Beauty spaceship

Шююд плов 💖
*Курица- 800гр-1 кг
*Рис Басмати- 800 гр
*Масло сливочн-150 гр
*Укроп- 4-5 пучков
Яйца-3-4 штуки
*Шафран 4-5 штучки
*Соль
*Перец
1.Курицу,разрезать на 4-6 частей-посолить,поперчить.
2.В казан налить воду и СИЛЬНО ‼️посолить. Поставить на сильный огонь.
3.Как закипит вода,добавить рис ,рис не мыть ‼️, немного аккуратно помешать (что бы рисинки не слиплись). Когда вода начнёт опять "бурно" кипеть, добавить крупно порезанный укроп.
4.Варить при сильном кипении, до состояния риса "типа альденте"-т.е. объём риса увеличится,но будет не доварен!(лучше "больше" недоварить,чем "меньше"). Время кипения- 10-15 минут!
5.Рис откинуть на дуршлаг.
6.В казане растопить 50 гр.масла, уложить куски курицы равномерно закрыв дно, шкуркой вниз.
7.Половину риса(из дуршлага) насыпать на курицу,произвольно, кусочками разложить ещё 50 гр .масла.
8.Высыпать остальной рис+ 50гр.масла. Крышку кастрюли положить в полотенце,что бы она плотно (без зазоров) "села" на кастрюлю и конденсат не капал на рис.
9.Кастрюлю поставить на средний огонь,минут на 15(курица должна поджариться слегка).
10.В это время залить кипятком шафран.
11.Убавить огонь до минимума и через 30 минут,залить раствором шафрана.
12.Минут через 5-10 проткнуть длинным ножом наш плов в нескольких местах,до дна -это тест на готовность(если нож входит легко,курица готова!)
13.Сделать в рисе 3 "ямки!" и вбить туда по яйцу. Немного посолить их сверху. Распределить ещё 50 гр. масла.
14.И через 10 минут можно плов отключить.
А ещё через 10 минут,подавайте на стол.
Сначала достаньте на тарелочку яйца.
На блюдо выкладывайте сначала рис,потом курицу(поджаренной стороной кверху). И в конце, сверху плова уложите яйца.
Подают Плов с чесночно-йогуртовым соусом. Для этого выдавить в катык (мацони, йогурт) зубчики чеснока. Уже у себя в тарелочке каждый обильно поливает этим соусом плов.
Приятного аппетита! - Nuş olsun! 🥰👍

Из-за вращения Земля немного сплюснута у полюсов.