Beauty debt

Кофе Дальгона (Dalgona coffee).
Ингредиенты:
холодное молоко - 180 мл,
ванильный сахар - 5 грамм (по желанию),
кофе растворимый - 1 столовая ложка,
сахар - 1 столовая ложка,
кипяток - 1 столовая ложка.
Дополнительно можете добавить корицу по вкусу.
В молоко добавляем ванильный сахар и размешиваем, чтобы он растворился.
В отдельной посуде (у меня большая чашка) соединяем кофе, сахар, горячую воду и щепотку корицы (по желанию). Взбиваем миксером эту массу до тех пор, пока масса станет воздушной и кремового цвета.
Наливаем молоко в бокал, сверху выкладываем ложкой воздушную пенку. Вставляем трубочку и подаем.
Аккуратно размешиваем молоко и пенку до объединения и пьем, как кофейный коктейль.
Приятного аппетита!

ТОРТ "МРАМОРНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО".
В меру влажный бисквит, шоколадная прослойка с орехами и воздушной пшеницей, а также нежное и воздушное сливочно-шоколадное суфле - это очень вкусно! И так, приступим к ингредиентам:
Для бисквита:
Яйца – 120 грамм (два крупных С0)
масло сливочное – 100 грамм (комнатной температуры),
Соль - щепотка,
Сахар – 80 грамм,
Мука – 80 грамм,
Какао (порошок) - 15 грамм,
Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки,
Кипяток - 2 столовых ложки.
Масло, комнатной температуры взбить с солью пару минут. Добавить сахар и яйца. Снова взбить. Просеять муку ,какао и разрыхлитель. Ввести к масляной массе и аккуратно размешать. В конце влить кипяток. Снова размешать до однородности. Духовку нагреть до 180 градусов. Дно формы (диаметр 20 см) я застелила фольгой, ничем не смазывала. Когда вылила тесто в форму, то верх формы тоже прикрыла фольгой, чтобы бисквит выпекался ровным. Выпекала бисквит около 20 минут. Потом удалила сверху фольгу и выпекала несколько минут до готовности. Смотрите по своей духовке. Готовый бисквит вынуть из формы с помощью ножа и дать ему остыть.
Займемся приготовлением хрустящего слоя. Для него нам понадобятся такие продукты:
Воздушная пшеница или рис - 8 столовых ложек,
Орехи на ваш вкус ( у меня грецкие) - 4 столовых ложки (порубить их не очень мелко),
Шоколад ( у меня плитка черного и плитка молочного) - 180 грамм,
Сливки 30 - 33% - 100 мл.
Растопим шоколад в сливках. Добавим орехи и воздушную пшеницу (рис). Тщательно размешаем. И так возьмем наш бисквит. Выкладываем его на дно блюда, в котором будем собирать торт. Я собираю торт в разъемном кольце. Бока бисквита затягиваем ацетатной лентой. Желательно, чтобы лента была выше, чем форма, потому что мусс может быть выше самой формы. Бисквит я не пропитывала. Для меня он достаточно влажный. Вы же смотрите сами Далее распределяем наш хрустящий слой на бисквит и равномерно разравниваем. Убираем эту заготовку в холод.
Начинаем заниматься нашим суфле. Продукты:
Белки - 110 грамм,
Сахар - 220 грамм,
Соль-щепотка,
Желатин - 30 грамм,
Молоко - 150 грамм,
Сливки 30-33% - 400 мл,
Сгущенное молоко - 200 грамм ( не любите сладко, добавляйте 150 грамм,
Шоколад горький - 90 грамм.
В идеале конечно лучше готовить суфле на агар-агар. Но не все знают его, поэтому я предпочла работать с желатином. ( и меня все устроило). И так, замочим желатин в холодном молоке. В посуде с толстым дном смешаем белки, соль и сахар. Поставим эту смесь на водяную баню и будем взбивать миксером на высокой скорости пять минут. Снимем белки с огня и дадим им остыть. А сами займемся сливками. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до крепости и добавляем к ним сгущенное молоко. Снова все взбиваем до однородности. Далее соединяем массу белковую и сливочную. Снова взбиваем. Наш желатин подогреваем и вводим в общую массу. Снова все размешиваем. Суфле у меня получилось весом 1060 грамм. Я отделила 580 грамм в сторону, а в другую часть добавила растопленный черный шоколад и размешала.
Достаем из холода основу для торта и начинаем выкладывать сверху наше суфле, чередуя белое и коричневое в хаотичном порядке. Нарисуйте разводы палочкой. Поставьте торт в холод застывать. У меня он простоял ночь. Но застывает он намного быстрее. Украсьте торт по желанию или оставьте так.
Вес торта 1 кг 780 грамм.
Приятного аппетита.

🔥Оригинальные ЗАКУСКИ СО ШПРОТАМИ на праздничный стол - подборка от 1001 рецепт
Все закуски и бутерброды готовятся просто и не отнимут много времени. Рецепты сопровождаются пошаговыми фото или видео.
https://1001receipt.net/category/1-zakuski-so-shprotami-na-prazdnichnyj-stol/

Торт «Сникерс»

Бисквит
4 шт яйца
150 гр сахар
50 мл растительное масло
Щепотка соль
1 гр ванилин
130 гр мука
2 ст.л какао
1 ч.л разрыхлитель
Кремpl
180 гр сливочное масло
1 банка вареная сгущенка
1 гр ванилин

Карамель
150 гр сахар
150 мл молоко
1 ст.лож Масло сливочное

Шоколадная глазурь

4 ст.л какао
5 ст.л сахар
200 мл молоко
1 ст.л крахмал
20 гр сливочное масло
200 гр арахис (150гр в карамель+ 50гр для украшения)

Приготовление:
🔹для начала готовим карамель
🔹 берём сотейник с толстым дном
🔹 насыпать сахар и поставить на средний огонь, НЕ МЕШАТЬ пока сахар сам не расплавится(я перемешала и он собрался в комки,не совершайте моих ошибок🙈)
🔹 когда сахар расплавится добавить горячее молоко(начнёт сильно пенится, это нормально) не переставайте мешать
добавить сливочное масло
варить до загустения минут 5-10. После остывания станет ещё гуще
🔹 добавить арахис
переходим к бисквиту
🔹 Яйца с сахаром, солью и ванилином взбить до бела
🔹 добавить растительное масло
🔹 взбить
просеять муку + какао+ разрыхлитель
🔹 аккуратно перемешать лопаткой
🔹 выпекать при 180 градусах минут 40(ориентируйтесь по своей духовке)
🔹когда бисквит остынет, разрезать
готовим крем
🔹 взбить масло с сгущенкой и ванилином
глазурь - смешать все ингредиенты и варить на среднем огне до загустения
остаётся самое приятное 😉собрать торт
🔹 бисквит ->крем->карамель->бисквит->крем -> глазурь
🔹 можно сверху посыпать арахисом
Приятного аппетита

Творожный желейный десерт с персиками и апельсинами.
Ингредиенты:
желатин – 35 грамм
творог - 720 грамм (жирность поменьше или обезжиренный)
сметана – 400 грамм (не высокой жирностью)
сахар – 250 грамм
вода холодная – 210 грамм
какао- 2 столовые ложки
сироп от персиков – 200 грамм
цедра 1 апельсина (по желанию)
персики 2 шт. (консервированные) и 1 апельсин
Первым делом замачиваем желатин в воде на полчаса: 20 грамм в 120 мл воды, 15 грамм в 90 мл воды.
В отдельной посуде смешиваем 540 грамм творога, 150 грамм сахара, 200 грамм сметаны и тщательно это все взбиваем ( я это делаю миксером на низких оборотах). Вливаем сюда 100 грамм сиропа от персиков и добавляем растопленный желатин (20 грамм). Все тщательно взбить или размешать, добавить нарезанные персики. Эту массу вылить в форму ( у меня крышка из под торта магазинного) и поставить в морозилку до застывания.
Готовим второй слой.
Творог, 180 грамм смешать со сметаной 200 грамм и 100 грамм сахара, все тщательно размешать или взбить миксером. В отдельной посуде смешать 2 ст. ложки какао и 100 мл сиропа от персиков. Довести массу до кипения и снять с огня. Добавить шоколадную смесь к творогу и влить сюда растворенный желатин (15 грамм). Нарезать один апельсин кусочками и тоже добавить ко всей массе. Также добавить цедру апельсина. Тщательно размешать. Вылить эту массу на первый белый слой и поставить застывать.
Потом освободить десерт из формы и украсить по желанию.

Рецепт вкусного перекуса оладьи с луком и сыром

Ингредиенты:
- 2 красных лука
- 0,5 ч.л. соли
- 120 г муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. орегано
- 30 г тертого пармезана
- 200 мл воды
- растительное масло (для жарки)

Как готовить:
Две красных луковицы нарезаем на полукольца. Затем полукольца разрезаем еще пополам.
Нарезанный лук перекладываем в миску и добавляем чайную ложку соли. Лук хорошо мнем руками.
В отдельной миске смешиваем половину муку, пол чайной ложки соли, чайную ложку орегано.
На мелкой терке натираем 30 граммов пармезана.
Перемешиваем венчиком сухие ингредиенты.
Затем выливаем в миску 200 мл воды.
И перемешиваем до исчезновения комочков. Всыпаем оставшуюся муку и вновь перемешиваем.
Добавляем в тесто нарезанный лук и перемешиваем.
Выкладываем тесто ложкой в разогретое растительное масло и обжариваем с обеих сторон под крышкой.
Приятного аппетита!

Солим томaты вмecтe c огуpцaми

Ингpeдиeнты:
томaты и нeбольшиe огуpцы (cколько войдeт в 3 литpовую бaнку),
1 cт. ложки cоли,
3 cт. ложки caхapa,
3 cт. ложки 9% укcуca,
чecнок по вкуcу,
зeлeнь (лиcтья вишни, cмоpодины, хpeнa и зонтики укpопa),
душиcтый пepeц и чepный пepeц по вкуcу.

Пpиготовлeниe:
1. Пepвым cлоeм выложить зeлeнь и чecнок. По вкуcу, можно добaвить оcтpый пepeц. Дaлee, выложить огуpцы и томaты (желaтельнo cделaть пpoкoлы тoмaтoв зубoчиcткoй, чтoбы кoжицa не лoпнулa).
2. Зaлить бaнки кpутым кипяткoм и внoвь cлить в кacтpюлю. Дoбaвить coль, caхap и paзмешaть дo пoлнoгo pacтвopения. Дoвеcти дo кипения и влить укcуc. Χopoшo пеpемешaть и зaлить бaнки.
3. Зaкупopить, пеpевеpнуть и укутaть.

Сoвет
в accopти мoжнo дoбaвлять бoлгapcкий пеpец, мaленькие пaтиccoны и пopезaнные мoлoдые кaбaчки.
Приятного аппетита!