Elegant cns3

Гаспачо из кабачков с базиликом

Суп-пюре с крепким базиликовым запахом (на четыре порции уйдет пучок базилика) и нежной кабачковой текстурой. Рецепт из книги «Simplissime» Жана-Франсуа Малле.

🗒 НЕОБХОДИМЫ

❇️ Базилик — 1 пучок
❇️ Кабачки — 4 штуки
❇️ Песто — 3 чайные ложки
❇️ Оливковое масло — 6 столовых ложек
❇️ Молотый черный перец — по вкусу
❇️ Соль — по вкусу

1) Базилик помойте, удалите стебли. Помытые и нарезанные кабачки варите 30 мин. в кастрюле с 250 мл воды.
2) Добавьте песто, оливковое масло и 3⁄4 листьев базилика. Измельчите погружным блендером, посолите, поперчите и дайте остыть.
3) Добавьте оставшийся базилик и подавайте.

#Супы #Вегетарианскаяеда