Sukhanol Eco

Прага, Чехия 🇨🇿

Вкусный, домашний гуляш

Для приготовления понадобится:
- мясо (говядина или свинина) - 500 г,
- лук репчатый - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ
Очень вкусное и ароматное, оно вам обязательно понравится!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г сливочного масла комнатной температуры
3 яичных желтка
1 стакан сахарной пудры
4 стакана муки
⠀
Начинка:
400 г кураги
1 стакан сахара
2 стакана воды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положите в воду курагу кипятить, пока не станет мягкой. После добавить сахар. Кипятить пока сахар не растворится.
Далее измельчить блендером. И поставить в холодильник. Для теста, смешать масло, сахар и желтки. После по чуть чуть добавляя муку замесить мягкое тесто. Придать форму, положить начинку. Готовить в духовке при 150 градусов. До золотистого цвета.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "Milch Mädchen".
Этот торт можно делать с разными ягодами, которые имеют кислинку.
ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ КОРЖЕЙ:
1 баночка цельного сгущенного молока (у меня Рогачев)
1/3 чайной ложки соли,
10 грамм разрыхлителя,
2 яйца (С0),
110 грамм пшеничной муки.
30 грамм какао,
щепотка ванилина.
Для пропитки сладкий кофе.
ДЛЯ КРЕМА:
500 грамм очень жирной сметаны (можно отвесить 20%),
270 грамм варенного сгущенного молока.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
70 грамм горького шоколада,
70 грамм сливок от 30% (можно взять 35 грамм молока и 35 грамм сливочного масла).
ГОТОВИМ.
1. Сначала сделаем тесто для коржей. Тут все очень просто. В посуде соединяем сгущенное молоко с мукой, какао, ванилином и разрыхлителем. Отдельно взбиваем яйца с солью пару минут. Соединяем обе массы и аккуратно размешиваем. Тесто отставляем в сторону на 20 минут. Включаем духовку на 160-170 градусов.
2. На пергаменте рисуем круг 20 см. Дно противня немного смазываем растительным маслом (1 раз). На каждый круг выкладываем по 3 столовые ложки теста и равномерно распределяем. Выпекаем коржи по 5-6 минут, смотрите, чтобы не пригорали. До сухой палочки. Корж аккуратно снимаем и выкладываем на ровную поверхность перекладывая листом пергамента, чтобы они не прилипали друг к другу. Я складывала их один на другой.
После того, как коржи приготовятся сделаем крем.
3. Я брала сметану 20% (800 грамм) и отвесила ее через марлю (отвешивала сметану ночь, марлю сложила в 4 слоя). Далее в миске немного взбиваем охлажденное варенное сгущенное молоко и добавляем в три этапа сметану. Взбиваем крем до однородности.
4. Собираем торт. Каждый корж я обрезала до 18 см (обрезки измельчила в блендере для обсыпки боков). Разъемную форму внутри прокладываем ацетатной пленкой. Каждый корж пропитываем немного кофе и кладем пропитанной стороной вниз. На каждый корж у меня пошло 107 грамм крема. Верхний корж я промазала немного, т.к. там еще и шоколадная глазурь. Часть крема осталась для боков торта. Второй и четвертый корж я промазала джемом из черной смородины.
Собранный торт накрываем полиэтиленом и убираем в холод на 2 часа.
5. Далее делаем шоколадную глазурь. Для этого горячими сливками заливаем разломанный шоколад, даём постоять 1 минуту и размешиваем до однородности. Заливаем торт еще в форме. Снова убираем в холод на 1 час.
6. Извлекаем торт из формы, обмазываем бока остатками крема и обсыпаем крошкой от обрезков коржей. Украшаем по желанию.
Нарезаем торт и пробуем.
Приятного аппетита!

Финляндия 🇫🇮

Торт "Прага"
Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный!
Ингредиенты:
Тесто:
0.5 ст.сахара
2 яйца
200 гр.сметаны (15-20 %)
1/2 банки сгущенного молока
50 гр.темного шоколада (75 % какао(я брала "Бабаевский Люкс" или "Бабаевкий Элитный"))
3 ст.л.какао
1 ст.муки
1.ч.л. разрыхлителя, ванилин
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить в пену, добавить сметану, сгущенное молоко, растопленный на водяной бане шоколад и какао. Еще раз взбить. Муку, разрыхлитель и ванилин смешать, просеять. Добавить в тесто и перемешать ложкой (не миксером). Выпечь 4 коржа или (у меня прямоугольная форма, я выпекаю один и разрезаю его на 4).
Крем-глазурь:
100 гр.сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
50 гр.темного шоколада (половину той плитки, которую использовали в тесто)
Масло размягчить до комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и растопленный на водяной бане шоколад. Взбить все при помощи миксера. Получиться кремообразная блестящая глазурь.
Сироп для коржей:
3 ч.л.с горкой растворимого кофе
3.ч.л. сахара
1/2 ст.кипятка (или горячей кипяченой воды)
1.ч.л. коньяка (по желанию)
Перемешать, чтобы все ингредиенты растворились.
Теперь собираем тортик. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом-глазурью. Сверху весь торт тоже обмазываем глазурью и ставим в холодильник (желательно на ночь). Можно украсить грецкими орехами. Готово!

Шеллефтео, Швеция

Інгредієнти
тісто листкове
500 г.
гарбуз
300 г.
родзинки темні
20 г.
цукор
3 ст.ложки
кориця
1/2 ч.ложки
яйця курячі
1 шт.
Розраховано на 10 порцій
Смачнезні тістечка з гарбузом, які готувати дуже легко, а задоволення від них величезне.

ПРИГОТУВАННЯ

Тісто розморозити і злегка розкачати в одну сторону.
Розрізати тісто на шматки 10х10 чи 12х12 см.
Для начинки гарбуз почистити і натерти на тертці з великими вічками. Додати цукор, корицю і запарені родзинки.
На середину квадратів із тіста викласти по дві повні столові ложки начинки. Згорнути тісто навпіл і за допомогою виделки закріпити краї тіста. Викласти на застелене пергаментним папером деко.
Зверху змастити тістечка збитим яйцем.
Випікати в духовці при 200-210℃ приблизно 20 хвилин до легкого золотистого кольору. Перед подачею посипати тістечка цукровою пудрою.