Green Fondly

Готовим очень вкусное блюдо 👍

Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту.
Ингредиенты:
-Яблоки - 1 кг
Для теста:
-Мука - 1,5 стакана
-Сметана - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 150 г
-Сода - 1 ч. л.
Для крема:
-Сметана - 1 стакан
-Яйца - 1 шт.
-Сахар - 1-1,5 стакана
-Мука - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.
2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.
3. Взбить крем.
4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.
5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!

Шоколадный "Наполеон".
Попробовав его один раз, вы точно не забудете его вкус.
Это очень вкусно!
Ингредиенты:
яйца - 2 штуки,
соль - щепотка,
сахар - 100 грамм,
сметана меньшей жирности - 100 грамм,
масло сливочное ( из морозилки) - 100 грамм,
сода - 1 чайная ложка погасить в 1 столовой ложке уксуса,
какао- 20 грамм,
мука - от 360 грамм и больше ( все зависит от размера яиц и качества муки).
И так в миску насыпаем 300 грамм просеянной муки и какао. Добавим соль. Сделаем углубление в муке и вобьем яйца. Начинаем размешивать. Далее добавляем сметану и сахар. Снова размешиваем. Потом вводим гашенную соду. Берем холодное сливочное масло и быстро натираем его на большой терке. Стараемся быстро замесить тесто в колобок, добавляя муки. У меня тесто взяло 380 грамм муки. Я его не разделяла на части, а целым убрала в морозилку минимум на 1 час. Вес теста был 825 грамм. За это время мы можем сделать заварной шоколадный крем для торта.
Ингредиенты:
желтки - 4 штуки,
соль - 1/3 чайной ложки,
сахар - 280 грамм,
ванилин - 1,5 грамма,
молоко - 1200 мл,
мука - 70 грамм,
крахмал - 50 грамм,
масло сливочное от 77% жирности - 180 грамм,
шоколад горький от 56 % - 130 грамм
И так, в посуде с толстым дном смешаем желтки, соль и сахар. Тщательно разотрем. Я все взбиваю миксером. Наливаем 200 грамм молока и снова все размешиваем. Потом всыпаем сюда муку и крахмал Снова все размешиваем до однородности. Добавляем оставшееся молоко и ванилин. Ставим на средний огонь и варим смесь до загустения постоянно помешивая. На это может уходить от 10 до 15 минут вашего времени. Когда наша смесь хорошо загустела, снимаем ее с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры и разломанный на кусочки шоколад. . Все можно взбить миксером до однородного состояния. Накройте крем пленкой в контакт и убирайте его в сторону остужаться. Потом можно убрать в холод.
Крем получается очень вкусный. Он просто напоминает шоколадный сливочный пудинг.
Включаем духовку на 180 градусов. Достаем тесто и начинаем раскатывать круглые лепешки, обрезаем их нужной для вас формой. У меня диаметр формы 23 см. Духовка должны быть очень хорошо нагрета. Каждый мой корж выпекался 4-5 минут Всего получилось 13 коржей. Два из них ушли на бока торта. Коржи испекли, перемажем их кремом. На каждый корж у меня выходило где-то по 165 грамм крема. Также я обмазала верх и бока. Торт должен постоять на столе около часа .
Потом делаем глазурь (для тех кто хочет).
Берем 140 грамм черного шоколада, 60 грамм сливочного масла и 80 мл молока. Растопим шоколад с маслом и молоком на водяной бане. Все тщательно размешаем. немного остудим глазурь и зальем торт. Бока торта я оформила крошкой. Ставим торт в холод на несколько часов. Лучше на ночь. А на следующий день украсьте на свой вкус.
Приятного аппетита!🙂

Шоколадный рулет с апельсином 🍊🍫
⠀⠀ ⠀
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
1 ч.л разрыхлителя
1 ст.л какао-порошка
Подсластитель по вкусу
3 ст.л кукурузного крахмала
⠀
Для начинки:
1 ст.л кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу
Щепотка ванилина
Щепотка любви❤️
2 апельсина
⠀⠀ ⠀⠀ Приготовление:
⠀⠀ ⠀⠀ ▫️Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до крепких пиков (примерно 3 минуты, можете добавить щепотку соли). В отдельной чашке смешать желтки, подсластитель, ванилин, какао, крахмал и разрыхлитель. Затем все соединить и ещё раз взбить миксером. Примерно около минуты. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать бисквит минут 10 при 160С. Достать и остудить.
⠀ ▫️Апельсины нарезать на крупные дольки, перемолоть в блендере. В сотейник вылить апельсиновое пюре, добавить ванилин, крахмал и подсластитель. Проварить на медленном огне до загустения. Немного остудить. На остывший бисквит равномерно выложить апельсиновую начинку и свернуть его в рулет. По желанию можно украсить шоколадной ореховой пастой или растопленным шоколадом.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
Приятного аппетита! 😇

Салат с говядиной «ТБИЛИСИ»

Ингредиенты:
~ Говядина (отварить) 300 г
~ Фасоль красная консервированная – 1 банка
~ Перец болгарский – 1 крупный (здесь 0,5 красного и жёлтого)
~ 2 зубчика чеснока
~ Лук красный – 1 шт.
~ Грецкие орехи - горсть
~ Кинза или петрушка
~ Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный)
~ Масло оливковое - 1 ст.л
~ Соль, перец, специи по вкус

Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, остужаем, мелко рубим.

Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, перемешиваем и даём настояться 30 минут.

Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!

✴️️ Рецепты из Узбекистана ➡️ https://t.me/uzfood 🇺🇿

Виноград является отличным источником фитонутриентов, в основном фенолов и полифенолов, и содержит витамины K, A, C и B6. Также ягоды винограда богаты тиамином, рибофлавином, ниацином и фолатом, содержат минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор и натрий).