還有！

歷年慣例： #除夕買鴨有雞蛋糕吃

是不是等很久了 ！！！

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

還沒來得及好好介紹 #龍中好禮
超出原先估計的數量
接近年末 材料也不好再追加
就不為難各大廠商了 🤭
現有數量不到20箱，售完為止

禮盒內容：鴨肉500克±10%（約4～5人份）、薑包200克±10%、原汁1包、加湯1包、配料：花枝漿1支、鵝肉貢丸1包、鴨米血1包、凍豆腐1包。

冷凍宅配收單日：113/01/26（最後出貨日期113/01/31）
113/02/01 -113/02/14間，訂單限來店自取。

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

欸 不是
居然有人在follow #呷鴨選物 🤣
（小編有人催才會有行動）

第三篇：乾乾淨淨的鴨腸

鴨腸跟人的腸子一樣
會有脂肪堆積 也會有瘜肉
當然 各式各樣的排泄物 也不例外

出餐前必須一條一條拉出來洗！乾！淨！
而且靠大拇指慢～慢～慢～搓掉
邊搓邊讚美 👍🏻（笑

每次ㄚ蓮喊要洗鴨腸喔～～～～
我都是儘可能裝沒聽到啦！！！

洗完
手 皺得跟我阿嬤的歲月痕跡一樣
眼睛堪比鬥雞眼 甚至更逗～

對了
曾經有2位客人內用連點4盤
這種喜愛程度 應該不用我在多解釋了吧

不過大家正常買就好 別掃貨
畢竟洗鴨腸真的很痛苦 😣

苦歸苦 還是要保障送到大家嘴裡最乾淨

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

龍中好禮 已經開始陸續出貨
有收到貨的朋友 歡迎拍照分享 ❤️

對了！ #過年圍爐的現煮鴨，開始登記了！

對了！ #過年圍爐的現煮鴨，開始登記了！

對了！ #過年圍爐的現煮鴨，開始登記了！

在不提醒，ㄚ蓮會一直耳邊喳喳唸 🙉

#鴨客好評 ：下班回家很方便！當正餐當宵夜份量都剛剛好！

獨享呷鴨(冷凍版）

冰箱補滿的滿足
下班回家不擔心哪間店沒開
一個人也不用害怕想吃鍋
投入喜歡的蔬菜等食材 湯滾就上桌

漆！再開一瓶啤酒 暖胃 飽足 心情愉悅😋

#冷凍宅配單筆訂單需滿3包
#店內皆有現貨販售
#需求數量10包以上建議先來訊預訂

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

✨ 本週營業調整 ✨

12/27 週三
承接公司餐聚，空間不對外開放
#外帶正常供應，建議提早預訂。

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

#薑母鴨 #呷鴨 #枋寮美食 #水底寮 #枋寮

因店面附近道路目前僅開放機車通行
12/23內用臨時暫停一日
造成不便，敬請見諒

#外帶正常供應

若您是駕駛汽車來電取餐
取餐地點調整為 #小白花幼稚園 前 取餐

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

有客詢問
他們辦活動的那天，剛好寒流南侵
不好意思得笑問：能不能客製迷你碗薑母鴨
當然！當然！當然！
能力所及又不失原味下就一定能供給

如果有朋友也有相同需求，那就跟著幸福啦～

#團體外帶限定：呷燒湯🦆 嚐新價：$50/碗
內含：鴨肉、貢丸、米血、高麗菜、一項時蔬
🔺因器材限制， #單次製作最低量10碗起

🔺專門客製給承辦大型活動者

🔺餐點配料可以討論，但是～無法單碗客製加料服務；若所添加食材超出預期成本，會另外加價，請見諒。

🔺建議提早預訂，現單製作需等1小時

🔺 #內用無販售 🔺 #店面吃不到 🔺 #店內呷謀

🔺工商團體外送：最低訂購數量：20碗。

最後！一定有人會問，大小碗，對不對🤭
#大小碗如圖左側外帶用碗所示，容量約520ml

聯絡電話：0958-764-538

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內。

#呷鴨選物
在老薑/鴨肉的選材上，大家應該都用嘴見證過了
當然在其他選材上也得展現相對的精神
呷鴨選物的最高忠旨就是 要自己敢吃 甚至很愛吃
遵循著 食物原形 爲基本原則

呷鴨選務 第一篇
選自 澎湖海味 #品興行 - 花枝漿
還沒好好介紹 這味其實累積不少粉絲
用料實際 每口都看得到也吃得到
而且一次都還是10支起買
菜單上頻頻缺貨的原因，就是被掃貨啦！

來一根吧🤭。 賀呷+1！

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內！

#五年台北

自己許下的願望，要自己負責！
拜拜的時候，都會許下新的目標是什麼，希望上神助我實現願望。
然而所有的實現，都不是許個願望後，就會自然成真得！
還在努力中，但是心裡很苦的時候，有一個信仰；可以相信跟依靠，心中仍然是感恩。

我們是呷鴨，來自水底寮巷仔內。

一份鴨配一包醬
跟老闆一樣愛好萬物都需要沾醬的人
一定會問 能多給一包嗎？ 是可以的
以前老闆不收費的

2023年起 鴨不住食材的漲幅
#每包開始酌收材料費

大家不妨發揮實驗精神
試試看 把呷鴨的豆瓣醬丟到冷凍庫幾天
會發現它完全不會結冰

也可以分享呷鴨的實驗結果
在-20度下的冷凍庫 冰了10天 就是不結凍

腦海裡有沒有十萬個為什麼跑出···
✨解答大家✨
完全是 純豆瓣 加 豆腐乳 調和而成
滴水不加！ 滴水不加！ 滴水不加！

老客人都關心 萬物齊漲 今年鴨價怎麼沒有調漲
呷鴨身後都是老朋友 ！價格上，今年先鴨住了！

所以有 湯再多一包 / 醬料再多一包/ 薑包再多一包 需求的朋友
就麻煩讓 呷鴨 酌收 工本費 囉 感恩🙏

#冷凍呷鴨全省宅配

·全鴨
·半鴨
·一份
·個人獨享（宅配需三份以上才有寄）

#採用肉湯分離五原則

1. 肉湯分離，風味不會互相影響，保存無虞。

2.內容物一目了然，方便大家好拿捏其他配料的準備

3.鴨肉、湯頭可以分開加熱，自行掌握鴨肉軟韌程度。

4.鴨肉可以分批加入，團體聚會，有人想先開吃，有人還沒到，能控制肉量，就好辦事。

5.回家湯頭不夠喝，老闆「傻逼似」直接附一包加湯

一袋是正常的事，拆裝成五袋是我們愛找事🤣

適合 #企業送禮/ #節日問候禮/ #野營好物/ #宵夜好朋友

註記：
1. 冷凍運費另計，會視訂單內容而定
2. 有任何運費疑惑，可參閱黑貓宅急便冷凍運費一表。

#呷鴨，來自水底寮巷仔內！

到吃飯的地方，可能是餐廳、飯店、小餐館 或是 路邊攤
我一定先看桌子黏不黏 再來就是廁所乾不乾淨。

日本餐飲業間流傳著一句話：一家餐廳是否夠講究，先從廁所看起。
有到過日本，會知道廁所捲筒衛生紙，都會折一個三角形，表示廁所已經有被檢查清潔完畢能安心使用！

品味沒有優劣，店裡的每個細節我都是真的喜歡這些東西，說服自己，再說服別人。

始終貫徹的是一件最簡單的事，不論是食材還是設計上，都不會有任何的退而求其次。

味覺享受的同時，兼容舒適的視覺氛圍，呷鴨la !

#沒錯ㄚ雄女兒又花錢囉 還不來嗎！🤣

冬季有計劃前往高緯度國家
記得先食補抗寒 冰封雪地都不怕

!

#呷鴨2023內用菜單

內用有兩種選擇：多人共鍋 或 個人獨享

#個人獨享也提供外帶

目前人手不足，無法提供外送服務

#工商外帶歡迎私訊洽談😎😎

#呷鴨2023外帶菜單

11/23～11/28
建議提早預訂喔，到現場點餐會需要等等喔🥹

11/25(六) 活動進行 ，內用暫停一次。

11/25 (六) 活動包場
#內用暫停一日

11/23～11/28
人力不足 可能會需要久候
建議提早預訂😊
電話：0958-764-538

呱
桌上有 12345678個( ) 什麼？

11/4 09:00～12:00
呷鴨 x 雞蛋糕 x 爆漿雞球
在 大庒社區-海鷗市集 ！

說好 沒來的
真ㄉ八個鴨肉了餒（奸笑

🧒🏻👩🏻👦🏻👨🏻：怕明天來要排隊，所以我們要先來呷🦆

今日突如其來就被試營運了，阿姨叔叔很熱情🫶🏻🥹

內用桌數
4～6人共鍋呷鴨：1桌
一人前の呷鴨：3桌

桌數不多， #沒開放訂位
✔️現場有位子就歡迎入座
✔️本店空間狹隘，十人以上團體恕無法接待😓

沒有明確限時，畢竟大家呷鴨的時間快慢不一
現場無座的話，推薦可以外帶回家吃

店內有 #兩種用餐模式，用餐注意事項，請參照圖片！

客製薑母鴨專用桌，預計12月中會到
共鍋部分就會新增至2桌👏🏼

有望 #冷氣開放

OK 明天見吧🤭

啊！
營業時間16:00～21:30
最後點餐：20:30