hola__burrito

一起床煮個馬鈴薯
結果不小心讓熱油灑到手上
這算極端醒腦方式嗎😅
想想在餐飲這份工作也做了十年
如今切到手、燙傷什麼的
好像都已經不會有什麼反應了
頂多對自己說 唉喲 又在耍白痴了🫤
————————
距離上一次嚴重燙傷應該是
三年前在快速出餐時
把蒸烤箱的門打開要拿餐點
結果被230度的熱風掃到
那次體驗讓我印象深刻的是
原來熱風是真的會燙死人的啊😂

手撕豬taco
運用了超過十種中西香料
搭配番茄慢燉

在台灣拿不到墨西哥乾辣椒
依然能靠過往十年餐飲經驗
搭配出屬於自己的料理

我的料理
不會追求完美的100分
但會讓他維持在
不讓人說出難吃的80分
這就是我目標

新的一年
依然會繼續努力💪

嗨 親愛的鄉親們
近期蔬菜、水果、肉類真的都漲的太兇了
老闆矜持兩個月盼望市價可以回來些
如今不堪負荷 🫠🫠
—————————-
下週開始9/25😢
8吋捲餅調漲 》119
10吋捲餅調漲 〉199

近期也會開始少量推出不太需要蔬菜的
🌮Taco 墨西哥香料飯

敬請期待🤩

嗨嗨 各位客倌朋友們
從6/15開始 四六日大益夜市將暫停營業
詳細何時開始會在跟大家說喲！
不是老闆怎麼了！
因市府與場主進行重新規劃此地

——————
那來說說
第一次到大益時，滿心期待又緊張
結果呢
擺攤將近到九點時
居然沒一個客人上門😅
默默把東西收完
準備拍拍屁股要騎回家時
有一個阿桑跑來跟我聊天
聊天的內容忘的差不多了
印相深刻的是
過程中幾乎都是在拐彎說
我沒事擺攤幹嘛
類似擺攤是很不入流的行業
叫我趕快去找一份工作
當下聽完覺得沒什麼好辯解
因為真的也沒做出什麼成績
（雖然現在也
———————
創業之路還會繼續下去
而最近發現自己的捲餅放久皮就超濕
心情整個很差，目前努力改進中
真的很謝謝「ㄌㄤˊㄎㄟ們」的支持與包容
我會繼續加油的💪

酸奶/美乃滋

酸奶和美乃滋是兩種不同的食品，
它們的成分與成本都相差甚遠。
—————————
酸奶是一種發酵乳製品，通常由牛奶、羊奶或豆奶製成。

優點🔽🔽🔽

1️⃣有助於增強免疫力：酸奶中含有益生菌，可以幫助調節腸道菌群，增強免疫力，預防感染和疾病。

2️⃣有助於維持消化系統健康：酸奶中的益生菌可以幫助消化，減少腸胃不適和便秘等問題。

3️⃣有助於維持骨骼健康：酸奶中含有豐富的鈣和維生素D，可以維持骨骼健康，預防骨質疏鬆等問題。

4️⃣有助於控制體重：酸奶中含有蛋白質和脂肪，可以幫助控制食慾，減少進食量，從而達到控制體重的效果。

酸奶是一種非常健康的食品，它含有豐富的營養素，可以幫助維持身體健康，預防疾病。如果還沒有吃過酸奶不妨可以試試😋

—————————-
而美乃滋是一種調味醬，主要由油、蛋黃、醋和調味料製成。它的口感濃郁、滑順，然而美乃滋的熱量較高，因此在食用時需特別注意‼️

#墨西哥 #墨西哥捲餅 #復華夜市 #大益夜市 #歸仁美食 #酸奶 #莎莎醬 #玉米餅 #台南美食 #市集

墨西哥三大天王之一
「牛番茄」
—————————-
墨西哥捲餅是一道傳統美食，
其內含多種食材，牛番茄是常見的配料之一。
賦予捲餅柔軟口感和獨特香氣，
同時也為捲餅提供了豐富的口感。
此外，牛番茄含有豐富的維生素C
和抗氧化劑等營養素，
有助於增強免疫力和保護身體健康。
因此牛番茄是一種美味又健康的食材，
值得品嚐看看😋

#墨西哥捲餅 #大益夜市 #復華夜市 #歸仁夜市 #市集美食 #台南美食 #台南小吃 #莎莎醬 #玉米片

夏天的胃口救星
「莎莎醬salsa 」
——————
有人跟老闆一樣一到夏天
胃口全無嗎🫠
這時清爽可口的捲餅
不正是最好的選擇😋

#墨西哥捲餅 #復華夜市 #大益夜市 #市集 #莎莎醬 #美墨小吃 #台南美食

捲餅搭上玉米餅
是不是又更道地些了呢
持續的進步
為了給顧客更多的美味

嗨嗨 大家知道嗎
所謂的taco
大部份以6吋對折的形式呈現
那為什麼沒有出這種樣式呢
因為吃相會不好看
外加會瘋狂滴汁啊啊啊
未來有內用時才會推出哦😋

嗨嗨 好久沒更新狀態了
本週開始四六日會在大益貨櫃夜市販售哦!
地點是在南紡斜對面！！
本週五最後一天在關廟夜市！
後續因為簽約關係會轉到永康復華
謝謝大家一直以來的支持🙏

#夜市美食 #健康餐 #墨西哥捲餅 #台南美食 #三輪車 #捲餅 #莎莎醬

2023/2/1 價格調整
-
首先感謝大家這三個月的支持
因應原物料一直漲價
加上後續額外增加的香料、辣椒等等
目前基本上已無任何生存空間
價格的調整會在1/30公佈
望大家持續給予支持與鼓勵💪

-
另外除夕早上有營業哦！

2023年一月開始
週二早上不出攤囉
——————
過年只有營業除夕早上唷！
早上會擺在仁壽宮旁

#墨西哥捲餅 #健康
#台南美食 #莎莎醬 #輕食

聖誕節平安落幕啦
去年的這個時候
想著如果可以進奇美市集
在裡面擺攤應該挺賺的🤣（異想天開
殊不知報名沒上，才報名了水交社
每次出攤總會認識新朋友
這大概是創業前完全沒想過的事
謝謝各位前輩們的支持與鼓勵
我會努力在創業這條路活下去的💪

12月市集/平日行程
12/03、12/04 小西門
12/10、12/11 臺南高鐵
12/24、12/25 水交社
12/31、01/01、01/02 藍曬圖

——————————————
平日
週一公休
週二早上歸仁農會超市斜對面
週二下午文化國小旁
週三 歸仁夜市
週四 歸仁夜市
週五 下午文化國小旁

如有更動會再發文跟大家說🙇‍♀️


#墨西哥捲餅
#健康飲食

營業囉
賣完為止～
快來找老闆
超限量芋泥起司不要錯過

番茄富翁


#墨西哥捲餅
#莎莎醬

結束了 第一次藍曬圖市集
被太陽爆曬的兩天⋯
生意還很慘淡😂
只好下次繼續加油了💪
感謝藍曬圖的工作人員
幫忙拍了一張裝忙的我🫢

下次市集12/3 - 12/4 在小西門喲

#墨西哥捲餅
#市集美食
#健康飲食

「可麗餅」墨西哥捲
為什麼當初不一開始就這樣做呢
其實很簡單
美觀上雖大大的贏過「春捲式」
但！食用上其實是有些瑕疵
因為很容易掉滿地啊啊啊🥲
這禮拜11/19-11/20藍曬圖市集
將會推出此版本
老闆也會教大家食用上的小技巧


#墨西哥捲餅
#市集美食

牛番茄

我們所用的莎莎
主要以手切番茄為基底
搭配紫洋蔥與白洋蔥
再加上現榨檸檬汁
吃起來酸中帶甜😋


#墨西哥捲餅
#歸仁美食

明日老闆會在仁壽宮附近賣早餐時段喲
早餐吃到不知道該選擇什麼，來找老闆買墨西哥捲餅拔～

我在夜市等你喲

11月休假表大家不要撲空囉

11/12-13 六日會在仁壽宮市集
11/19-20 確定後會再跟大家說喲

各位愛吃辣的捧油們
你們的墨西哥辣椒上線啦
明天開始想嘗試的朋友可試試
只不過先說真的很辣！！！

#墨西哥捲餅

#歸仁美食
#台南美食

墨西哥牛肉捲

採用的是澳洲低脂牛絞肉
搭配樸實的玫瑰鹽
帶出淡淡肉香吃起來清爽多汁

當初第一次製作時覺得太好吃了
甚至一次吃了三卷呢🥰

#健康餐
#墨西哥捲餅

#歸仁美食