Đặc sản tây bắc - Bích Phương

😍MẬT ONG NGUYÊN CHẤT TÂY BẮC😍
🤩🤩 FREE SHIP TOÀN QUỐC🤩🤩
😎 Thơm-Ngon-Bổ Dưỡng-Tự nhiên 100%😎
🤗 249k/lít.
🧐 Kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
📪 Inbox hoặc coment đặt hàng.

🥰MĂNG NGỌT - MIẾN NGON - THƠM MÙI NẤM🥰
😎COMBO MĂNG+MIẾN+NẤM - SIÊU RẺ😎
🤩FREE SHIP TOÀN QUỐC🤩
✅Măng, miến, nấm tự nhiên 100% không chất bảo quản, không chất tẩy trắng.
✅COMBO1= 290k: Măng mầm 0.5kg + Miến sợi to1kg + 0.3kg Nấm hương.
✅✅COMBO2= 319k: Măng lưỡi lợn 0.5kg + Miến sợi to 1kg + 0.3kg Nấm hương.
COMBO3= 390k : Măng Nứa 0.5kg + Miến sợi to1kg + 0.3kg Nấm hương.
🧐 Kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
📪Inbox hoặc coment đặt hàng

😍😍😍 MĂNG VÀ MIẾN - ẨM THỰC NGÀY TẾT 🍜🍜🍜

Mâm cỗ Tết của người miền Bắc không thể thiếu món canh măng miến nấu móng giò. Món ăn đơn giản mà chất chứa hơi thở dân tộc, hồn ẩm thực Việt lâu đời, là món ăn gợi sự ấm áp trong những ngày đầu xuân sum vầy
Lao động vất vả trong cả năm dài, ai ai cũng muốn đón một năm mới ý nghĩa. Ngay cả trong văn hóa ẩm thực cũng vậy. Ý nghĩa ở đây không phải mâm cao cỗ đầy mà là sự đầm ấm, hòa thuận và những điều may mắn tốt lành sẽ đến trong những ngày đầu năm. Tết cổ truyền người ta không hỏi nhau ăn món gì vì ai cũng biết mâm cỗ ngày Tết sao có thể thiếu bánh chưng xanh, khoanh giò lụa, đĩa thịt đông, vại dưa hành và món canh măng miến.
Đời sống xã hội phát triển, ai cũng có nhiều lựa chọn hơn cho bữa ăn của mình, nhưng không hiểu sao những món ăn cổ truyền kể trên lại mang một không khí xuân ấm cúng đến vậy. Canh măng miến có lẽ khá điển hình bởi sự ấm nóng, nét tổng hòa bởi hương vị các nguyên liệu, mang lại cho người thưởng thức sự hài lòng, mãn nguyện.
Các nguyên liệu làm nên món canh măng miến ngày Tết rất đơn giản, quen thuộc trong đời sống thường nhật. Cách chế biến cũng không quá khó, quá cầu kì nhưng cái đặc biệt cũng chính ở chỗ đó. Chính sự bình dị, gần gũi của món ăn đã khiến nó gần gũi để không bao giờ bị lãng quên. Món ăn mang hơi thở dân tộc, chất chứa hồn ẩm thực Việt lâu đời. Nhìn bát canh măng miến nghi ngút khói trên bàn thờ cúng gia tiên, ta thấy sự linh thiêng ngàn đời hiện hữu.
Với tính chất của một loại rau, măng có thể ăn tươi, muối chua hoặc phơi khô để dùng quanh năm. Măng khô dùng làm các món ninh, hầm và kho. Măng khô ngon nhất là măng lưỡi lợn tức là lấy phần mầm non mới nhú xẻ ra phơi. Loại măng này đặc, chắc và không có xơ. Măng khô ngâm nước cho đủ mềm để thái vừa vặn với một miếng ăn. Tiếp rồi măng được xào qua cho ngấm gia vị trước khi cho vào hầm xương. Những lát măng nhìn bề ngoài xù xì, thô ráp mà khi ngâm đủ thời gian lại trở nên mềm mại đến kì lạ. Miếng măng nâu vàng giản dị bên sợi miến trắng nõn, bùi thơm hương vị gạo quê cho ta cảm giác rất đỗi thân thuộc.
Móng giò được ninh cùng xương sườn để làm nước dùng. Cái khéo của người chế biến thể hiện ở chỗ phải ninh làm sao để nước dùng đủ ngọt, đủ béo mà móng giò không bị cứng quá, làm nước dùng quá ngậy mà còn làm mất đi tính thẩm mỹ của món ăn. Cũng không thể bỏ qua được mộc nhĩ thái, hành củ chẻ nhỏ. Hai nguyên liệu này như nét chấm phá tô điểm cho bức tranh canh măng miến, một bức tranh có sự tương phản nhưng không đối lập mà còn hòa quyện lấy nhau. Khi bát canh măng miến được hoàn thành, người thưởng thức sẽ không còn thấy bị quá ngậy béo của móng giò bởi vị măng khô dung hòa. Nhấp thêm một ngụm canh, ta thấy cái ngào ngạt của măng khô, mộc nhĩ, vị ngọt của xương hầm. Trên hết là thấy được sự nồng nàn của việc pha trộn đang tan đều trong vị giác.
Mỗi năm có một cái Tết là thời khắc gia đình đoàn tụ, vì vậy người Việt cũng cầu kì hơn trong mâm cỗ Tết, thay cho bữa cơm thanh đạm các ngày thường. Sự xuất hiện của bát canh măng miến như lấy lại sự thăng bằng cho bữa cơm ngày Tết. Những ai đã thưởng thức món ăn này vào ngày Tết, khi có dịp được thưởng thức lại, cho dù không phải là ngày xuân cũng cảm thấy rạo rực như đang ở trong không khí ấm áp của những ngày Tết sum vầy.

😁 CHẨM CHÉO 😁 CHẨM LÀ GÌ 🤔 CHÉO LÀ GÌ 🤔🤔🤔
🎁🎁🎁 TẶNG 20 HỘP CHẨM CHÉO DÀNH CHO 20 NGƯỜI NHANH TAY NHẤT COMMENT Ý NGHĨA TỪ CHẨM CHÉO 🎁🎁🎁
Muối chẩm chéo được xem là “linh hồn” trong những bữa ăn thường ngày của cộng đồng người Thái tại Tây Bắc. Cùng Đặc sản tây bắc - Bích Phương tìm hiểu lý do vì sao loại gia vị chấm kèm với món ăn đơn giản này lại gây thương nhớ với khách du lịch Điện Biên đến vậy nhé!
Muối chẩm chéo là gì?
Chẩm chéo được phân làm 2 loại: chẩm chéo khô và chẩm chéo ướt. Trong bài viết này, Đặc sản tây bắc - Bích Phương sẽ đề cập đến là loại chẩm chéo khô hay còn gọi là muối chẩm chéo (nhiều nơi còn gọi là chẳm chéo).

Nếu được dịp ghé thăm vùng núi Tây Bắc, bạn sẽ được dân địa phương mời thưởng thức loại gia vị đặc sản Điện Biên tại đây – muối chẩm chéo, còn được gọi vui là gia vị cho bữa nhậu thêm vui. Muối chẩm chéo còn là “idol” trong cộng đồng người Thái vùng Tây Bắc nên được chế biến theo nhiều cách để phù hợp với các món ăn đa dạng trên mâm cơm của gia đình.

Điện Biên có khá nhiều nơi bán muối chẩm chéo, vì 1 phần được coi là đặc sản của núi rừng, không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày của gia đình cũng như những dịp thiết đãi khách đặc biệt, 1 phần vì cách làm ra loại muối này khá thơm ngon và đặc biệt, có thể mua về làm quà tặng bạn bè và gia đình sau chuyến đi Điện Biên của mình.

Muối chẩm chéo thường được nấu ăn, tẩm ướp hoặc chấm chung nhằm tăng hương vị đậm đà của món ăn với các món thịt (gà, heo) luộc, hải sản, đồ nướng, xôi hoặc rau sống… hay bạn có thể dùng để chấm kèm lúc ăn các loại trái cây như: xoài, mận, nhót… cũng dễ dàng trở thành “viral” trong giới ăn vặt của các chị em đấy.

Bài sau Đặc sản tây bắc - Bích Phương xin chia sẻ cùng mọi người cách làm CHẨM CHÉO TẠI NHÀ Ạ!

👩 Ớ Ớ Ớ ANH ƠI EM CHẾT MẤT 🤣🤣🤣
👱‍♂️ SAO VẬY EM?
👩 THỊT TRÂU GÁC BẾP NGON QUÁ !!!
📞Đặt hàng chi tiết dưới ➡️ COMMENT ⬅️

🐃 TRÂU 🍻 BIA MÙA WORLD CUP ⚽️- NGON - DAI - CAY - NỒNG🌶
🥹 Chị em ĐẶT HÀNG ngay cùng chồng yêu thưởng thức.
🐃 Trâu, 🐂 bò gác bếp 370k/0.5kg ➡️ 690k/kg
🐷 Lợn gác bếp 270k/0.5kg ➡️ 500k/kg
🤩🤩🤩 Combo trâu, lợn gác bếp 590k/0.5kg 🤩🤩🤩
🧐 Kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
😁😁😁 FREE SHIP VỚI TẤT CẢ ĐƠN HÀNG 😁😁😁
📪Inbox hoặc coment đặt hàng.

😭😭TIN KHẨN - CHỈ 1 THÁNG NỮA LÀ HẾT MÙA HẠT DẺ RỪNG
🤩🤩🤩 MUA 3KG FREE SHIP 🤩🤩🤩
😎 Hạt Dẻ rừng ĐIỆN BIÊN Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không chất bảo quản 100% từ tự nhiên.😎
🤤 NGỌT + BÙI + THƠM + CỰC SẠCH 🤤
🤗 40k/kg - Ship 30k. 🤗
🧐 Kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
📪Inbox hoặc coment đặt hàng

😍 HẠT DẺ RỪNG - SIÊU RẺ - SIÊU SỐC 😍
🤩🤩🤩 MUA 3KG FREE SHIP 🤩🤩🤩
😎 Hạt Dẻ rừng ĐIỆN BIÊN Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không chất bảo quản 100% từ tự nhiên.
🤤 NGỌT + BÙI + THƠM + CỰC SẠCH
🤗 40k/kg - Ship 30k.
🧐 Kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
📪 Inbox hoặc coment đặt hàng.

ĐỒ ĂN VẶT VIỆT + CỰC SẠCH + SIÊU RẺ từ thiên nhiên cho ngày tết
hạt Dẻ rừng ĐIỆN BIÊN Thơm Ngon Bổ Dưỡng Không chất bảo quản 100% từ tự nhiên
BAO: NGỌT + BÙI + THƠM + CỰC SẠCH
40k/kg
Mua 5kg miễn phí ship. Ktra hàng trước khi thanh toán. Lạnh này nhâm nhi auto vào ạ
inbox hoặc coment đặt hàng
Hotline : 0838939099

Sâu chít Điện Biên vừa là đặc sản nổi tiếng của Điện Biên vừa là một trong những vị thuốc được dùng trong y học cổ truyền.
Sâu chít Điện Biên được coi là đông trùng hạ thảo của Việt Nam. Hiện nay, sâu chít Điện Biên đã trở thành tâm điểm chú ý của nhiều công trình nghiên cứu khoa học và các nhà khoa học Việt Nam. Vậy, tại sao sâu chít lại được chú ý? Tác dụng của sâu chít có gì đặc biệt?
Sâu chít Điện Biên là gì
Sâu chít phân bố ở các tỉnh như Điện Biên, Sơn La, Lai Châu, Tam Đảo ( Vĩnh Phúc) …nhưng sâu chít Điện Biên vẫn được đánh giá cao vì tỷ lệ sâu / ngọn chít cao, sâu to và chất lượng cao nhất
Sâu chít vốn là một loại sâu sống trong thân cây chít. Để nhận biết những cây nào có sâu chít thì người hái sẽ nhận biết dựa trên dấu hiệu cây đó có ra được hoa hay không? Nếu cây nào không ra được hoa thì cây đó bị sâu, người thu hoạch sẽ lấy những cây đó, tiếp theo để lấy được chít trong cây chít thì phải chẻ đôi ngọn cây và moi sâu ra.
Sâu chít Điện Biên và ngọn chít
Con sâu chít Điện Biên có màu trắng sữa, căng mọng. Sâu đường được thu hoạch vào 2 mùa là tháng 11 đến tháng 12 hàng năm và tháng 1 đến tháng 2 âm lịch nhưng vụ từ tháng 11 đến 12 hàng năm là sâu to và chất lượng nhất.
Sâu chít không chỉ được dùng ngâm rượu mà còn được dùng để chế biến món ăn rất bổ dưỡng như hấp nguyên ngọn chít, sâu chít rang. Người ta dùng sâu chít khô để nấu cháo cho người mới ốm dậy hoặc trẻ suy dinh dưỡng hấp thụ thức ăn kém.
Tác dụng của sâu chít Điện Biên
Công dụng của sâu chít theo Đông Y
Theo Đông y, sâu chít có vị ôn, cam, bổ cho thận và chữa được các bệnh như ho, thổ huyết và suyễn, thận yếu,…
Cách dùng sâu chít theo đông y là dùng ngâm rượu tươi hoặc khô hoặc dùng dạng khô tán bột trộn với thức ăn như cháo để dùng bồi bổ sức khỏe.
Công dụng của sâu chít Điện Biên theo nghiên cứu hiện đại
Gần đây, theo các nghiên cứu công bố của nhóm nghiên cứu thuộc đại học Y Hà Nội và Học viện Quân Y đã chỉ ra rằng:
• Trong đông trùng hạ thảo (một vị thuốc quý của trung quốc) có hàm lượng protein chiếm 25 – 32% trong cơ thể và có 6 acid amin
• Sâu chít cũng có hàm lượng protein tương tự với đông trùng hạ thảo. Ngoài ra, trong sâu chít còn có 17/ 20 loại acid amin cần cho cơ thể
Do đó, sâu chít Điện Biên là một vị thuốc có giá trị dinh dưỡng cao giúp điều trị bệnh suy dinh dưỡng, những người có thể trạng kém, ngoài ra còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại sự xâm nhập từ các vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.
Ngoài ra, sâu chít còn có hàm lượng acid béo không no đạt tới gần 60% – chất này là thành phần cần thiết cho cơ thể mà cơ thể không tự tổng hợp được
Thêm một điều vô cùng quan trọng là sâu chít là một vị thuốc có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư. Qua đó, ta có thể thấy, có thể sử dụng loại sâu này đề nghiên cứu ra các loại thuốc chống y, hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân ung thư.
Một điều chú ý khi sử dụng sâu chít Điện Biên là loại sâu này tuy rất bổ nhưng không có tác dụng điều trị như các loại thuốc chống ung thư mà nó chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể giúp chống lại các loại vi khuẩn gây bệnh. Sâu chít được chỉ ra rằng không gây độc với người sử dụng và có thể sử dụng làm thực phẩm hay dược liệu.
Cách chế biến sâu chít Điện Biên
Lựa chọn ngọn chít để bóc
• Vì sâu sống ở trong ngọn chít bên trong nên không thể biết sâu to hay bé trong ngọn chít do vậy Quý khách lưu ý nên mua sâu chít đúng thời điểm sâu to và trưởng thành nhất mua vào các tháng 11 và 12 âm lịch. Mua sớm quá thường sâu bé chưa trưởng thành còn mua muộn quá tháng 1 và 2 âm lịch thì sâu trưởng thành kén và bướm không dùng được
• Chất lượng sâu chít Điện Biên được đánh giá cao hơn so với nơi khác
• Thông thường 13.000 – 15.000 ngọn chít thì bóc được 1 kg sâu chít tươi
Bóc sâu chít nhẹ nhàng để không làm nát sâu
• Dùng dao nhọn nhỏ chẻ từ dưới đoạn mấu của ngọn chít lên trong quá trình chẻ thì chẻ chậm và tách từ từ để không tác động vào sâu bên trong tránh vỡ sâu
• Nhẹ nhàng tách sâu ra khỏi ngọn chít
• Chuẩn bị 1 thau nước sạch thả sâu bóc vào để sâu từ từ nhả phân trong mình ra
• Sau khi bóc xong thay nước sạch 4-5 lần mỗi lần ngâm 30 p để sâu ra hết phân trong bụng khi ngâm sẽ không bị đục và thẩm mỹ hơn
• Nước cuối cùng ngâm sâu vào thau rượu loãng 25 – 30 độ để tráng sâu cũng ngâm 30 phút.
Cách ngâm rượu sâu chít
Cách ngâm rượu sâu chít tươi
Sau các công đoạn chế biến sâu chít tươi để sâu thật ráo rồi ngâm vào bình thủy tinh
Sâu chít ngâm rượu
Tỷ lệ ngâm sâu chít Điện Biên 1kg sâu ngâm 5 – 10 lít rượu. Tùy sở thích mà có thể ngâm đặc hoặc loãng hơn
Độ rượu ngâm sâu chít tùy sở thích nếu ngâm rượu 40 – 45 độ thì sâu ra cốt nhanh và đạt chất lượng tốt nhưng sâu dễ bị đen đầu do độ rượu cao dễ làm cháy sâu do các dây thần kinh tập trung đầu con sâu khi ngâm cùng rượu mạnh sẽ làm chuyển màu đen
Kinh nghiệm ngâm rượu nhạt 35 độ sẽ không bị đen đầu sâu chít
Thời gian: Để sâu ngấm rượu thì sau 3 tháng là có thể dùng được nhưng để đạt chất lượng nhất thì nên ngâm 1 năm khi rượu ngả màu vàng nâu thì đạt.
Hãy nhắn tin, cmt, gọi ngay 0349.832.225 để được tư vấn sử dụng và đặt hàng.

Mật ong kết đường
Mật ong bị đóng đường là chuyện quá bình thường ở việt nam, có một số loại mật khó có khả năng kết tinh, còn lại toàn bộ các loại mật ong nguyên chất khác (mật ong thô) đều bị kết tinh.
+ Một số loại mật khó bị kết tinh, đóng đường:
1. Mật hoa nhãn
2. Mật hoa cà phê
3. Mật ong rừng cuối mùa
4. Mật ong được thêm phụ gia chống kết tinh, đóng đường.
luôn dặn khách hàng không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh, nhiệt độ tủ lạnh rất lý tưởng cho sự kết tinh, đóng đường. Các bạn có thể thấy “chú ý” trên nhãn mác sản phẩm là không nên bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả ban để bên ngoài môi tường, với nhiệt độ mùa đông miền bắc, đa phần mật ong đều bị đóng đường, ngay cả mật nhãn, cà phê, hoa rừng vẫn có thể đóng đường nhưng không nhiều như các loại mật khác.
Vấn đề ở đây là làm thế nào chúng ta có thể lấy ra và sử dụng bình thường, ở Việt nam, mọi người có thói quen đựng mật ong trong những chai miệng nhỏ, đó mới là vấn đề khó khan. Làm sao chúng ta có thể lấy ra và sử dụng bình thường
- Có 2 trường hợp kết đường
+ nếu chúng ta đựng mật ong trong các hũ, bình thủy tinh miệng rộng, chúng ta lấy thìa múc ra và sử dụng bình thường, pha với nước ấm, như vậy chúng ta giữ được chất lượng tốt nhất như ban đầu.
+ nếu chúng ta đựng mật ong trong chai miệng nhỏ, hoặc sử dụng mật ong với mục đích ngâm hoa quả, làm mỹ phẩm, hoặc đắp mặt – chắc chắn bạn sẽ không thích sử dụng loại mặt nạ mật ong cứng như đá, lởm trởm trên mặt
*CHUẨN BỊ*
+ vài ấm nước ấm: trên 50 độ, tốt nhất là 70 độ nhé.
+ một chậu nhỏ hoặc xô nhỏ
+ Mật ong bị kết đường: nếu ở chai thủy tinh thì không sao, nhưng nếu trong chai nhựa, thì tốt nhất cắt chai ra, đổ mật ong ra hũ miệng rộng hoặc bát tô trước khi làm.
*CÁCH LÀM*
Để chai, hũ, bát mật vào chậu, xô. Đổ nước nóng ngập phần bị kết tinh đường. nếu mật kết tinh ở giữa hoặc miệng chai thì để chai mật lằm ngang “ lưu ý vặn chặt nắp” xoay chai cho nhiệt lan tỏa đều chai.
Chú ý: + khi nước nguội mà mật chưa tan hết, đổ nước nguội đi, thay nước nóng mới
+ trước khi cho nước nóng mới vào thì nhớ lau khô nắp chai, mở ra để giảm áp suất trong chai do mật ong tạo bọt khí khi hóa lỏng
+ tuyệt đối không đun, không sử dụng lò vi sóng, không để mật ong kết tinh ngoài trời nắng
*SAU KHI HÓA LỎNG*
Sau khi mật ong chuyển thể lỏng chúng ta lên rót mật ra hũ, chai miệng rộng. nếu sử dụng không kịp thì cúng ta có thể dung thìa xúc ra sử dụng. không nên hóa lỏng nhiều lần, mật ong sẽ biến màu , biết chất, chất lượng không còn như ban đầu.
Hãy nhắn tin, cmt, gọi ngay 0349.832.225 để được tư vấn và đặt hàng.

🍜🍜🍜 Miến d**g thái tay Mường Phăng Tỉnh Điện Biên
Miến d**g thái tay Mường Phăng Tỉnh Điện Biên đc dân bản chế biến theo cách truyền thống 100% từ củ d**g riềng.
☘Sợi miến dai, giòn và không bị dính vào nhau như các loại miến khác.
Miến d**g Mường Phăng Điện Biên đc thái tay rất công phu, loại sợi to dạng phở như này rất thích hợp để mn nấu món mì/phở hay thả lẩu ăn bao ngon luôn nhé.
Miến sợi to 199k/kg
Miến sợi bé 99k/kg

HẠT DẺ THÓC ĐIỆN BIÊN
100% tự nhiên Thơm , ngọt, bùi đặc biệt là rất sạch có nguồn gốc tại núi rừng Điện Biên
( ai đã từng ăn sẽ cản nhận được hương vị của loại dẻ này )
Giá 40K /1 kg ( chưa ship )
- 1kg 40k + ship 30k = 70k
- 2kg 40 x 2 = 80k + 30k ship =110k
- 3kg 40 x 3 =120k + 30k ship =150k
Đặc biệt 5kg miễn ship chỉ có 200k
Khách hàng được kiểm tra và thử hàng khi nhận hàng, không vừa ý từ chối nhận hàng và không phải thanh toán chi phí gì
LƯU Ý : (ĐÂY LÀ HẠT DẺ RỪNG , DẺ THÓC NÊN KÍCH THƯỚC HẠT BÉ như hình ảnh) ai chưa từng ăn lưu ý giúp em.
Xin cảm ơn!
ĐT, ZALO 0838939099

"Nhỏ nhưng có võ", hạt dẻ tí hon mang hương vị núi rừng thơm ngon hấp dẫn, mới vào mùa đã được chị em tranh nhau đặt mua. Đến tháng 12 là sẽ hết mùa hạt dẻ, muốn ăn sẽ phải chờ đến sang năm.
Tháng 10 hàng năm là dịp hạt dẻ thóc chín rộ nhất. Lúc này người dân ở Tây Bắc sẽ vào rừng để thu lượm hạt dẻ. Khác với loại hạt dẻ to Trùng Khánh, hạt dẻ thóc nhỏ cỡ đầu ngón tay, 1.000 hạt mới được 1kg, nên còn được gọi là hạt dẻ tí hon.
Thế nhưng “nhỏ mà có võ”, nhiều người thích loại hạt dẻ thóc bởi ăn thơm bùi và có vị ngọt thanh hơn so với các loại hạt dẻ to. Nhân hạt chắc và có màu trắng tinh.