台南阿美飯店

🗓阿美飯店8月份店休日🗓

除了固定週二店休，8月21日、8月28日為阿美飯店的彈性休假，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再8月22日、8月29日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#阿美飯店 #砂鍋鴨 #台南美食 #台南 #臺菜

因凱米颱風來襲，依台南市政府宣布停班停課之規定，明日 7/25（四）將暫停營業一天，造成不便，敬請見諒！
有任何問題都可以在粉絲專頁留言，我們都會線上專人給您回覆，謝謝🙏

因凱米颱風來襲，依台南市政府宣布停班停課之規定，明日 7/24（三）將暫停營業一天，造成不便，敬請見諒！

🗓阿美飯店7月份店休日🗓

除了固定週二店休，7月17日、7月31日為阿美飯店的彈性休假，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再7月18日、8月1日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#阿美飯店 #台南美食 #台南旅遊 #砂鍋鴨 #紅蟳米糕

🗓阿美飯店6月份店休日🗓

除了固定週二店休，6月19日、6月26日為阿美飯店的彈性休假，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再6月20日、6月27日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#台南 #阿美飯店 #砂鍋鴨 #假日 #臺菜 #酒家菜

🗓阿美飯店5月份店休日🗓

除了固定週二店休，5月15日、5月29日為阿美飯店的彈性休假，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再5月16日、5月30日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

🗓阿美飯店4月份店休日🗓

除了固定週二店休，4月3日、4月4日為阿美飯店的彈性休假，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再4月5日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#阿美飯店 #台南餐廳 # #台南美食餐廳 #府城 #砂鍋鴨 #清明 #連假

🗓阿美飯店3月份店休日🗓

除了固定週二店休，3月3日到3月8日為阿美飯店的年假休息時間，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，《我們會再3月9日上班日跟您確認訊息，請耐心等候》讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#台南美食之旅 #阿美飯店 #砂鍋鴨 #臺菜

白燒鮑魚1200

🗓阿美飯店2月份店休日🗓

除了固定週二店休，2月21日為阿美飯店的彈性店休，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，或是在訊息留言，我們會再上班時跟您再做確認，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#台南美食之旅 #正宗臺菜餐廳的好味道
#阿美飯店 #臺南 #放假

🗓阿美飯店12月份店休日🗓

除了固定週二店休，12月20日為阿美飯店的彈性店休，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1
#台南美食 #阿美飯店 #砂鍋鴨 #府城

🗓阿美飯店11月份店休日🗓

除了固定週二店休，11月22日為阿美飯店的彈性店休，避免休假期間預訂位子，如有需要可以提前電話預訂，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

#阿美飯店 #砂鍋鴨 #台南美食 #台南景點 #台南 #台菜料理

🧨笙歌辭兔歲；鞭炮接龍年🧨
🧨新春新開始，好運龍總來🧨
2024年菜堅持傳統作法，
新鮮現做限量預購中。

🔥12月1日早上9:30開始販售🔥
🔥數量有限售完為止🔥
⚠️以下幾點請各位貴賓注意

🚨小年夜、除夕全日僅提供外帶，無提供內用

🚨為了維護供餐品質與用餐環境，內用僅限量供應

🚨店內用餐酌收一成服務費，只收現金

🚨2/8～2/13桌菜僅供現場預訂，無電話、匯款服務

🚨過年宅配配送到1/28，年節無宅配服務

🚨阿美飯店保有座位優先保留權和變更方案之權利

訂購專線
06-2222848
餐廳地址
台南市中西區民權路二段98號
臉書Facebook
[台南阿美飯店］
宅配網站

https://m.ccat.com.tw/2007/ProductList

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/
#龍年 #年菜 #年菜預購
#阿美飯店 #砂鍋鴨 #台南美食

// 你也是奧客嗎？//

南港某餐廳因顧客遲到而沒收新台幣7,600元的訂金，是過去一週熱議的餐飲話題。有網友問我能不能談談這件事，我沒空好好寫文，不過，最近我做了一支有關「奧客」的影片，滿適合在此刻與大家分享。

餐飲業是人的事業，人與人來往，若欠缺互信與尊重，就會失控。道高一尺魔高一丈的狀態，並不健康，餐廳不要喪失款待客人的初衷，客人也不要進了餐廳就變成巨嬰。

以下是我整理出的八大奧客行為態樣：

1. 把訂位當兒戲

這指的是，no show、遲到、或者挑戰訂位規則。我這點放在第一項，是因為這和餐廳的營利最相關。要知道，餐廳是用時間與空間來換取金錢，它就是在一個固定的營業時間內要填滿固定的座位數，如果你任意變動這件事情，譬如訂了位子卻不去用餐，或者大幅遲到讓位子空在那邊並打亂出餐的節奏，都會導致餐廳有營收上的損失。

No show 亦即訂位未到，對於餐廳最傷，形同它有剩餘的產能賣不出去，如果接不到過路客，就是白白少賺錢。根據餐飲系統商 Oddle 的內部資料分析，餐飲業者因為每月no show 的顧客平均會損失 30% 的月營收！而且不只是損失營收，還要承擔食材廢棄、人力聘僱的成本，虧上加虧。

有些餐廳因此會預收訂金，如果是價格高昂、以套餐為主的fine dining餐廳，有些更會直接預收餐費全額。其實收訂金也未必能完全防止 no show，還可能會讓消費者乾脆轉頭去別家。身為消費者，我也不喜歡被收訂金，但你想想餐廳為什麼要這麼做？因為它已經不想再被傷害了。拜託大家，訂了位就要去，如果不能履行訂位，請一定要儘早事先告知餐廳。這是做人的基本道理，你也不會一天到晚爽約朋友吧？

遲到感覺比no show好一點，但也讓餐廳很頭大。假設你訂晚間七點的位子，卻九點才到，而餐廳只營業到十點，請問餐廳該怎麼處理你？趕著出菜給你，你吃得不好受，廚房與外場也忙得不好受，你遲到的這2個小時座位空在那邊也是虧，然後你還要罵餐廳服務不好？餐廳是你的奴隸嗎？

還有一種把訂位當兒戲的狀況是，臨時增加或減少訂位人數。有一位網友就告訴我，客人訂四位，來了七位，現場沒有位子還大吵說有訂位，之後跑去Google評價一顆星。做人怎麼會這麼差勁呢？我再強調一次，餐廳是用有限的時間與空間換取金錢，他能備的料、提供的餐點是有限的，餐廳沒有多啦A夢的百寶袋。其實這些道理稍微用點腦就能想明白，但我認為奧客都不笨，只是欠缺同理心。

2. 過敏不能當兒戲

另一個大宗的奧客行為，和過敏、忌口食材有關。先說，餐廳非常嚴肅看待過敏食材，因為這一不小心會鬧出人命。大家有看過木村拓哉演的《型男主廚三星夢》嗎？他做的料理摻入了花生油，導致對花生過敏的法國高官不支倒地。過敏食材對於主廚與餐廳而言就是這麼重大的責任。因此餐廳，尤其是高級餐廳，一定會在事前詢問有無過敏或忌口的食材，如果你有，請確實回答，餐廳也會負起責任另外準備不含過敏食材的料理給你，確保你健康無虞。

但，如果你是假過敏真挑食呢？

我就收到好多網友提供的，令人啼笑皆非的案例。譬如，客人說自己對海鮮過敏，卻可以吃魚子醬、鮑魚，說對甲殼過敏，卻可以吃龍蝦；或者，客人說吃蛋奶素，意思是可以吃雞蛋、起司、牛奶但不吃其他動物性食材，服務生就貼心地說，那前菜的魚子醬會幫您替換，客人卻問為什麼！顯然在客人的認知裡，魚子醬都是可以吃的呢。

也因為餐廳會認真看待客人告知的過敏、忌口食材，必須花工夫另外準備菜色，面對到了現場才臨時告知忌口食材的客人，餐廳會非常困擾；或者餐廳準備了，你到了現場卻吃起過敏的食材，你是在玩弄主廚嗎？

大直一間高級餐廳的甜點主廚就告訴我，有的客人到了主菜才說他不吃某某食材。如果只是不喜歡吃的話，會不會只是過去沒有好吃的經驗？在沒有健康風險的前提下，他希望客人可以多敞開心胸嘗試原本不熟悉的食材或烹調方式。

還有一些走錯棚的案例，例如：到了日料店卻說不吃海鮮，或者在壽司店想吃全熟料理，或者去天婦羅店，上菜後把麵衣剝掉才吃。這種因為個人好惡或飲食習慣而影響餐廳專業的行為，其實是很不尊重餐廳的，拜託，下次換間餐廳吃飯吧！

3. 今天我想當大廚

還有一種因為個人好惡或飲食習慣而影響餐廳專業的奧客行為，讓餐廳非常受不了，就是客製化餐點或者任性點菜。有幾個比較誇張的案例，例如：到義式餐廳吃生蠔要人家提供山葵醬油；生菜沙拉要求燙熟、班尼迪克蛋要求全熟，料理已經面目全非；想要把魚料理改成雞肉，想要把義大利麵的寬扁麵fettuccine 改成水管麵rigatoni，欸這不是Subway耶！

其實，餐廳不是沒有客製化餐點的彈性，但必須在尊重餐廳專業的情況下提出要求，並且要說得出理由，如果餐廳真的無法配合就換一道菜吃吧。

單純因為個人好惡而指指點點，還有一種讓餐廳恨得牙癢癢的奧客行為，是美食家教做菜。這種客人通常高高在上，覺得自己很屌、見過世面，花錢就是大爺，喜歡拿別家餐廳來比較，教店家如何做菜；或者國外就是如何如何棒，嚷嚷「一樣的食材到了台灣，怎麼味道就是不一樣」；甚至每道菜都質疑主廚，現場就要批評指教。我還聽說過有某位大大叫服務生拿盤子來，要教主廚擺盤呢。

我真心覺得，你這麼行那你來嘛！你現在就進廚房接管整間餐廳，星星也給你摘就好。可不可以不要這麼沒有禮貌呢？你覺得花錢就是大爺，殊不知你已經登上黑名單小本本，被畫上好幾個X。

4. 裝熟仔＆拗仔

接著，餐廳也很不喜歡你一走進來就說我認識你們老闆、主廚，或者我認識某某VIP客人，然後就開始拗招待或折扣。我原本以為這種厚臉皮的人沒那麼多，結果我收到的網友回饋有一個量耶！

服務人員真的很不喜歡應付這種客人，因為你明明是第一次來消費，卻要享受VIP的待遇。VIP之所以會成為VIP是因為，他們是好客人，經常來消費支持餐廳，或者對餐廳非常大方，感情是要培養的，你想跳過這些過程直接享受尊榮的待遇，就像交往的第一天就要求對方送你一棟房子，這說不過去吧？

除了聲稱自己認識老闆或主廚，拗還可以有各種理由。例如：牛排吃到剩一口，才說熟度跟他要求的不一樣，想要退款；或者說今天我生日，餐費幫我打折！或者IG上的小網紅，跟店家說我幫你宣傳，你請我吃飯。遇到這些狀況，服務生也只能皮笑肉不笑。

還有一種拗，比較高級的餐廳尤其受不了，就是拗開瓶費。餐廳為什麼要收開瓶費是因為，它有提供酒杯、開酒、醒酒、倒酒的專業服務，不是理所當然的，更何況酒類的銷售本來就是餐廳重要的收入來源，你帶自己的酒來喝，已經讓餐廳少賺錢，這時候還跟餐廳拗免除開瓶費，就真的很吝嗇了。

5. 佛系父母

餐廳也很怕遇到不管教孩子的父母，放任小孩尖叫奔跑，不僅會干擾店內其他用餐客人，也會影響餐廳出餐營運，甚至小孩可能發生危險。把地板弄很髒、滿桌垃圾，也加重餐廳的負擔。

還有一個比我想像中多的狀況是，換尿布。幾位網友來投訴說遇到父母直接在用餐區幫小孩換尿布，換完就隨手把髒的尿布放在餐桌上、地板上，有沒有這麼沒公德心！尿布該待著的地方不是餐桌而是垃圾桶，如果你需要餐廳協助，請直接問一聲吧！

6. 屁股黏住了

還有一種奧客行為讓餐廳覺得很棘手，就是賴著不走，美國餐飲業還有一個術語來稱呼這種行為：「camping」，直接把餐廳當作露營現場了！當服務生暗示、明示你，打烊時間到了，你還是遲遲不離開，每個人的拳頭都硬了！

客人走了以後，外場至少要花一個小時清場與清理，只因為還剩下一桌客人，他們就無法下班休息，真的很無奈。而餐飲業工時長是自古至今的問題，壓縮他們的休息時間當然是重罪。我也犯過幾次這種罪，就是吃完飯後還跟主廚大聊天到很晚，在這邊我要跟曾經不爽的你、你、你道歉。

7. 相機先食太久

菜一上桌先拍照，似乎已經成為社群時代的用餐習慣，但也有不少人會走火入魔，例如拍照或錄影太久，導致料理走味，或者打燈、開閃光燈影響到其他客人。我都有收到類似的網友回饋，而其中最讓餐廳無奈的，是拍照拍太久，再跟餐廳抱怨食物不好吃或溫度不對。這到底該怪誰呢？始作俑者就是你，那你自己要吞下去。像我也是開動前要拍照或錄影的人，因為我很愛吃，我不能忍受吃到狀態不對的食物，所以我會盡量快速拍完，如果這道菜比較耐放，我才會多花一點時間。但不要把菜放著不吃而變質的錯，怪在餐廳頭上好嗎？

8. 外食仔

最後要跟大家談談在餐廳吃外食這件事。我以為禁帶外食是出去用餐的基本常識，沒想到有好多網友跟我反映他們經常遇到大喇喇吃外食的客人！有的客人帶外食到餐廳吃又弄得亂七八糟，垃圾還留給店家收，或者吃有嚴重異味的外食，被餐廳員工制止還斥責員工！接下來這個最地獄：到甜點店竟然帶外面的蛋糕來慶生！這時候真的想跟這位壽星說，放尊重點吧。

（圖文並不符，我只是想要找一張漂亮的照片放上來而已！）

因小犬颱風來襲，依台南市政府宣布停班停課之規定，明日 10/5（四）將暫停營業一天，造成不便，敬請見諒！

因海葵颱風來襲，依台南市政府宣布停班停課之規定，明日 9/4（一）將暫停營業一天，造成不便，敬請見諒！

因杜蘇芮颱風來襲，依台南市政府宣布停班停課之規定，明日 7/27 (四) 將暫停營業一天，造成不便，敬請見諒！

(For English version, please find below.)

🗓阿美飯店6月份店休日🗓

除了固定週二店休，6月28日阿美飯店彈性店休，避免連假期間客滿如有需要可以提前電話預訂，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

🗓Rest Day Closure Notice🗓

Dear customers,

In addition to every Tuesday, our regular rest day, Amei Restaurant will also be closed on June 28th.

To avoid the seats fully booked in peak season, during the consecutive holidays, if necessary, you can call in advance to make reservations, so that we can continue to serve you.

THANK YOU for your support. 🙏

#阿美飯店 #阿美飯店砂鍋鴨 #阿美飯店台南 #台南美食 #府城美食 #酒家菜

阿美飯店

上班地點:台南市中西區民權路二段98號
電話：06-2222848
聯絡人：蔡小姐、林先生
職缺：
長期工讀生（可配合上班時間）
時薪180起
廚房助手（可配合兩頭班）
3萬4起，視能力調整薪資
洗碗工（可配合上班時間）
時薪180起，正職2萬9視能力調整薪資

上班時間:
09:00～14:00；16:30～21:00
（準時上下班）PT可彈性調

休假方式:
排休月休8～10天

工作薪資:180/小時

工作內容:

（外場服務生）
1.負責客人帶位、倒水、點餐、送餐及內外場聯繫等工作。
2.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
3.需拿重物。
4.其他老闆交辦事項。

（廚房助手）
1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.其他老闆交辦事項。
（有餐飲證照優先）

（洗碗工）

1. 將顧客使用過之碗，先以洗碗精洗滌，再以清水清洗
（有洗碗機）
2. 把碗盤排列整齊以備使用
3. 洗餐具
4. 清潔廁所
5. 切菜及洗菜

其他條件:
1.過年期間須上班
2.假日能配合上班
3.可配合彈性上班時間

價格調整公告
親愛的朋友們, 非常感謝您長久以來對阿美飯店的支持。 由於近年各項原物料不斷漲價, 阿美飯店一向堅持食材品質,
為了在不影響食材品質下,
自2023年4月30日起, 微幅調整商品價格跟菜色變動。
再次感謝各位的支持與愛護

🗓阿美飯店4月店休日🗓

除了固定週二店休，
4月5日、4月19日為阿美飯店的彈性店休，避免連假期間客滿如有需要可以提前電話預訂，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

(For English version, please find below.)

🗓Rest Day Closure Notice

Dear customers,

In addition to every Tuesday, our regular rest day, Amei Restaurant will also be closed on April 5th and April 19th.

To avoid the seats fully booked in peak season, during the consecutive holidays, if necessary, you can call in advance to make reservations, so that we can continue to serve you.

THANK YOU for your support. 🙏

We look forward to seeing you soon.🥰

Best Wishes,
Amei Restaurant

🍲For more information about delivery:

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

🍲Our website:

https://amei.com.tw/m/
#阿美飯店 #砂鍋鴨 #台南美食 #台南景點 #台南 #台菜料理

(For English version, please find below.)

🗓阿美飯店2月份店休日🗓

除了固定週二店休，2/13至2/18為阿美飯店的年假店休，讓我們的每位員工好好休息充電一下，能讓我們可以繼續能為大家服務也感謝各位客人的支持🙏

訂位訂購專線
☎️（06）2222848


臉書Facebook [台南阿美飯店］

阿美飯店官方網站

https://amei.com.tw/m/

宅配網址

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

🗓Rest Day Closure Notice🗓

Dear valued Customers,

Aside from our regular rest day Tuesday, Amei Restaurant will be closed from February 13th to February 18th,2023.

We will resume as normal business on Sunday, February 19th, 2023.

THANK YOU for your support. 🙏

We really appreciate and look forward to seeing you soon.🥰

Best Wishes,
Amei Restaurant

🍲For more information about delivery:

https://s.ccat.com.tw/W/2007?openExternalBrowser=1

🍲Our website:

https://amei.com.tw/m/
#阿美飯店 #砂鍋鴨 #台南美食 #台南景點 #台南 #台菜料理