築路 JULU, Hsinchu Videos

［ 築路手作定食 - 溫泉蛋山型飯⛰️ ］

傳統及一般定食是以碗盛裝米飯，
搭配著湯品、各式小菜及主餐，
是以米飯為中心的享用方式。

築路的白飯選擇用不同的方式呈現，
米飯盛裝在山形模填裝緊實，
在倒扣在主餐盤內，
並在頂端戳一個凹洞，
把軟嫩滑溜的溫泉蛋打在凹洞中，
整體看起來就像一座山上，
飄浮著白雲及日出的太陽般，
與主餐還有配角蔬菜們搭配起來，
看起來超豐盛令人食指大動🍴

半熟蛋最重要的就是雞蛋的新鮮度，
吃起來才不會有過於明顯的蛋腥味，
所以築路當然都是選用新鮮的雞蛋，
但為了增添溫泉蛋的風味，
在上面撒上少許的七味鹽及蔥花，
搭配起來不僅看起來美味，
滑嫩的溫泉蛋搭配上粒粒分明的白飯，
入口的滑順感帶點辛香料的香氣，
白飯越嚼越香甜，
再搭配上各式小菜及主餐，
實在是太滿足了，
這種幸福感就是所謂的像極了愛情吧🥰