Do it yourself

Продукты (на 4 порции)
Кальмары - 400 г (2 тушки)
Авокадо - 300 г (1 шт.)
Огурцы - 300 г (2-3 шт.)
Яйца перепелиные - 10 шт.
Кинза свежая- 3-4 веточки
Кунжут - 1 ч. ложка
*
Для заправки:
Соус чили сладкий - 1 ст. ложка
Соевый соус - 20 мл
Масло кунжутное или оливковое - 20 мл
Соль - 1/2 ч. ложки

Подготовьте все ингредиенты для салата. Перепелиные яйца заранее достаньте из холодильника.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №2
Приготовьте соус. Для этого соедините в глубокой тарелке соевый соус, кунжутное масло (можно заменить оливковым) и сладкий соус чили.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №3
Вскипятите воду и опустите в кипяток яйца. Варите их 6-7 минут, затем переложите в холодную воду и остудите.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №4
Тушки кальмаров полностью разморозьте, разрежьте и удалите белые плёнки с обеих сторон.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №5
Нарежьте тушки прямоугольниками размером примерно 2х3 см.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №6
Острым ножом сделайте продольные и поперечные надрезы глубиной 1-2 мм, формируя клетчатую поверхность.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №7
Вскипятите 1 л воды и опустите в кипящую воду кальмары. Дождитесь, пока вода снова закипит (примерно 1 минута). Дольше варить не нужно, они станут плотными и "резиновыми".

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №8
Откиньте кальмары на дуршлаг и остудите перед добавлением в салат.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №9
Перелейте соус в салатник и выложите в него остывших кальмаров. Перемешайте.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №10
Огурцы при необходимости очистите от горькой кожуры и нарежьте полукружьями. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Нарежьте мякоть авокадо небольшими кусочками.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №11
Остывшие перепелиные яйца очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Листики кинзы снимите с веточек и порубите ножом.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №12
Добавьте в миску с кальмарами подготовленные огурцы, авокадо, кинзу и яйца. Аккуратно перемешайте.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №13
Выложите салат на тарелку, посыпьте зёрнами кунжута и подавайте блюдо к столу.

Салат с кальмарами, авокадо, огурцами и перепелиными яйцами - шаг №14
Салат с кальмарами, авокадо и огурцами получился вкусным и полезным. Рецепт салата с кальмарами очень простой, но блюдо точно не оставит равнодушным, ведь оно обладает оригинальным вкусом, сытное и красивое. Приятного аппетита!

Закуска "Рафаэлки"

Продукты (на 4 порции)
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)
Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)
Майонез - 3 ст. л. (100 г)
Салатные листья (для подачи)

1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.

2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.

3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.

4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.

Подавать закуску "Рафаэлки" на листьях салата.

Do it yourself updated their business hours.