好減擔 How Gandan
好減擔 『How Gandan』簡單方法，過好生活！
想要連結在地友善食材，以及台?
20/03/2022
https://forms.gle/HcjcmzhCGmzs3RRa6
手中滿滿的梅香
開甕初次的梅香
只有釀梅的人能感受
而感受後，就梅理由不愛
釀梅的樂趣了～一年也只有這時候囉！
要如何釀才不會失敗？
台灣哪裡有好梅？
如何將梅入料理？
分享者老師：
好減擔發起人
好日子咖啡館共同經營人
學環境教育的小梅，對土地有很深的情懷，同時迷戀著發酵魔法的她～在山中有一塊自己的小田，跟著四季玩發酵，喜愛做許多風土滋味的私釀料理。
🌸梅子的認識及產季介紹
🌸品味小梅自釀梅酒、梅醋
🌸如何挑選好梅、如何入料理
👉前置作業及細節注意事項
👉醞釀時間至熟成判斷
👉開封及保存知識
👉私釀分享＆一同動手做
👉學員須自備喜歡的基底酒（伏特加、清酒、米酒頭、高梁、威士忌）
❤️品嚐梅子小甜點
❤️每位學員可帶回600ml梅酒成品
🌱報名方式：
1.匯款👉 中國信託（822）
帳號：260540096699
2.填寫表單
3.準備快樂的心來山上
＊費用：1200元/人
(8人成團開課)
⏰時間：2022.04.21(四) 14:00-17:00
📌地點：好日子咖啡館
📌地圖連結：https://goo.gl/maps/8J9nFxPvPZcB2xhw8
🚘停車場（一次50元）：
https://goo.gl/maps/G1bo7ckqfme9ZMJE7
🚌大眾運輸交通：
849公車 - 民壯亭
（從新店總站坐公車大約15分鐘左右到）
07/05/2021
＃母親節
送我阿嬤一甕
台灣唯一用韓莎林原料釀的鹽麴
從韓國帶回來的有機日曬米、竹鹽☺☺
禮物就是要有手的溫度😚
竹鹽的味道真的不一樣💖
＃手釀鹽麴
＃手有溫度
只有釀梅的人，有的小福利
就是一整天手都有迷人的梅香（有點像水蜜桃）
2021年 醉後一回啦
有沒有人想要認養啊😊😊
開放3瓶，（目前剩下2瓶囉～）
#梅子 #五八高粱 #琴酒 #威士忌 #有機黑米釀
#有機燒酒 #米酒頭 #高粱醋 #蜂蜜 #手釀味噌
原來梅友到處都是😊😊
只有釀梅的人，有的小福利
就是一整天手都有迷人的梅香（有點像水蜜桃）
2021年 醉後一回啦
有沒有人想要認養啊😊😊
開放3瓶，（目前剩下2瓶囉～）
#梅子 #五八高粱 #琴酒 #威士忌 #有機黑米釀
#有機燒酒 #米酒頭 #高粱醋 #蜂蜜 #手釀味噌
18/04/2021
大家有什麼釀梅小秘方嗎？！
分享分享一下啦
梅子愛好者😚😚😚😚
出來吧～～
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
產地小分享：
台灣產梅地區，在中央山脈的兩側，西邊南投，東邊則是花蓮富里、台東～
今年年初梅花開的非常美也很多，但是之後雨水沒有幫上忙，缺水造成梅子長不大，落果現象也很嚴重，所以今年有買到好梅的朋友，真的要非常珍惜❤❤
釀梅酒，梅子大小不是重點喔！重點是要夠新鮮，梅皮組織是風味關鍵🥰🥰
13/04/2021
梅有理由不愛你
梅子產季開跑一陣子了
你們有跟上嗎？！😊😊
梅子味噌，真的是萬用醬
可以用在沙拉、拌麵拌飯、滷肉、咖哩、炙燒
一切都太適合台灣的天氣美味啦
一年一次，把握抓住梅子的尾巴吧～
粉絲專頁好久沒po文啦
因為這段時間跑去台灣流浪啦～
用心體會台灣島嶼的美
用吃感受不同文化的滋味😚
日後會跟你們分享這中間的點點滴滴
13/06/2020
好減擔
可以，約你一起吃飯嗎？
共食共煮，共享共樂的幸福
其實一點都不難～
這次我們做了是台灣人都愛的
“玉子燒”😋😋😋
更罪惡的是加了起司～
濃厚的起司味，一發一發的
衝擊在嘴中的每個角落
蛋液得香甜、起司的香濃
大家一直不斷安可～～
要再來一盤！
這次我們加入了鹽麴在蛋液中
學妹吃一口下去後說：
鹽麴讓起司玉子燒的香濃味更加濃郁
沒錯！真的～
蛋跟起司，不再是分開的兩種味道
而是融合在一起～
超級好吃的～🥰🥰
瞬間想起了小當家～發光料理！哈哈哈
＃美食
＃我們也可以成為小當家
＃因為有鹽麴
11/06/2020
－好減擔～小策展－
「哇！這吃起來好像是....鹽，為什麼濕濕的啊～」
沒錯～這是鹽麴！
用 洲南鹽場海鹽、 清水五福圳の米 的有機米
釀造而成的喔！
可以代替鹽巴、味素（米的甜味）
嫩筋（醃肉、涼拌菜）
＃星期五終於有時間要來做飯了
03/06/2020
簡單生活提案🤔️
生態生活旅遊～
我們不走華而不實的路
我們其實很簡單😁
就是跟你們分享我們的生活
邀請你們一起去自然中發掘
籌備上山活動
（原本6月底，改成7/11這週六日喔！）
喜歡共同建造的過程
期待你們也一起加入喔！
31/05/2020
人類的世界，其實跟菌寶貝的世界是一樣的
我們喜歡聚在一起！
～台灣手釀師ㄧ季聚餐～
秉持著我們最初的初衷
堅持使用在地友善、有機的食材
以傳統的技藝上，在創新出台灣各角落的不同風土滋味！
我喜歡踏入田野，傾聽鄉間故事
我迷戀發酵魔法，轉變舌尖味蕾
想吃一口，可以跟我們下訂喔！
謝謝好減擔一路遇上的夥伴
謝謝您們的支持
有您們真的很幸福❤️！
#沒想到一週按讚數這麼多啊
#請繼續多多關注
24/05/2020
23/05/2020
嗨囉大家～
好不容易天氣好了一點
卻還是只能在家裡發霉？
卻還是只能在家裡無聊？
現在你有更好的選擇
一個更在地更健康的食尚選擇
用最簡單的食材創造的好味道
來 #好樣市集 找我們吧❤️
今天有鹽麴跟味噌給你任挑任選喔～～～～
如果這還不夠吸引你
還有音樂會可以聽
然後順便來看看我們喔～～～～
2020.05.12
朝朝暮暮 招待所 招待所 一杯咖啡結下的好緣份！
這是在清水的一家咖啡廳，只有開週五、六、日
咖啡是自己手烘的，餐點也是結合在地風土、季節
去做創新及研發，每三個月會換一次新菜單喔！
除了咖啡廳的一切迷人之外
兩位創辦人Hami和Jeff更加著迷（這樣說起來怪怪的哈哈～～簡單來說就是很喜歡他們！）
給了我很多最近剛開創的品牌 好減擔 How Gandan
很多很多的想法、建議、機會
只能說，這杯咖啡太值得了！！
謝謝您們無私的分享
謝謝您們耐心地聆聽
讓我又再次得到滿滿的能量！
清水這地方，真好！！
08/04/2020
2020.04.08
今日
好減擔
踏入清水
台中的重要穀倉⁉️
一口口香噴噴的好白米
看似簡單取得的食材
卻是農民在田中
一分一秒的堅持
👉清水五福圳の米
想要試試看做鹽麴～
做出海線有的獨特味道
芋圓～～農友大哥的錯號！
今天拿到米～立馬做做看～
期待下禮拜回去跟他分享！！
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