Greenfield Capital

Самая вкусная еда — та, что приготовлена своими руками. А чтобы не ломать голову, чем порадовать близких на этот раз, воспользуйтесь сервисом «Меню на неделю» от «Едим Дома» и выберете подходящее для вас меню с самыми лучшими рецептами из нашей подборки: https://menu.edimdoma.ru/?utm_source=social&utm_medium=click&utm_campaign=fb

Например, жаркое из курицы с фасолью от Юлии Высоцкой!

Ингредиенты:
▫️лук репчатый — 2 головки
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️морковь — ½ кг
▫️бекон — 100 г
▫️фасоль белая — 850 г
▫️соль — по вкусу
▫️перец свежемолотый смесь — по вкусу
▫️помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка
▫️подсолнечное масло — 4 ст. л.
▫️овощной бульон — ½ л
▫️паприка красная молотая — по вкусу
▫️сахар — 1 ст. л.
▫️яблочный уксус — 2 ст. л.
▫️петрушка рубленая — 2 ст. л.
▫️курица — 1 ½ кг

Способ приготовления:
1. Если вы не используете фасоль в банке (большая банка 850 мл), то нужно с вечера замочить фасоль в холодной воде. Отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
2. Так как жаркое в последствии будет запекаться в духовке, то удобнее готовить его в жаростойкой форме. Итак, в чугунке с толстым дном разогреть масло. Порубить лук, чеснок. Бекон мелко нарезать. Морковь — кружочками.
3. Если у вас курица целиковая, то ее нужно разделать на порционные кусочки. У меня куриные ножки. Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Обжарить до золотистой корочки, отложить в сторону.
4. В этом же масле обжарить бекон, лук, чеснок и морковь.
5. Добавить размятые вилкой помидоры вместе с соком и бульоном, довести до кипения. Посолить, поперчить и добавить сахар, уксус и порошок красной сладкой паприки.
6. Вернуть курицу в чугунок, всыпать фасоль, размешать.
7. Запекать в заранее разогретой до 200°C один час. Я запекала без крышки.
8. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!