Helth Phosphoric

Сливочная уха

Ингредиенты на 4 порции:

▫️Семга — 500 г
▫️Картофель — 4 шт.
▫️Лук репчатый — 1 шт.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Морковь — 1 шт.
▫️Сливочное масло — 20 г
▫️Подсолнечное масло — 15 г
▫️Укроп свежий — 30 г
▫️Перец черный горошком (по вкусу)
▫️Соль (по вкусу)
▫️Лавровый лист — 3 шт.
▫️Сливки 10-20% — 200 мл
▫️Вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Для начала приготовьте бульон: в большую кастрюлю налейте воды, добавьте рыбу, лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 20 минут, снимая пену.
2. В это время морковь нарежьте мелкой соломкой, картофель и лук — небольшими кубиками, а чеснок — пластинками.
3. Рыбу выложите на блюдо и очистите от костей, бульон процедите.
4. Картофель добавьте в процеженный бульон и варите до полуготовности.
5. Лук, чеснок и морковь слегка обжарьте на подсолнечном масле в течение нескольких минут, затем добавьте кусочек сливочного масла и все перемешайте.
6. Отправьте овощи в кастрюлю с картофелем. Варите еще 10-15 минут до полной готовности овощей.
7. Добавьте мелко нарезанный укроп и кусочки рыбы.
8. Влейте сливки, посолите суп по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь.

Приятного аппетита!

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

АБХАЗСКАЯ АДЖИКА 🔥 ⠀

Главный компонент абхазской аджики – красный стручковой жгучий перец наряду с чесноком, зернами грецкого ореха и пряностями. Аджике в абхазской кухне отводится особое место. ⠀

Ингредиенты:
перец красный жгучий – 1 кг
семена кориандра молотые – 5 ст.
ложек орехи грецкие – 250 г
хмели-сунели – 2 ст. ложки
чеснок – 5-6 крупных головок
соль – 3-4 ст. ложки
зелень укропа – 20 г зелень
кинзы – 250 г зелень
базилика – 20 г

Приготовление:
У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена. ⠀
Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их от покровных рубашек. ⠀
Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) нужно перемолоть с помощью мясорубки с мелкими отверстиями. ⠀
Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте. ⠀
Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками. ⠀

Готовую аджику храните в холодильнике и используйте по мере надобности и возникшего желания. ⠀

Приятного аппетита!

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

Ингpедиенты:
Cельдь (можно взять и скyмбpию, полyчится не xyже) 2 шт
лyк — 5 шт

Для мaринaдa:
кoриaндр гoрoшкoм — 30 шт.
чeрный пeрeц 10-12 гoрoшин
дyшиcтый пeрeц 10-12 гoрoшин
cмecь пeрцeв 0,5ч.л
гвоздика 1 шт
томатный cоyc 4 cт.л
горчица 1 ч.л
натyральный мeд 1 cт.л
яблочный yкcyc 60 мл.
подcолнeчноe маcло 120 мл.
соль по вкyсy

Πриготовление:
Cеледкy рaзделывaем нa филе (можно и срaзy взять готовое), режем его небольшими ломтикaми в глyбoкyю мискy. Лyк шинкyeм тoнкими пoлyкoльцами. Быстрo пoдгoтoвим прoстoй маринад: в глyбoкий сoтeйник oтправляeм сoль, пeрeц, кoриандр, затeм кладeм тoматнyю пастy, гoрчицy и мeд. Bливаeм yкyс и раститeльнoe маслo.

Cтавим сoтeйник на oгoнь. Πocтoяннo пoмешивая дoвoдим дo кипения и cразy cнимаем c плиты. Дайте маринадy ocтыть дo кoмнатнoй температyры. Τеперь на дно банки выкладываeм нeмного лyка. Заполняeм банки ceлeдкой и заливаeм маринадом. Закрyчиваeм крышками и оcтавляeм на ночь.

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

Салат "Изабелла"
ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриная грудка – 2 штуки
Яйца куриные – 5 штук
Шампиньоны – 500 грамм
Лук репчатый – 2 головки
Соленые огурцы – 3 штуки
Морковь по-корейски(с приправой и чесноком, без масла).
лук зеленый по вкусу
маслины или оливки для украшения
натуральный йогурт по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и потушить в воде. Салат выложить слоями, смазав каждый слой йогуртом.
1-й слой – нарезанная грудка
2-й слой – грибы;
3-й слой – лук;
4-й слой – мелко рубленые яйца;
5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;
6-й слой – корейская морковь.

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

Торт "Люби меня"

Ингредиенты:

Тесто:
250 гр маргарины
1 ст сахара
6 желтков
4 ст л сметаны
500 гр муки
2 ст л разрехлителя

На первий корж:
1 ст орехов

На второй корж:
200 гр кураги

На третий корж:
1 ст мака
1 ст сахара
100 гр масла
2 яйца
1 ст л муки
1 ч л разрехлителя

Для поливки:
6 белков
1 ст сахара

Форма 30/40. Стакан - 250гр.

Приготовление:

Маргарин растереть с мукой. Добавить сметану, сахар, желтки, разрехлитель и замесить тесто.
разделить на три части, разложить тесто у формы.

Для мака
Мак запарить. Затем втереть с сахаром. Добавить яйца и масло, растереть. В конце добавить муку и разрыхлитель, вымешать.

Для поливки
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены.

Сверху выложить на первий корж курагу, на второй орехи, на третий мак
Каждый корж полить сверху взбитыми белками.
Печь при температуре 200 градусов 40-45 минут (до готовности)

Крем заварной (0,5 л молока, 3 ст л крохмала, 1 ст сахара) + 300 масла.

Составление:
Корж с маком + крем + корж с курагой + крем + корж с орехами.

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy

Бисквит для рулета.
Он очень прост в приготовлении, нам потребуется минимальный набор доступных продуктов. Бисквит получается очень вкусным, нежным, легко сворачивается и не ломается!!!.........
Рецептура (30×40 см):
4 яйца 1с
120 гр сахара
ванильный сахар
щепотка соли
100 гр муки
30 гр кукурузного крахмала
0.5 ч л разрыхлителя
40 мл молока.........
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли в очень плотную, пышную массу. В 2 приема просеиваем сухие продукты (муку, крахмал и разрыхлитель) и осторожно вмешиваем лопаткой.
Вливаем молоко и вновь осторожно вмешиваем.
Противень (30×40 см) застилаем бумагой для выпечки, выливаем готовое тесто и распределяем равномерным слоем.
Выпекаем 12-14 мин при 180° до легкого румяного цвета.
Горячий бисквит переворачиваем на лист бумаги для выпечки, снимаем верхний слой бумаги и сворачиваем в рулет.
В таком виде даём полностью остыть. Для начинки можно использовать любой крем, джем, карамель.

Все тонкости и СЕКРЕТИКИ рецептиков тут 👉
https://t.me/+qE52NCNbT8EzMWUy