旬日烘焙屋

昨天一個知名的美食家在個人臉書發了自己使用ai 的經驗，結果好幾個我在追蹤的科技網紅都轉發（ai 原來是破圈的流量密碼…），但很不幸看到有的用一種嘲笑無知的方式分享🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️
所有人都有自己擅長和不擅長，如果今天換成科技網紅分享自己在烘培上失敗，也不會希望被烘焙圈拿來當白癡來嘲笑吧？
社群媒體雖然造成了很強的同溫層效應，同時也是一個很好跨出同溫層的工具，但拿著自己的專業來嘲笑新手小白，絕對不會讓自己看起來更厲害。
就像美食家在臉書上回覆的：堅持做自己認為對的事，當個善良、有同理心、願意幫助他人的人。可是不要想改變世界吧！

網路太險惡了，必須補充糖分安撫自己🤣

#瑪德蓮 #下午茶 #常溫蛋糕 #常溫甜點 #台北甜點 #甜點工作室

有在關注台灣甜點界的人，這幾天是不是都多花好幾個小時在threads上看血流成河🤫🤫
我倒是想藉機來聊聊我過去在餐營業工作的經驗，曾經在一家台北米其林推薦非常難訂也有些爭議的義大利餐廳工作。當時每天工時13小時，月休4天還不固定基本上就是配合主廚（老闆），薪水不到30K(拿著國立碩士學歷也不會比較高）。乍看之下非常血汗，但我要說的是，在那段期間我學到了這輩子最珍貴的經驗，主廚對食物的熱愛、對食材的講究、對風味的追求對當時的我來說只能仰望。跟在主廚旁邊學習，讓我對於食物的認知絕對是N級跳，所以相較之下兩萬多的薪水倒也不太重要了。我認為餐營業一直有個很尷尬的情況是業主通常要承擔很多隱形成本（新人的學習時間、失敗的材料等等），所以導致工時和薪資看起來不成比例，但這個困境好像看不到有什麼解法。只能說我很幸運遇到一個超棒的主廚，而不是XX界黃山料🤣🤣🤣

#餐飲業 #日常分享 #圖文不符 #瑪德蓮 #常溫甜點

之前買了某名廚（真的超紅那種）的食譜，內容精簡到不行還發現內容有錯誤，心想這出版社是不是在搞事，輾轉得知根本是原文版就問題一堆（勘誤表就8頁A4是什麼鬼…）。
後來又發現同出版社又有一本食譜有錯誤，一回生二回熟，再度聯繫聊起來才知道出版社真的是太辛苦了… 要印刷一本這麼精美的食譜，還要找人翻譯、排版、勘誤等等，才1000上下真的超划算！
由衷佩服和感謝還願意出實體食譜的出版社🙏🙏🙏

#瑪德蓮 #台北美食 #台北甜點 #甜點工作室 #蛋糕 #食譜

親愛的朋友們，

我們的甜點工作室，改名咯！將以一個新名字——「旬日烘焙屋」，繼續為大家帶來美味的常溫小蛋糕和餅乾。

過去幾個月，我沉澱了一段時間，買了許多書來研習，也更仔細地探究了甜點對我來說的意義，而後發現自己的初心，還是希望能將甜點，做成一口可以帶來幸福感的日常。無論是平日的小慶祝，還是與家人朋友一同分享的周末午後，希望我的甜點，它只是一個加分項，不搶戲不突兀，只是跟回憶一起存在的美好。

感謝每一位一直支持和鼓勵我的朋友，是你們吃到我的甜點時的幸福感，讓我覺得我的熱愛，有價值。

我們不追求標新立異，也不想嘩眾取寵，只是希望在平凡的煙火中，帶給你一口踏實的幸福感。就好像春日的一口鲜茶、夏季的一抹涼風、冬天里的一杯熱飲……看似平凡，卻不可或缺。

希望吃到我們的甜點的你，心是踏實的、滿足的、安定的。

獻上最誠摯的祝福

旬日烘焙屋

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中秋節綠豆糕訂單圓滿告一段落～🌟
有朋友反饋小孩也吃得很開心！我們的食材天然健康，給小孩吃完全沒有問題～💯
如需特別給小朋友訂製減糖版也🆗～

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吃我們的綠豆糕，入口即化的口感讓心情如在雲端漫步～🌕

祝大家中秋佳節愉快～🎑🌾

所有甜點長期皆可訂購💌

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📦今日出貨

有朋友特別訂製的包裝，跟我們之前的包裝不同風格，但是搭配起來意外也很好看！
不過不管包裝如何，最重要的還是這份心意～想必要送出這份禮物的人，一定也是一個用心對待他人的人，即便是小小一份甜點，也要選擇全手工過篩的用心產品～

綿密細膩，入口即化，希望吃到的人都可以感受到這份用心！💚

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我的最愛居然變心了……我卻很開心？！
因為這個心天然、純粹、健康…從頭到尾純手工揉製，有夠用心！
經典熱賣的綠豆糕現在有紅豆夾心口味了！

紅豆餡從去皮開始每一顆都是手工研磨，整顆綠豆糕依舊是入口即化的綿密口感，真材實料，扎實飽滿！

成分：
100%新鮮綠豆，最大程度的表現出綠豆本味。
老鷹紅豆：手工揉製紅豆沙，本地環境友善食材，讓您吃得安心。
Lurpak頂級奶油：以優質丹麥乳源製成，多次獲得世界冠軍奶油。
小山園抹茶粉：選用苦澀味平衡的「若竹」，每一口都可以感受到抹茶的甘甜，翠綠的顏色更顯高雅。
台灣產蔗糖：本地天然食材，讓您吃得安心。

綠豆糕口味：原味紅豆夾心、抹茶紅豆夾心
訂購方式：seven賣貨便(連結請見首頁)、私訊
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從去年被問到今年的綠豆糕，又出新款啦！
從去年甫一上市就收到各路好評，老闆持續在研發口味的搭配上可以有什麼不同變化～
都說端午節必備三樣：粽子、雄黄酒、綠豆糕
這款抹茶味綠豆糕，一樣用100%新鮮綠豆研磨，第一口便是滿滿的清新豆香，加入小山園抹茶粉，咀嚼中慢慢感受抹茶的甘甜，綠豆去暑降燥，抹茶濃郁卻可解膩
值此端午佳節，原價350特價3️⃣2️⃣0️⃣！
*一律採7-11冷凍店到店

在這個陽氣最旺盛之際，綠豆味甘涼，可清热解毒！去火消暑！吃了你就知道～
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全天下的媽媽們辛苦了！母親節快樂！
有了小孩後才了解到身為父母的不易與責任，比起特別慶祝節日，更喜歡珍惜每個與孩子跟父母相處的日常。
純粹的綠豆糕配上一壺好茶，輕鬆享受著空閒的時間😋

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用小山園若竹抹茶混入綠豆糕中，在豆香中多了一股抹茶的甘甜，效果非常滿意😋😋
搭配宜蘭moa 有機認證的綠茶，就是一個完美的下午茶了～

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賀成交！我們的賣貨便賣場成立囉🎉🎉
你們的心聲我們聽到了😆😆想吃甜點的朋友們，現在可以輕鬆下單啦😋😋😋
目前常住商品為綠豆糕、布朗尼和瑪德蓮，後續每個月仍會有新品開團喔～
連結：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2302154985028
或看自介

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四月團購預備中～
希望後續每個月的開團都可以控制在20號左右！
但不可控的因素實在太多，請大家多多見諒🙏🙏
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法國人都喜歡的檸檬瑪德蓮！

前幾天把我們的瑪德蓮送給法國朋友鑒定，你猜怎麼樣？
他說有點新奇！在法國瑪德蓮上面沒有糖霜啊🤔🤔
那是因為我們考量到台灣的氣候比較濕熱，在較厚實的蛋糕體外層增加檸檬的酸甜感和柑橘的風味，吃起來會更加清爽😋😋😋
此外我們將烤的時間略長一些，達到外酥內軟讓口感上更為豐富！（才不會吃起來像雞蛋糕？）

法國朋友：雖然你們的檸檬瑪德蓮不是非常『法國』，但算是我在台灣吃到很好吃的了！
還沒吃過的朋友們，前不要錯過喔😁😁

#瑪德蓮 #檸檬瑪德蓮 #甜點 #傳統美食 #兒時回憶 #甜點控 #下午茶 #熊本製粉 #伊思尼發酵奶油 #君度橙酒

檸檬瑪德蓮

主要成分：法國伊斯尼奶油、日本熊本製粉、法國君度橙酒、美國檸檬

選用諾曼第產區的奶油，本身奶香味濃郁，帶著酵母和榛果的香氣，我認為是製作瑪德蓮的最佳選擇。

隨著春天的到來，最近天氣越來越潮濕悶熱。因此在蛋糕表皮刷上一層以檸檬和君度橙酒作為基底的特製糖霜，增加了檸檬與柑橘的風味，使酸甜的口味更適合台灣的氣候。

#瑪德蓮 #檸檬瑪德蓮 #伊斯尼奶油 #熊本製粉 #傳統美食 #傳統小吃 #兒時回憶

🍋🍋🍋檸檬瑪德蓮🤎🤎🤎

忙碌的時候，人總喜歡回憶些什麼，好像能從過去的時光裡偷得片刻的悠閒，而有時候不經意間打開回憶的鑰匙，就是一口美味的甜點……
「突然之間，回憶出現了。這味道，正是我在貢布雷的某個星期天早晨所吃一小塊瑪德蓮蛋糕的味道⋯⋯。這種點心在甜點盤裡十分常見，但因為久未品嘗，即使瞥見也僅與當下生活有關……但是當往事不再，當生命消逝、事物毀棄，氣味和滋味卻總能獨立於形體之外，更脆弱但更富生命力，更非物質地、更持久地、更忠實地長存於世。就像靈魂一樣，在殘敗的廢墟上護守著回憶、期待與希望，憑藉著幾乎無法辨識的蛛絲馬跡，頑強不屈地支撐起整座回憶巨廈……」——普魯斯特《追憶似水年華》
小小的蛋糕，究竟有什麼魔力，在甜點如雲的法國經久不衰，更在世界文壇佔據一席之地？
想品嘗法國大文豪普魯斯特同款甜點嗎？形如貝殼，外酥內軟，輕咬一口，化口性極佳，清爽檸檬香讓人感覺沒有負擔……
然而每個人對味道的記憶都是不同的，它能帶給你什麼驚喜，我無法預知，我們只希望吃到它的你是好奇的，擁有探索未知的勇氣；希望品嘗它時的你是愉悅的，能勾起某段美好的回憶。

用料：法國依思尼無鹽發酵奶油、熊本珍珠薄力粉、法國君度橙酒、糖、檸檬、萊姆
口感：輕盈蓬鬆、化口性佳
風味：檸檬、柑橘、榛果、蛋奶香

即日起開放訂購，歡迎私訊或填寫表單訂購～💓💓💓
訂購表單：https://forms.gle/CBu3nEiLciAkDnbz7
「本商品含有酒精，未成年請勿購買」

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💫女神節？女王節？總之就是女生要好好愛自己的一天～💕

選用上好食材再加用心製作的甜點，完全可以作為生活的加蜜方～🌺

在今日分享此篇貼文到個人限動，即刻獲得免費布朗尼一份（2顆），簡介可參考之前的貼文💁🏻‍♀️
整顆莓果➕巧克力界的愛馬仕，不可錯過的美味！

分享到限動後截圖私訊即可～數量有限，先到先得喔～

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［陳耀訓麵包預購組］

身為鐵粉一定是要預購一波的🥰🥰
除了吃下去果乾香氣會不斷回味的panettone 外，原來我到今天才真正吃過奶酥厚片！真的太好吃了😭😭😭
至於可頌多好吃就不用多說😋😋

#麵包 #麵包控 #奶酥 #可頌 #鹹蛋黃 #陳耀訓

有一盒布朗尼的情人節，一定是個甜蜜的情人節！🥰
至少味覺從來都是最直接的安慰～濃郁甜蜜的風味，絲滑的口感，讓自己體會當下一刻的溫柔和放鬆～
❤️

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#台北甜點

#發貨日

超級感謝各位親朋好友的支持～
我們的布朗尼一上線就這麼捧場👏👏👏
但也是真的好吃唷😋

帶去朋友聚會超加分！大家都會記得你帶去的甜蜜💕💕💕

也可放冷藏，在週末或下班後犒勞自己一塊～享受溫柔絲滑一刻🍫💆🏻‍♀️

手工製作需要排期，趕快來定，歡迎私訊索取表單～👉🏻👉🏻👉🏻

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情人節氛圍感最佳選擇——旬津坊布朗尼，只要299，就讓愛久久！
❤️❤️❤️

純正濃郁的巧克力風味，搭配如慕斯般細緻的口感，如同被愛人擁抱一般的甜蜜和溫柔~🍫🥰
原味和威士忌莓果兩種口味，絕對紥實、豐富的味蕾體驗，試吃人員100%好評！💯🤩
一盒四個，當作情人節禮物，單一盒不少，多一盒更好！🥳
全手工製作，限量販售，馬上預定！🔜🔜🔜

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煩死了，好想吃布朗尼

🎉🎉🎉新品甜點來囉~~👀
旬津坊布朗尼正式推出！😍

我們買了數款市面上的布朗尼來做分析、對比，取長補短，經過反復試驗、調整配方和比例，研發出這款超濃郁巧克力風味，口感如慕斯般絲滑的FUDGY布朗尼！
請親朋好友測評，略不謙虛地說，幾乎可以說是全勝！😋
尤其是我們的威士忌莓果口味，細緻中帶有一絲酒香，嚼得到的莓果吃得到的顆粒感，豐富品嘗體驗，適時緩解甜膩，目前獲得參與試吃人士的全員好評！💯

特別選在情人節前推出，幫大家解決送禮煩惱！
不管單身與否，都來送自己或他人一份充滿誠意的甜蜜吧！🥰🥰🥰
表單連結：https://forms.gle/VeLCbC8CkM9EeQwN8

P. S.
純手工製作，需要排單，趕快來搶位喔~~~🉐🉐🉐
歡迎私訊～

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年前的貨終於都出完啦！！！
真的比預期的數量多很多多多多😄😄😄
也得到100%好評，辛苦就都值得啦～～🥳

年後還會推出超紮實濃郁的布朗尼～～敬請期待💫💫💫

祝大家帶著金光閃閃甜甜蜜蜜的綠豆糕過個好年🏮🏮🏮🌟🌟🌟

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無意間發現的很美的拍照角度！
好像一束盛開向上的花～打開一看裡面果真裝滿了香甜！

用欣賞一朵花的欣喜去品嚐一塊甜品，生活彷彿因此鮮活了起來～

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🏮今天小年🏮

「古傅臘月二十四，灶君朝天欲言事。」
相傳小年時家裡的灶君會向天庭稟報這家人一年中所做善惡之事，以定所降禍福。

臨近過年拜拜也很多，我們的綠豆糕是純素的，口味和顏值兼具，拿來拜拜也很讚哦！

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今日出貨🎁

老闆深夜疾出究竟為何？！
原來是要趕著去寄綠豆糕🤣🤣為了讓大家可以儘快收到，老闆真的拼啦～半夜還在去7-11寄貨🛵希望大家收到都能喜歡～

ps.因為原有包裝卡在路上，這兩天出貨的都會是另一個包裝，這兩天緊急找的🥲但是質感不輸原包裝，一樣很大氣喜氣～💕

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收到綠豆糕的朋友快都來試試這個吃法！！
冷凍拿出來不用解凍直接吃～超像在吃雪糕🍦還是奶味很濃郁的那種～～但是成分天然，比一般雪糕更健康～小小的來一塊也比較不會有負擔，讚🥳🥳🥳

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