Green flower-bed

Треска с соусом и овощами
October 25, 2021
#от2лет #обед #ужин

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.

• помидор – 1 шт.

• лайм – 1 шт.

• филе трески – 500 г.

• лук – 1/2 шт.

• чеснок, базилик, специи, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Делаем на томате крестообразный надрез и опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и зелень.

2. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.

Добавляем перцы, тушим минут 7.

3. Добавляем томат, базилик, зелень и специи. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6.

4. Разогреваем духовку до 180°С. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку. Готовим 20 минут.

Green flower-bed updated their business hours.

Полезные свойства пшена
По содержанию белка пшено не уступает кукурузе и манной крупе. Что касается качества белка, то в этом отношении пшено несколько уступает гречневой крупе, зато по содержанию клетчатки имеет значительный перевес, в том числе и в сравнении со многими зерновыми (пшеница, ячмень).

Зерно проса

В диетическом питании пшено применяется сравнительно редко, по причине быстрого окисления (“прогоркания”) жиров, что приводит к ухудшению органолептических характеристик продукта. Впрочем, свежее пшено рекомендуется вводить в пищевой рацион лицам, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, гипертонической болезнью, нарушениями в работе печени и пр. Эти рекомендации диетологов вполне обоснованы и обусловлены наличием специфических ферментов, оказывающих липотропное действие, то есть, активизирующих окисление жиров. Блюда из пшена богаты макро- и микроэлементами, поэтому рекомендованы для активизации различных ферментных систем организма, а также с целью усиления процесса кровообразования.

Изучение действия белка пшена (и водных экстрактов проса) проводилось в контексте исследования их влияния на развитие злокачественных опухолей молочной железы, — получены обнадеживающие результаты.