南夏咖喱

\ 二月營業日來囉 /

2/12(一)、2/13(二)為假日營業日
營業時間為11:30-17:00或完售

2/16(五)起回歸正常營業時間
｜平日11:30-14:30、17:30-20:30
｜假日11:30-17:00

✔︎︎︎︎可訂位，但不接受當日訂位
✔︎︎︎︎可外帶，建議自備提袋或現場加購厚牛皮紙袋$10，款項會捐給需要的機構

祝福大家新的一年龍平安龍歡喜 ٩(ˊᗜˋ*)و

2023謝謝自己更棒了

某天下班忘記為什麼 脫口而出自言自語
「我好喜歡自己～」
說完我嚇到怎麼會說這麼不要臉的話 好險沒有人

2023算是小小休息過了
2024期待和壓力並進
使每年的自己都能變得更好

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「你一定會成為你想要的樣子，不是沒來由地變成那個樣子，而是因為你走過，才終於成為了這樣的人」
/
從裴那裡看到的 角子的一段話
非常觸動到我 也分享給大家

2023晚安

\ 一月營業日來囉 /

1/13(六)投票日，喫朝食暫停一天我要去投票
投完票11:30會準時OPEN

1/28(日)-2/11(日)春節連休十四天，想念南夏咖哩的人可私訊預訂冷凍包～

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

｜香料炸雞蛋蛋炒飯｜

想法來自瑞鎮食堂的炸雞炒飯

很多人問我怎麼這麼會煮，有學過嗎？跟之前工作相關嗎？學生時期是餐飲科嗎？

都不是。
我是日文系，前幾份工作都是日文相關職務，在開店以前沒有做過任何餐飲相關工作，會煮單純是有興趣，看著食譜煮，我不是謙虛也不是裝謙虛更不是要顯擺，當然我有天份是沒錯，但更重要的是喜歡料理這件事，而這個興趣是來自媽媽

從小看著媽媽不論工作多忙還是會準備早餐給我們，絞肉自己絞、手打漢堡排、疊上番茄片，夾在漢堡皮中間，媽媽還會買傳統早餐店的黃色保麗龍盒子，放在裡面讓我們帶去學校，即使是而立之年依然帶著媽媽的早餐午餐點心水果去上班，被呵護當然幸福，但能當媽媽的角色那是更大的滿足感

相較去年好幾道新咖哩，今年終於在年末準備一道新菜：香料炸雞蛋蛋炒飯，同上所說，想法來自瑞鎮食堂的炸雞炒飯，想說是多好吃外國人歐漏成那樣

當然我是沒吃過炸雞炒飯本人啦，單就自己口味為底慢慢斟酌替代什麼加上什麼，照片中的是參考圖，試吃完覺得味道很不錯，就是少了一點亮點，於是又開始想開始試做後終於完整，但我已經吃很多次了不想再吃了，所以最終定案版沒有照片，等你們拍啦

我的私帳我的YT追的大多是料理帳，看到想吃的我就做做看，煮到好吃的就想分享給大家，如此而已

至於這次香料炸雞蛋蛋炒飯的詳細說明我就省去吧

：：：販售期間12/14(四)-12/30(六)：：：

說實在以營業餐廳來說，期間限定只賣十幾天很不划算，畢竟試做也花了不少時間，但對我來說我有煮過也有人吃過就夠了

久久沒貼文，一下就很多話，看到最後的都是真愛🫰🏽

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

『 野菜天婦羅12/25(一)再開 』

上次突擊的天婦羅意外受歡迎，比平常預約咖哩還熱絡是怎麼回事，反正呢，我會在12/25聖誕午餐再開一次，三個月內是不會再開了，但三個月後也未必會開，每個時期有不同階段的規劃，我們就把握當下好嗎

這次因應客需，本次開門時間為 11:00-15:00 (無晚餐）

一樣全預約制不接現場
當天只有野菜天婦羅套餐 沒有咖哩：
｜涼菜二品
｜特調沾醬
｜味噌湯
｜毛豆塩飯糰
｜野菜天婦羅：南瓜、節瓜、玉米筍、四季豆、香菇、紫洋蔥或金針菇、茄子、青龍椒
以上 $260 / 一人一套

其他加點炸蝦炸蛋或飲品，依當日準備份額提供

本餐點素食可，若全素或部分茹素請於預約訊息內提早告知

以上 掰👋🏽

#南夏咖哩 #雖然我是咖哩店

\ 12月營業日來囉 /

✧ 今年沒有聖誕限定餐點，但有新餐點～
開賣時間在稍等我一下☝🏽

✧ 12/25（ㄧ）11:00-14:30
加開野菜天婦羅套餐，當日只有沒有咖哩
『預約制 無現場』

｜喫朝食｜
09:00-12:00

｜吃咖哩｜
平日11:30-14:30、17:30-20:30
假日11:30-17:00

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

\ 11月營業日來囉 /

｜喫朝食｜
09:00-12:00

｜吃咖哩｜
平日11:30-14:30、17:30-20:30
假日11:30-17:00

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

\ 10月營業日來囉 /

10月起，假日營業時間改為
｜喫朝食 09:00-12:00
｜吃咖哩 11:30-17:00

ㄧ直很謝謝大家的支持
如碰不到我營業的日子，也有咖哩冷凍包歡迎訂購～

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

\ 九月營業日來囉 /

『提醒大家』
本店可外帶（需自備提袋）
現場加購厚磅紙袋$10（款項會捐給需要的機構）

本店可訂位但不接受當日訂位
當日用餐請直接來現場
或
可先電詢現場狀況，若有位子能保留15分鐘

就這麼悄悄地邁入了第四個年頭
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週一是公休的第一天，我通常會回顧上週工作的感受，從上個月為了早起而開始的喫朝食或微調菜單的現在，每週的整體感受我都覺得很舒服自在
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剛開店的狀態在現在的我看來是把開店當兒戲嗎? 老實說當時的我認為開店很簡單，只要「開」「店」就好，導致中間數度恐慌，後來才明白開店需要經營，才改變心態也開始慢慢學習，過程中偶爾會有不解之處，然而學習是有對象的，但不解就是自己的課題了
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在解不了的課題上我的認知是現實太過現實，我不想變成那樣但又找不到方法，被困住的我急著找解方導致自己越陷越深，然後就為自己安排一趟旅遊看有沒有答案
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在日期間我和幾個陌生人聊到工作，我訴說了我此刻甚至是未來的課題，其實原本是抱持著會豁然開朗回台才去一趟日本，但結果並無果，而日子還是這麼地過下去
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不知是從何人何事何時何處得到了解方，又或者根本不存在真正的解方，只是自己的心態轉變了不去爭了，課題不再是課題，一切順流且自然；我想未來還是會遇到各種問題，就期許自己能有將問題簡化成無的能力吧
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從沒想過開一間小小的店會有這麼多心路歷程，南夏咖哩帶給我的成長更是意料之外的寶藏，謝謝大家一路以來的支持，以後也請繼續愛戴♡
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#南夏咖哩 #台南咖哩

\ 八月營業日來囉 /

『8/13（日）參加泥土市集，店鋪未營業』

『8/26-8/30公休五日』

#南夏咖哩 #台南咖哩 #香料咖哩

：平日加開喫朝食時段🍞🥚☕️：
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一開始的想法是想調整自己的作息時間：
想把深夜做事的習慣改到早上，只好先從賣早餐強迫自己起床開始!
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六月初去了一趟京都，看到喫茶店的モーニングサービス覺得我這個大胃人怎麼可能吃得飽，結果竟然可以
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接著回想自己的早餐為什麼每次都要吃超大份量? 因為我都下午三點肚子餓死了才吃第一餐，如果我延續在日本的習慣，早點起床吃簡單早餐，不餓著肚子工作，迎接下一個餐期，生活好像會變得很不錯欸
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之於這個念頭而開始細想執行面，雖也不曉得具豐富早餐文化的我們臺灣人是否能接受這麼簡單的早餐? 但想推廣舒適生活作息的心更勝於擔憂，便設定在自己邁入三十五的第一天也開啟改變的第一天
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用日式モーニングサービス開始一天的美好
提供一份朝食給也想簡單的你
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平日三四五特別加開喫朝食時段09:00-11:00
無訂位無外帶
用餐不限時但11:00需清場
接著11:30開始提供咖哩及其他餐點及飲品
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：每人低消一份$150喫朝食套餐：
。阜東吐司：奶油蜂蜜/肉桂糖漿/一片起司
。水煮蛋/太陽蛋
。喝我咖啡冰熱美式/一壺熱紅茶/芝麻牛奶
『套餐內容如上，恕不接受任何更換』
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（偶有小水果或法式吐司或其他可選擇，但不要期待就算沒有也不用失望，平常心來就好）
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一起簡簡單單
一起吃早餐
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#南夏咖哩 #雖然我是咖哩店 #喫朝食

紀錄一下初次參加店家小市集：泥土市集
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因為是室內市集，也有其他香氛品牌，這次就不希望有太多氣味交雜在一起的而準備了味道不重但口味爽快的香料酸辣蛋沙拉吐司，配上溫和的茴香胡蘿蔔濃湯只有滿足。
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也為符合市集主題，準備了自然材餐具，在檳榔葉製成的餐盤上襯著飛魚門口取下的月桃葉，以及陶土窯燒的陶杯，不需要湯匙也能呼嚕嚕地把湯喝光光～
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一樣的
為每次的市集設計不同的餐點是對自己的腦力激盪
也喜歡享受料理中的自己
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一樣的
不忘初心地煮飯給你吃
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#南夏咖哩 #台南咖哩 #泥土市集 #香料酸辣蛋沙拉吐司 #茴香胡蘿蔔濃湯

\ 七月營業日來囉 /

另有幾點須知麻煩大家尊重了謝謝🙏🏽

臉書居然還沒連動發到貼文 趕快來補發一下…

｜期間限定-6/4(日)end｜咖哩烤餅拼盤｜
多虧做了牛絞肉型態的歐風大人味咖哩
促成了咖哩烤餅拼盤的生成
也算是對自己有個交代了~
( 想做拼盤很久了呢

含香料、奶油、大人味共三種咖哩
烤餅四片、蕃茄小黃瓜優格沙拉、冰紅茶

會出現多久我也不知道
畢竟要做好多東西才能產出這一盤啊🥲

++ 一人店舖能力有限 ++

#南夏咖哩 #台南咖哩 #咖哩拼盤 #烤餅拼盤 #期間限定

\ 六月營業日來囉 /

\ 五月營業日來囉 /

\ 4月營業日來囉 /

（哎呀又忘記放了😅

\ 三月營業日來囉 /

：：再次提醒：：
平日營業時間維持11:30-14:30、17:30-20:30
假日營業時間調整為11:30-19:00

可訂位但不接受當日訂位
可外帶可訂餐需自備提袋
可FB、IG私訊或📞0910186131

謝謝大家啦～

#台南咖哩 #南夏咖哩 #南夏咖喱 #南夏咖哩小吃部

哎呀忘記放了…

\ 2月營業日來囉 /

2022期許2023能多些從容
㋁ ㏠ 起就從營業時間及營運模式開始調整
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有OPEN的日子裡
平日營業時間維持11:30-14:30、17:30-20:30
六日營業時間調整為11:30-19:00 (中間無休)
最後入店時間為閉店前30分鐘
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原有的週一早午餐日移到大家有休假的六日下午時段提供
讓睡到下午的你或平日不能請假的妳也能吃到我的早午餐
若大家還是比較喜歡請假悠哉吃早午餐的話再跟我說囉😆
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物價不斷上漲已是生活常態
導致放棄計算成本的這一個年頭裡營運到懷疑數字
趁著春假連休好好拿起計算機按了一波後
部分餐點價格將微幅調漲10-20元
多少餐廳為壓低成本換了食材或用量而變了調
我並不樂見
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以上 待後續公佈新菜單
希望大家能依然愛戴南夏咖哩
荒廢了近半年的小陶 和二樓也會儘速重啟
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在期望今年的我能多些從容之前
便是心態先從容
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祝福大家
平安順心
恭喜發財
旺兔順利
博弈大勝
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#南夏咖哩 #台南咖哩 #想念台南了

回頭看2022 是燃燒自己的一年
每年每月每日都真心謝謝大家的愛戴與包容
明年也請繼續保持喲😉

期許自己來年能多些從容並持續成長
新年快樂

#南夏咖哩 #台南咖哩

\ 1月營業日來囉 /

農曆年後營業時間會做調整
待後續發文公告說明
謝謝大家啦～

𖠰𖥧 聖誕月限定餐點 𖥧𖠰
為期兩週12/22(四)-1/2(一)
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其實原本沒打算出季節餐點
但好死不死腦袋就是冒出想做的料理🫠
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這次不用預訂聖誕大餐
時間拉長些 讓大家在年末時有遇到就可以吃一下這樣
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小小心意請笑納餒
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◌ 烤香料菇雞菇雞
說到聖誕肯定少不了烤雞的吧
去年大家可是吃得乾乾淨淨呢
今年就用這道做開胃先鋒
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◌ 紅酒燉牛肉咖哩 附香料鷹嘴豆泥
太想做做看鷹嘴豆泥結果一試好喜歡
決定拿來取代馬鈴薯泥地搭配牛肉吃
而既然要使用高蛋白質的鷹嘴豆
帶點豆味和香料且入口無負擔是我想要的感受
搭配堪稱期間限定的牛肉咖哩吃是另一種層次
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◌ 香料蝦咖哩鳥巢麵及酥炸溏心蛋黃
不知道腦袋被什麼打到想拿蝦咖哩做麵食
賣場上各種花樣的義大利麵都覺得不到位
然後看到貨架上很底部有個叫鳥巢麵成功吸引我
煮出來歪來歪去亂七八糟的樣子深得我心
大大修飾掉我超不會義大利麵擺盤的問題
又在覺得少了點什麼的時候就看到炸蛋黃的分享
天哪這是什麼神奇力量
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◌ croffle Xmas tree佐自製莓果醬
一樣某天睡前突然有靈感
「不知道可不可以疊成一棵樹」
就完成了這可可愛愛的聖誕造景
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◌ 紅酒燉洋梨晶凍
原本是想做燉洋梨派的
煮著煮著一個想加加看紅酒的念頭冒出
查了一下才知道有紅酒燉洋梨這道甜品
我不嗜酒有夠見識淺薄
加下去不得了好香好香
這下不能做派了會吃不到它完整的香氣
決定把它凝固起來嗯嗯很好非常完整👌🏽
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𓂅
原本只想打5行字結果又字數爆量的我
現在只想趕快發布出去我就不做結尾囉
𓂃
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#南夏咖哩 #台南咖哩 #聖誕月

\ 12月營業日來囉 /

公休事由：北上返家一趟

一些關於你未必想知道但我想說的事___
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「尊重彼此」
我是提供餐點的店家而你是來用餐的客人
沒有你高我低或我高你低的問題
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來我的店喝別人的飲料你就是偷吃
我沒時間緊迫釘人抓偷吃
只能請各位自重且互相尊重了
還想偷留垃圾那就過份了哦
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在服務範圍內的服務我不會少給
在服務範圍外的服務我也不會多給
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「低消」
設定低消$150而不是飲品一杯或咖哩一份
是我對大家的彈性
請不要打馬虎眼
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小孩子還小吃不了太多？剛吃太飽現在吃不下？
我看過太多小孩甜點飲料吃得嚇嚇叫
吃不下的朋友最後還加飯加醬
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「兒童或寵物入店」
我不禁止幾歲兒童或是否有寵物籃
個人認為不管在哪都該保有公德心
小孩哭鬧或寵物吠叫 都是教養者的責任
小孩亂跑打破東西就照價賠償
寵物不慎便溺就自行清潔乾淨
很簡單的事不需要太複雜
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「定價」
不只有肉眼看得見的成本
還包含了看不見的時間心力設備等
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在此順便說
市集販售的餐點份量不多沒有錯
市集嘛就是要到處買四處吃啊吃一間就飽多可惜啊
一般人看到3口飯3塊肉
懂吃的人吃到2塊烤餅3口飯3塊肉
用心的人感受到2塊熱烤餅3口香料飯現場煮剝好的去腸泥的鮮蝦
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客人們當然可以說我的餐點不便宜
我對得起自己的用心就好
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「CP值」
是我個人不太喜歡的評判標準
就算被稱讚咖哩CP高我也不會開心（難搞的人
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在我的店裡加蛋加套餐是種選擇
今天吃過蛋了就不要加蛋
想簡單吃咖哩就單點想吃豐盛點就加套餐
不可能拿單點咖哩跟全包的店家比較吧
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「免費加飯加醬」
從開店以來提供免費加飯加醬是我對大家的心意
畢竟吃不飽或剩食太多也是我不想看到的結果
但不代表我的飯或醬是廉價的
請不要隨便以待
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以上，差不多先這樣
沒發生什麼多大的事啦
只是跟大家說說一些開店日常而已
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能看完的人也算是真愛了
感謝大家餒♡
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#南夏咖哩

\ 11月營業日來囉 /

｜本週末10/29-30在島嶼餐桌市集出攤｜
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很突然地在兩週前決定參加市集
所有項目必須壓縮在兩週內全部到位
設備器材道具餐盒餐點設計料理一手包辦
是在挑戰不可能的任務嗎
而且越想越多越做越難整死自己活該
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經過無數個熬夜(已累癱
今天終於有時間能好好跟大家分享這次市集的餐點
：
𓐐 日式奶油嫩雞咖哩附香料飯及烤餅
𓊯馬薩拉薑蝦咖哩附香料薯丁、香料飯及烤餅
𓎩香料版三種南瓜濃湯
𓇗 香草檸檬氣泡飲
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\ 依然端出我最大的誠意邀請大家一起來秋chill /
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◯ 2022島嶼餐桌物語出攤資訊 ◯
𓐍 日期｜10/28(六)-10/30(日)
𓐍 時間｜14:00-20:00
𓐍 地點｜國立臺灣歷史博物館．戶外園區
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__ 在此感謝策劃執行 的邀請 __
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#南夏咖哩 #島嶼餐桌物語