Beauty debt

лулы

Самые сладкие помидоры

Проверено и одобрено

Список ингредиентов

помидоры — 800 г
сахар — 100 г
соль — 1 ч. ложка
уксус 9 % — 40 мл
перец горошком — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
укроп зелень — по веточке
чеснок — по зубочку
Способ приготовления

Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок.

Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам.

Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут.

Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать.

Самые сладкие помидоры готовы!

Приятного аппетита!

Кабачки жареные на зиму

Кабачки для этой заготовки можно пожарить на обычной сковороде, запечь на противне в духовке, но особенно эффектно и симпатично в полосочку получается, если воспользоваться сковородой-гриль.

За основу взят рецепт из журнала Джейми Оливера "Jamie". В качестве специй предлагалось использовать: чеснок, чили, тимьян, майоран и мяту. Чеснок и чили я оставила, а остальные травы заменила смесью прованских трав в количестве примерно одной чайной ложки.
Кабачки или цукини лучше использовать молодые небольшого размера.

Для жареных кабачков на зиму подготовьте ингредиенты по списку.
На банку 1 л:
кабачки или цукини – 2 штуки / 600 г
оливковое масло - 0,5 стакан
вода - 1 стакан
лимонный сок или фруктовый уксус - до 50 мл
чеснок - 2-3 зубчика
перец чили - по вкусу
ароматные травы - по вкусу
соль - 1 ч.л.
сахар - 1-1,5 ч.л.

Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
Сбрызните или смажьте их оливковым маслом.
Обжарьте кружочки кабачков на сковороде с обеих сторон примерно по три минуты.
Для маринада соедините воду с лимонным соком, нашинкованным чесноком, крупными кусочками перца чили, солью, сахаром, сухими ароматными травами (прованскими или другими по вкусу). Оливковое масло можно влить сразу и довести все вместе до кипения, либо влить его уже после закипания. Варите маринад при слабом кипении пару минут.
Подготовленные кабачки сложите в стерильные банки.
Залейте их горячим маринадом и закатайте.
Жареные кабачки на зиму готовы.
Храните закуску из жареных кабачков в прохладном месте.

Приятного аппетита!

САЛАТЫ НА ЗИМУ, Подборка №2

11. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «МАРИНОВАННЫЙ»
12. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР «ПО-КОРЕЙСКИ»
13. КАПУСТНЫЙ САЛАТ «ЕДИНИЧКА»
14. САЛАТ ОВОЩНОЙ «РИСОВЫЙ»
15. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «АППЕТИТНАЯ ЗАКУСОЧКА»
16. САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ «В СОБСТВЕННОМ СОКУ»
17. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ГОРЧИЧНЫЙ»
18. САЛАТ «ОВОЩНОЕ АССОРТИ»
19. САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ «КОНТРАСТ»
20. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН «МАНЖО»

==11. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «МАРИНОВАННЫЙ»==

'''Ингредиенты:'''

Огурцы – 2,5 кг
Морковь — 600 г
Лук репчатый — 600-800 г
Чеснок — 1 головка
Семена укропа (сухие) — 3 ч. л.
Лавровый лист — 4-5 шт.
Душистый перец — 16 горошин
Вода — 1,5 л
Соль — 75 г
Сахар — 150 г
Уксус 9% — 1 стакан

Выход 8 банок по 0,5 л.

'''Приготовление:'''

1. Огурцы нарезать кружочками 0,8-1 см, лук тонкими кольцами, морковку натереть на крупной терке.
2. В каждую банку положить один зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками, 0,5 ч. л. сухих семян укропа, 0,5-1 лавровых листа, две горошины душистого перца.
3. Выложить в банку слой лука, слой моркови, слой огурцов — до полного заполнения банки.
4. Приготовить маринад: закипятить воду с солью и сахаром, влить уксус.
5. Залить банки кипящим маринадом, стерилизовать 35 минут, закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==12. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР «ПО-КОРЕЙСКИ» ==

'''Ингредиенты:'''

Помидоры зеленые — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Уксус 9 % — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. л.
Красный перец — 0,25- 0,5 ч.л.
Зелень — по вкусу

'''Приготовление:'''

1. Помидоры порезать на 4 части, чеснок и зелень мелко порубить; смешать все с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью; выложить массу в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник на 8 часов.

'''© В Баночку'''

==13. КАПУСТНЫЙ САЛАТ «ЕДИНИЧКА» ==

'''Ингредиенты:'''
Капуста— 1 кг
Морковь— 1 кг
Лук — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Соль — 5 ч.л.
Сахар — 5 ст.л.
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 6% — 1 стакан

'''Приготовление:'''

1. Овощи нарезать соломкой, помидоры пропустить через мясорубку, перемешать.
2. В кастрюле смешать масло, уксус, сахар и соль, добавить овощи, перемешать и дать настояться 1 час.
3. Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут.
4. Уложить салат плотно в банки равномерно с маринадом, закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==14. САЛАТ ОВОЩНОЙ «РИСОВЫЙ» ==

'''Ингредиенты:'''

Помидоры — 2,5 кг
Кабачки — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Масло подсолнечное — 350 мл
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Рис — 300 г сухого риса
Уксус 9% — 250 мл
Черный перец горошком – 10 шт.
Душистый перец горошком — 10 шт.
Гвоздика — 10 бутонов
Лавровый лист — 5 шт.

'''Приготовление:'''

1. Кабачки порезать кубиками, болгарский перец соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками, морковь потереть на крупную терку.
2. В кастрюле смешать все, кроме уксуса и риса, довести до кипения, тушить под крышкой 1 час.
3. Добавить к овощам рис, перемешать и тушить еще 30 минут.
4. Добавить уксус, перемешать.
5. Уложить салат плотно в банки, стерилизовать 20 мин., закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==15. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «АППЕТИТНАЯ ЗАКУСОЧКА» ==

'''Ингредиенты:'''

Огурец — 4 кг
Чеснок — 2 головки
Зелень петрушки — 1 пучок
Сахар — 1 стакан
Масло растительное — 1 стакан
Уксус 9% — 1 стакан
Перец чёрный молотый — 0,5 ст. л.
Соль — 0,25 стакана

'''Приготовление:'''

1. Огурцы нарезать кружочками, чеснок и зелень мелко порубить, перемешать, добавить остальные ингредиенты и оставить на 3-4 часа.
2. Уложить салат плотно в банки, стерилизовать 20 мин., закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==16. САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ «В СОБСТВЕННОМ СОКУ» ==

'''Ингредиенты:'''
Помидоры — 2 кг
Огурцы — 2 кг
Болгарский перец — 1 кг
Лук — 0,5 кг
Перец горошком — 16 шт.
Петрушка, укроп (зелень)— по вкусу
Чеснок — 1 головка
Соль — 5 ч. л.
Растительное масло — 16 ст. л.
Уксусная эссенция — 25 мл

Выход 8 банок по 0,5 литра.

'''Приготовление:'''

1. Помидоры и огурцы нарезать кружочками по 1 см, болгарский перец и лук кольцами, зелень и чеснок мелко порубить; перемешать, оставить на полчаса, чтобы дали сок.
2. На дно каждой банки положить по паре горошин черного перца.
3. Уложить салат плотно в банки, стерилизовать 20 мин..
4. За 5 минут до конца стерилизации в салат добавить по 2 столовые ложки растительного масла, которое было предварительно нагрето, и уксусную эссенцию.
5. Закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==17. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ГОРЧИЧНЫЙ» ==

'''Ингредиенты:'''

Огурцы — 4 кг
Сахар — 1 стакан
Уксус 9% — 1 стакан
Масло растительное — 1 стакан
Перец молотый — 1 ст. ложка
Горчица сухая в зернах — 1 ст. ложка
или Горчица сухая — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 стакана

'''Приготовление:'''

1. Огурцы разрезать на 4 части, добавить остальные ингредиенты, перемешать и оставить на 6 часов.
2. Уложить салат плотно в банки вместе с соком, стерилизовать 40 мин., закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==18. САЛАТ «ОВОЩНОЕ АССОРТИ» ==

'''Ингредиенты:'''
Огурцы — 1 кг
Капуста — 1 кг
Помидоры бурые — 1 кг
Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Масло растительное — 2 стакана
Уксус 6% — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 2- 3 ст. л.

'''Приготовление:'''

1. Огурцы и лук нарезать полукольцами, морковь, перец и капусту соломкой, помидоры дольками.
2. В кастрюле смешать все ингредиенты, довести до кипения, варить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
3. Уложить салат плотно в банки, закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

'''© В Баночку'''

==19. САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ «КОНТРАСТ»==

'''Ингредиенты:'''

Цветная капуста — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец (красный и зеленый пополам) — 0,5 кг
Чеснок — 1 головка
Петрушка (зелень) — 200 г
Подсолнечное масло — 120 мл
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 60 г
Сахар — 100 г

'''Приготовление:'''

1. Цветную капусту разобрать на соцветья, отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать остыть; помидоры и перец, пропустить через мясорубку.
2. В кастрюле смешать прокрученную массу, соль, сахар, уксус и подсолнечное масло, довести до кипения, добавить цветную капусту и кипятить 10-15 мин.
За 5 минут до готовности добавить петрушку и чеснок.
3. Уложить салат плотно в банки, закатать под крышки.

'''© В Баночку'''

==20. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН «МАНЖО» ==

'''Ингредиенты:'''

Помидор — 3 кг
Баклажаны — 2 кг
Перец болгарский — 2 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 300 г
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 200 г
Уксус 9% — 100 г
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Перец острый чили — 0,5 стручка

'''Приготовление:'''

1. Баклажаны нарезать кружочками, болгарский перец соломкой, лук полукольцами; измельчить на мясорубке помидоры, острый перец, морковь, чеснок; перемешать, добавить сахар, соль, уксус и перец.
2. В кастрюлю влить растительное масло, добавить все ингредиенты, довести до кипения и тушить под крышкой 40 минут.
3. Уложить салат плотно в банки, закатать под крышки, перевернуть до полного остывания.

Кетчуп "Пальчики оближешь"

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

Время приготовления: 60 мин.
Порций: 12+

Вам потребуется:

-3 кг помидор
-0.5 кг яблок
-0.25 кг лука

Как готовить:

1. Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.

2. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

8 СУПЕР-РЕЦЕПТОВ СОЛЁНЫХ АРБУЗОВ В БАНКАХ

Как солить арбузы в банках?! Кого-то можно сиим сильно удивить, а для кого-то это настоящее лакомство, хорошая закуска и напоминание о лете. Свежайшие арбузы в летнюю пору, а консервированные в зимнюю пору – самый верный вариант разнообразить своё меню с большой полезностью для организма.

Рецепт соленых арбузов № 1

Приготовим заблаговременно 2 кг арбуза,
1 литр воды,
70 мл 9%-го уксуса, 3
столовые ложки сахара,
1,5 столовых ложки соли.

Воду с солью и сахаром доводим до кипения, кипятим 10-15 минут и добавляем уксус. Ягоды кропотливо моем и нарезаем некрупными кусками. Укладываем кусочки в 3-хлитровую банку и заливаем доведенным до кипения рассолом. Стерилизуем ёмкость под крышкой около 20 минут. Дальше закатываем, ставим в тёплое место крышкой вниз и укутываем.
Вполне остывшие банки отправляем на хранение в кладовку либо погреб.

Рецепт № 2

Берём спелые арбузы, поперечник которых не превосходит объёмы банки, моем их и нарезаем кругами шириной около 2 см. Каждый круг делим на несколько частей так, чтоб они свободно проходили через горлышко.

Укладываем кусочки в стеклянные емкости, заливаем кипяточком и оставляем настаиваться 10 минут под крышками. Воду сливаем и ещё раз доводим до кипения, вливаем на пару минут. Сливаем воду в 3-ий раз и добавляем соль (в 1 литре воды растворяем 30 гр соли), а опосля закипания по 20 гр 9%-го уксуса на 1 литр.

Горячим рассолом заливаем арбуз, закатываем банки крышками и храним в холодном месте.

Рецепт № 3

Для одной 3-х литровой банки пригодится последующее соотношение товаров:
сочный и спелый арбуз,
4 столовые ложки сахара,
50 гр соли
и 100 гр 6%-го уксуса.

Режем ягоду на дольки, плотными слоями укладываем их в ёмкость. Осторожно заливаем лишь что вскипяченной водой. Настаиваем 20 минут, после этого сливаем воду, вновь кипятим, добавляем сахар и соль и кипятим рассол менее 3-х минут. В каждую трёхлитровку добавляем уксус и до самого верха наливаем готовый маринад. Закатываем крышками, укутываем и оставляем до полного остывания.

Рецепт № 4

По этому рецепту можно засолить красноватые арбузы с узкой либо толстой коркой.

Промываем ягоды водой и нарезаем их кусочками, которые будет просто укладывать в банку. Когда все уложено, медлительно вливаем в каждую емкость кипящую воду. Накрываем их крышками и настаиваем около 10 минут.

Сливаем воду, кипятим, заливаем снова арбузы на 10 минут. В 3-ий раз заливаем уже готовым рассолом. Пригодится приблизительно 1 литр для 1 банки объемом 3 литра. Когда в 3-ий раз ставим воду на огонь, добавляем соль (на 10 л. оды берем 300 гр соли), кипятим 10 минут.

Дальше процеживаем через марлю, сложенную в пару раз, опять кипятим рассол и сейчас уже добавляем менее 15 мл 9%-го уксуса.

После чего закатываем трёхлитровый баллон и оставляем их остывать, укутанными во что-нибудь теплое. Храним в холодном помещении типа погреба либо подвала.

Рецепт № 5

Кропотливо моем арбузы, нарезаем маленькими кусками и укладываем в трехлитровые банки, которые заблаговременно стерилизуем. В каждую добавляем понемногу укропа, сельдерея, вишневых листиков, чеснока (несколько зубчиков), 2 столовые ложки соли и 3 пилюли аспирина.
В случае, ежели арбуз попался не чрезвычайно сладкий, то рекомендуется добавить к тому же 1 столовую ложку сахара.

Заливаем осторожно предварительно вскипяченной водой и закатываем баллоны. Ежели исключить из состава пилюли аспирина, то тогда уложенные скибки поливаем кипяточком и даем настояться 15 минут.

После этого рассол сливаем, а в банки отправляем все нужные специи. Воду кипятим и опять вливаем в ёмкость. Закатываем и оставляем до полного остывания.

Рецепт № 6 сладко-соленые арбузы

Сладко-соленый вкус получится, ежели на дно заблаговременно простерилизованной банки уложить по 3-4 листика темной смородины, вишни и дубы, несколько ветвей петрушки и 3-4 зубчика чеснока. Сверху слоями укладываем порезанные на куски арбузы.

Осторожно вливаем кипяточек и даём настояться под крышкой. Для малеханьких банок емкостью 0,5 литра довольно 15 минут, а для трехлитровых пригодится до 40 минут. Дальше воду сливаем, доводим до кипения, опять разливаем и даем столько же настояться.

Сливаем снова, ежели нужно добавляем незначительно воды и кипятим.

В кипящую жидкость добавляем соль, сахар (в 1 литре растворяем 0,5 столовой ложки соли и 1,5 столовых ложки сахара), опосля еще одного закипания лимонную кислоту (1/2 чайной ложки на 1 литр).

В конце концов заливаем банки, закатываем стерилизованными крышками и оставляем на 2-3 суток укутанными в одеяле в перевернутом виде.

Рецепт № 7 Самый вкусный закусон от нашей читательницы!!!

А РАССОЛ ВООБЩЕ ОБАЛДЕННЫЙ!!!

"Приготовить банки, я делаю и в литровое и в 2- х и 3- х литровые. Нарежьте арбуз кусочками, чтобы они входили в банку. Срежьте тонко зелёную кожуру.

РАССОЛ на 4 литра воды:

Я сразу лью в рассол одну столовую ложку уксуса
- 4 ст. ложки соли
- 1стакан сахара
- 5-6 зубчиков чеснока (мелко порезать)
- 5-6 горошин чер.перца.
Банки простерилизовали, заложили арбузы, залили кипящим маринадом и поставили стерилизовать на 20 мин. Сложного ничего нет."

РЕЦЕПТ № 8 от Галины :

" Я закрываю очень просто,а зимой эти арбузы очень вкусные.

На 3 литровую банку — нарезаем арбуз на такие кусочки,чтоб поместились в банку,а потом зимой удобно было их поедать. Наполняю банку арбузом,заливаю кипятком,даю постоять минут 15-20.

Когда первую воду слила,сразу же в банку добавляю 1 ст,ложку соли.1 ст,ложку сахара,(( если любите сладкий рассол,добавьте сахара 2-3 ложки)) и сверху 3 таблетки аспирина,сразу же заливаю второй раз кипятком,закатала крышкой,перевернула вверх дном и закутать тёплой шубой,одеялом до полного остывания.

Обычно если куплю арбуз,а он вялый или не сладкий,то я сразу его в банку. Заметьте без специй и пряностей. Если вам нравится вкус пряностей,добавьте по желанию. Закрывайте на здоровье и получайте удовольствие зимой.."

Пирожное (Творожное)🍰

Ингредиенты:
2 яйца
190 гр.мягкого творога 0,1%
10гр.сахарозаменителя （у меня фитпарад 7 от fitparad ）
Ванилин
100 мл крепкого кофе(жидкое)
3гр.какао

Приготовление:

Желтки отделить от белков. В белки добавить 5гр. сахзама, ванилин и взбить до крепких пик. В желтки добавить 40гр.творога, перемешать, затем добавить взбитые Белки и аккуратно перемешать силиконовой (деревянной) лопаткой. Выложить массу в виде лепешек на силиконовый коврик, получается 8 шт. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут, до румяности, после выпекания остудить.
Оставшийся творог смешать с 5гр.сахзама, ванилином, 7 ч.л.кофе (из 100мл жидкого) .
Собираем пирожное:
Каждое состоит из 4 лепешек.
Смазываем лепешки кремом и кладём друг на друга. Убираем в холодильник на ночь для пропитки. Украшаем Какао.

Приятного аппетита!