Celiacosuy

Buscando información sobre celiaquía me encontré con éste curso sobre celiaquía bastante interesante http://www.aulafacil.com/cursos/t328/salud/dietas/dieta-para-celiacos

Dieta para Celíacos Dieta para Celíacos - Definición de Enfermedad Celíaca - Concepto Médico de la Enfermedad Celíaca - Causas de la enfermedad celíaca - Enfermedades asociadas a la celiaquía - Trastornos de comportamiento - Formas de Celiaquía - Síntomas de

Respuesta a preguntas comunes sobre celiaquía http://www.celiacosaragon.org/wp/celiaquia/preguntas-frecuentes/

Preguntas frecuentes - ACA   ¿Qué es la enfermedad celíaca? La enfermedad celiaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten. Es la enfermedad crónica … Leer más...

Alimentación Saludable, soy celíaco, ¿Cómo puedo alimentarme?, interesante columnia sobre alimentación saludable y celíaquia.

http://comunidadceliaca.org/noticias/alimentacion-saludable-soy-celiaco-como-puedo-alimentarme-197

Alimentación Saludable ¿Soy celíaco, como puedo alimentarme? - Comunidad Celíaca del Uruguay Agradecemos a la Lic en Nutrición Cecilia Mariño Casal

Muy feliz dia a todos los celíacos y celíacas! Hoy hay que apoyar la marcha que convoca la Comunidad Celiaca del Uruguay. Es hoy 18.30hs en la plaza del entrevero. A no faltar no solo por ti. Sino por todos.

A disfrutar el día!

Muy buena introducción a la celiaquia! Resumido y muy conciso. Muchas gracias Comunidad celiaca!

Muy rica idea para hacer. Gracias Comunidad celíaca http://comunidadceliaca.org/recetas/chocoflan-118

Chocoflan - Comunidad Celíaca del Uruguay

Siempre hay lugar para unos ricos buñuelos de lechuga! gracias Aprendiendo a vivir sin TACC https://www.youtube.com/watch?v=Bnb1pcwY9kM

Buñuelos de lechuga Mas recetas deliciosas, en esta ocasión unos ricos buñuelitos de lechuga sin T.A.C.C No te olvides darle me gusta y suscribirte, nos ayuda a seguir adelante ...

A no faltar!

ESTIMADA COMUNIDAD:
Dadas ciertas irregularidades en este último tiempo, queremos comunicarles lo siguiente:
• A fines del 2014 nos juntamos un grupo de celiacos y familiares tratando de buscar algunas mejoras para nuestra calidad de vida.
• En febrero 2015 ya teníamos redactada una carta dirigida al Parlamento, desde ese momento nos dispusimos a recorrer todos los despachos políticos sin distinción de colores ni banderas, también hubieron reuniones con autoridades del MSP, también se envió una carta al Sr Presidente de la Republica (la cual nunca tuvo respuesta). Los 19 departamentos y muchos grupos de Facebook salieron a recolectar firmas en la familia, vecinos, calles, ferias, etc. Llegamos a casi 60.000 firmas!! Para el 5 de Mayo (día del celíaco) se organizó la 1er marcha celíaca donde tuvo repercusión en medios de prensa, tanto escrito como oral.
• En reiteradas oportunidades se realizaron denuncias, tanto en MSP como en Defensa al Consumidor, de productos que figuraban como aptos y las empresas lo negaban, o productos que figuraban en el listado como aptos y tenían doble leyenda en su envoltorio. Tenemos todas las denuncias guardadas y los números de expedientes para quien lo desee comprobar.
• Durante la primera mitad del año nos estuvimos reuniendo ( en ADEOM) con el Edil Diego Rodriguez y el Concejal Fernando Gorfain, quienes apoyaron nuestros reclamos.
• En el mes de Julio 2015 el Edil Diego Rodríguez presenta en la Junta Departamental de Montevideo una minuta que contempla todos los puntos mencionados en la carta escrita por CCU en Febrero 2015. Por ese motivo consideramos que con el apoyo de las casi 60.000 firmas recolectadas por todos y cada uno de uds, celiacos y no celiacos del país apoyando esas peticiones, sería viable que fueran estudiadas en serio, pero ha pasado 1 año y 4 meses y la IMM, o a quien le corresponda, no ha hecho nada al respecto.
• Por todo lo antedicho este jueves 8 DE DICIEMBRE a las 19.30 HORAS nos REUNIMOS con el Edil DIEGO RODRIGUEZ en Comisión de Fomento Barrio Larrañaga ALTAMIRANO Y LUIS ALBERTO DE HERRERA para reiterar los reclamos solicitados desde febrero 2014.
Esperamos contar con la presencia de muchos de Uds, todos los que hemos estado opinando estos últimos días en los distintos grupos de Facebook, todos los que nos quejamos a diario por el costo de la dieta, la falta de productos en los lugares alejados de Montevideo, todos los que queremos un etiquetado obligatorio, los que buscamos una detección prematura de la EC, todos los que queremos estas y otras cosas, sin importar grupos ni condición particular LOS ESPERAMOS!!!
Así como cada 5 de mayo, desde hace 2 años, tenemos la posibilidad de manifestarnos esta también es una instancia de manifestar nuestras necesidades para, junto al Edil Diego Rodríguez, seguir avanzando.

Sandwiches Olimpicos A Disfrutar de unos ricos sandwiches olimpicos como siempre libres de gluten. No te olvides darle Like compartirlo dejarnos tus comentarios y suscribirte a e...

Buen día celíacos! les dejamos una encuesta con el fin de continuar apoyando los proyectos para y por los celíacos. :)

"Estoy trabajando en un proyecto apoyado por el Ministerio de Industria y Energia para abrir una panificadora para personas con enfermedades crónicas; celiaquía, intolerancia a la lactosa, colon irritable, alérgicos alimenticios, hipertensos, entre otros. Actualmente estoy haciendo una investigacion de mercado para y me gustaría saber si podrías compartir el link de mi encuesta en tu muro para poder llegar a más personas. Muchas gracias! "

https://lzt.typeform.com/to/HRLhl7

Encuesta para celíacos Typeform presenta la nueva generación de formularios online: atractivos, flexibles y rápidos

Link: https://www.youtube.com/watch?v=CLyTjB8Sm3s

La enfermedad celíaca es solo la punta del iceberg de los trastornos relacionados con el gluten - Comunidad Celíaca del Uruguay Los trastornos relacionados con el gluten son un problema mucho más complejo de lo que se cree: enfermedad celíaca (EC), sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) síndrome del intestino irritable (SII), o alergia al trigo son algunos de ellos

Link: https://www.youtube.com/channel/UCvQf-HSWj8wZqr-5ZSnxK_w

http://comunidadceliaca.org/noticias/que-es-la-cocina-celiaca-por-daniel-guasco-69

Muy buena receta!

Torta magica (Torta con flan) Seguimos con mas recetas libre de gluten. Hoy torta magica. No te olvides darle Like compartirlo dejarnos tus comentarios y suscribirte a el canal para segui...

Cupcakes de jamon y queso Mas recetas libres de gluten. Hoy Cupcakes de jamon y queso!! No te olvides darle Like compartirlo dejarnos tus comentarios y suscribirte a el canal para seg...

Los celíacos recibirán ayudas para la cesta de la compra a partir del próximo año - Comunidad Celíaca del Uruguay El pleno de Riba-roja de Túria aprueba incluir una partida en los presupuestos de 2017

Celiaquía: síntomas, grupos de riesgo y diagnóstico - Comunidad Celíaca del Uruguay Padeces anemia?Transaminas altas?Te sientes muy cansad@ y tienes cambios de humor? Quizás seas celiac@ y aún no lo sabes... Cuidado con los grupos de riesgo

Hemos recibido esta gran invitación de parte del reconocido Chef Daniel Guasco.
Será una linda oportunidad para seguir acercándonos a la celiaquía, difundirla y aprender.
Alentamos a todos aquellos que puedan a participar, ¡es una gran oportunidad!
Los oradores del evento serán, en la parte nutricional la Lic. en Nutrición Adriana Mato, en la parte gastronómica Daniel Guasco y en una experiencia celíaca, que nos cuente que es ser celíaco en Uruguay, estará a cargo de Andrea García.
La entrada es libre y gratuita.

Agradecemos la deferencia del Chef Daniel Guasco por participarnos.

¡Los esperamos!

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Receta de Empanadas al horno
Necesitamos

Para 12 porciones

Masa
Almidón de maíz 125 g
Fécula de mandioca 125 g
Leche en polvo 50 g
Sal a gusto
Goma xántica 1 cda
Aceite 4 cdas
Huevos 3

Relleno
Carne picada 300 g
Cebollas 2
Pimiento 1/2
Sal y pimienta c/n
Aceitunas c/n
Huevo c/n

Procedimiento
1. Masa
Colocar todos los ingredientes secos en un bol e integrar.
Incorporar el aceite y los huevos. Si fuera necesario, añadir agua.
Amasar hasta lograr una masa tierna y homogénea. Reservar cubierta con film. Luego, espolvorear la mesada con almidón, estirar la masa con palote y cortar los discos
2. Relleno
Sellar en una sartén la carne con las cebollas y el pimiento previamente dorados. Salpimentar y agregar las aceitunas, Llevar al frío.
Con el relleno frío, armar las empanadas. Acomodar sobre una asadera o placa para horno aceitada, pincelar con huevo y hornear a temperatura media durante 15/20 minutos

Algunas infografías muy útiles! Comparte!

Atención Salinas y la Costa de Oro.
El próximo jueves 30 de Junio brindaremos Jornada de Concientización sobre Celiaquía.

Donde? Club Albatros de Salinas
Hora? A partir de las 13 hs hasta 16 hs aproximadamente
Costo? Entrada libre y gratuita.

Los esperamos!

Hola celíacos!, hoy compartimos una receta que probamos y funcionó de maravilla! y muy rica para celícos y no celíacos. http://celiacos.uy/espanol/torta-de-manzanas-invertida-sin-tacc-2?asid=105

CeliacosUY - Torta de manzanas invertida sin tacc Muy rica torta de manzanas invertida, es muy sencilla de hacer, y lo más complejo es el merengue, luego es seguir los pasos, intentalo!

Celiacos, qué es la intolerancia al gluten y cuidados en la dieta https://www.youtube.com/watch?v=NnxUH9D0VTs

Celiacos, qué es la intolerancia al gluten y cuidados en la dieta ¿Cómo debe ser la alimentación de los niños celiacos? Lucía Bultó, especialista en Nutrición Infantil, explica en qué consiste la intolerancia al gluten y qu...