Nấm Fungo

Đây là món ăn dánh cho các bạn trẻ muốn ăn healthy nhưng ngán các món đơn điệu như luộc, hấp, xào.

Nấm mỡ Champ Fungi có tính mát, vị ngọt thanh, tốt cho người suy nhược cơ thể, chán ăn mệt mỏi, tăng cường sức khỏe tim mạch, đường ruột, kiểm soát lượng đường trong máu, được công nhận là một trong những loại nấm ngon nhất thế giới.

Sau đây là các bước làm

Nguyên liệu:

Nấm mỡ Champ Fungi: 150gr. Có thể mua tại Aeon hoặc Lotte
Bột chiên giòn: 1 gói 100gr
Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế nấm mỡ, bạn rửa sơ nấm cho sạch các chất bẩn bên ngoài, lưu ý không được ngâm. Sau đó cắt mỏng nấm thành 3-4 lát hoặc cắt đôi.
Bước 2: bạn pha bột theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì, thường là 100g bột với 120ml nước. Lưu ý, bạn pha 50-70g bột, số còn lại bạn chừa ra đổ vào chén nhé.

Bước 3: Bạn cho dầu vào chảo, với lượng dầu nhiều vừa đủ ngập phần nấm hoặc ít nhất ngập ½ nấm.

Bước 4: Sau khi dầu nóng, bạn nhúng nhấm vào bột đã pha, rồi lại cho lăn qua thêm một lần ở lớp bột chưa pha và cho vào chảo.

Bước 5: Chiên cho đến khi bột vàng đều thì lấy ra và thưởng thức.
Món sẽ ngon hơn nếu bạn dùng chung với nước chấm tương cà, tương ớt. Chúc các bạn thành công.

NẤM PORTOBELLO NHỒI THỊT HẤP

Nguyên liệu

200gr nấm Portobello hiệu Tuscan Fields.
Thịt heo ba rọi băm: 100gr
Gia vị: bột nêm, muối, tiêu
Xì dầu, nước mắm
Tỏi bâm, hành lá bâm và ớt bâm: để làm nước chấm.

Cách làm

Sơ chế nấm: Nấm portobello, bạn rửa sạch sau đó loại bỏ phần mang nấm.
Nguyên liệu nhồi: Mang nấm bạn dùng để bâm ra, sau đó bạn trộn với thịt bâm và thêm ít gia vị như bột nêm, muối, tiêu, hành lá. Nêm vừa ăn.

Bước cuối cùng là nhồi thịt vào lòng nấm portobello và cho lên vỉ hấp cách nhiệt trong vòng 10 phút.
Đối với nước chấm: bạn dùng xì dầu, cho thêm tỏi bâm, hành lá bâm và ớt bâm vào. Có thể pha loãng chút và cho thêm ít đường nếu bạn muốn thêm tý vị ngọt.
Món ăn mang vị ngọt nhẹ của nấm, kèm với vị ngọt từ thịt . Kèm thêm nước chấm nữa là bạn đã có một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, lại làm rất nhanh chóng.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 028 3636 3705 / 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Đậu hủ kho nấm đông cô
Nguyên liệu
• Đậu hũ trắng 4 miếng
• Nấm đông cô: 50 gr
• Nước mắm chay 2 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng canh
• Tương ớt 2 muỗng cà phê
• Gia vị: đường,bột ngọt,tiêu xay
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến:
1. Sơ chế các nguyên liệu
• Đậu hũ mua về rửa sơ qua với nước, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
• Nấm đông cô khô bạn đem ngâm với nước trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước thật sạch từ 3 - 4 lần. Sau khi rửa sạch thì bạn cắt nấm làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước nấm.
2. Pha vào chén hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.
3. Kho đậu hũ
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn, khi dầu ăn sôi thì cho chén nước sốt vừa pha vào nồi, khuấy đều cho đến khi sôi.
• cho đậu hũ đã cắt cùng nấm đông cô vào nồi. Sau đó cho tiếp 2 chén nước lọc vào nồi làm sao cho nước ngập qua hỗn hợp khoảng 1 lóng tay.
• Để lửa to trong 5 phút và sau 5 phút thì để lửa nhỏ kho cho đến khi gần cạn nước thì rắc 1 ít tiêu xay lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Những loại nấm portobello lớn, ngon ngọt trên thị trường thật tuyệt vời khi chúng chỉ đơn giản là nướng hoặc nướng. Chúng có thể được ăn một mình hoặc hoạt động như một patty cho một món chay thay thế cho hamburger. Dù bằng cách nào, công thức này rất nhanh chóng và dễ dàng.

Portobellos lớn có thịt và đầy. Đối với gà thịt, tất cả những gì họ cần là nước xốt tỏi, dầu ô liu, nước dùng rau và giấm balsamic. Hầu hết thời gian của bạn sẽ được chi tiêu chờ đợi cho họ để ướp. Sau đó, chỉ mất vài phút ở mỗi bên để nướng chúng hoàn hảo. Công thức tương tự này có thể được sử dụng trên nướng ngoài trời của bạn nếu bạn cảm thấy thích nấu ăn.

Những gì bạn cần:

Nấm portobello- mua thương hiệu Tuscan Fields nhé.
Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn.
Ớt hoặc tương ớt nếu bạn có thể ăn cay
Muối, bột nêm, đường.
Nước tương (nếu ăn chay) hoặc nước mắm.
Nước màu: có thể làm hoặc mua.
Hành lá cắt nhỏ và đậu phọng rang nhuyễn.

Các bước làm:

Bước 1: Sơ chế nấm portobello

Đầu tiên bạn dùng muỗng nạo phần mang nấm (mầu nâu đen), mang nấm này để ăn vẫn được nhưng sẽ hơi có mùi và vị nhẫn, nếu bạn thích thì giữ nguyên nhé. Sau đó bạn rửa nấm sạch và để ráo nước.

Bước 2:

+ Làm nước sốt ướp: Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ, ớt hiểm đỏ đem đập dập, thái nhỏ. Sả đập dập, thái xéo thành các lát nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng, rồi cho hành tím, sả, tỏi, ớt vào phi vàng thơm. Sau đó cho 2 loại ớt vào xào chung khoảng 1 phút.

Tiếp theo cho nước tương (xì dầu)/hoặc nước mắm vào và đổ thêm 100ml nước và đảo đều, Sau đó nêm gia vị đường, bột nêm, muối sao cho vừa ăn. Nấu tiếp trên lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Bạn dùng sốt này ướp nấm trong 5-10 phút nhé.

+ Làm mỡ hành: cho ít dầu lên bếp, đợi cho dầu sôi thì cho hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm thêm ít muối và đường. Để sôi 1-2 phút là tắt bếp.

Bước 3: Nướng nấm hoặc áp chảo.

Nếu bạn có bếp nướng thì hãy nướng nấm mỗi mặt tầm 2 phút, khi bạn thấy nấm ngả vàng nâu là đã chín. Trường hợp bạn không có bếp nướng thì bạn áp chảo, cho chảo nóng (có thể thêm ít dầu ăn để chống dính), sau đó cho nấm lên, lật mặt sau tầm 2 phút khi thấy nấm ngả vàng nâu.

Sau khi nấm chín, bạn cho ra đĩa và rưới mỡ hành, rắc thêm đậu phọng rang lên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 028 3636 3705 / 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Nấm Portobello ốp la trứng
Nguyên liệu:

200gr nấm Portobello
3 quả trứng gà
Bơ thực vật
Gia vị: hành tỏi, dầu oliu, hạt nêm, đường, muối...

Cách chế biến

Bước 1: Cắt bỏ gốc nấm, rửa sơ với nước và để ráo hoặc dùng khăn sạch để thấm hút hết nước trên nấm

Bước 2: Thoa dầu oliu bên ngoài vỏ nấm và quét bơ mặt trong

Bước 3: Đập trứng vào trong lòng của tai nấm rồi rắc thêm muối, tiêu, hạt nêm, hành lá trên bề mặt

Bước 4: Đặt từng tai nấm vào lò nướng trong khoảng 10 phút là có thể thưởng thức được.

Thỉnh thoảng thử đổi món cho cả nhà bằng nón nấm nhồi cua này nhé đảm bảo ai cũng sẽ thích. Không mất quá nhiều thời gian chế biến mà lại bổ dưỡng, chắc chắn là món ăn rất thú vị cho những thực khách yêu quí của bạn

Nguyên liệu

+ Khoảng 200g thịt cua (tươi hoặc đóng hộp đều được)

+ 4 củ nấm Portobello (mua tại các cửa hàng nấm sạch hoặc một số cửa hàng bán đồ Tây)

+ 2 quả ớt

+ 3 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

+ 1/2 thìa cà phê bột tỏi

+ 1/2 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ

+ 1 muỗng tương ớt

Chế biến:

Trộn các nguyên liệu lại với nhau trừ nấm. Sau đó nấm bỏ phần chân và nhét tất cả nguyên liệu vào lõi nấm. Nướng tất cả ở 350 độ C trong khoảng 10 phút.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 028 3636 3705 / 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Nấm Đông Cô là gì?

- Nấm hương là một trong những loại nấm dùng trong ẩm thực và có nguồn gốc từ các khu vực Đông Á. Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô, có tên khoa học là Lentinula edodes hay Agaricus edodes.

- Tùy theo ngôn ngữ của mỗi quốc gia mà nấm hương được gọi bằng nhiều nhiều cái tên khác nhau, như: hương cô (ở Trung Quốc), shiitake (ở Nhật), hed hom (ở Thái Lan), nấm đen Trung Hoa (Chinese black mushroom) hay nấm rừng đen (black forest mushroom) ở châu Mỹ.

- Nấm Đông Cô thuộc dòng nấm ăn, có màu xám sáng ngả nâu và có nhiều vết nứt trên phần mũ nấm như hình vân hoa rất đẹp. Nấm Đông Cô thường được tìm thấy tại các khu rừng có khí hậu lạnh vùng Châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Công dụng của nấm đông cô

- Nấm đông cô có thể ngăn chặn quá trình sản xuất phân tử bám vào, giúp bảo vệ các mạch máu.

- A-xít kojic chiết xuất từ nấm đông cô có mặt trong nhiều sản phẩm chăm sóc da. Thành phần này thay thế chất hydroquinone, giúp tẩy trắng da, làm mờ dần các vết sẹo thâm và đốm đồi mồi.

- Phòng ngừa và điều trị bổ sung với một vài loại bệnh ung thư.

- Trong 100g nấm đông cô chỉ có 34 calorie, ít hơn nhiều so với hầu hết các loại rau khác và chỉ chứa khoảng 0,5g chất béo nhưng lại cung cấp 2,5g chất xơ, giàu hàm lượng nước giúp có cảm giác ăn no, rất thích hợp làm thực phẩm giảm cân.

- Các công dụng đa dạng như:

Tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên
Ngăn ngừa và hỗ trợ sức khỏe liên quan đến tim mạch
Giảm cholesterol và chất béo có trong cơ thể
Điều hòa lượng oxy có trong máu
Chống Oxy hóa, giúp kiểm soát và ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do
Vitamin B có nhiều trong Nấm Đông Cô

Các món ăn ngon từ Nấm Đông Cô.

- Món Xôi Gà Nấm Đông Cô

- Món Miến Gà Nấm Đông Cô

- Món Cháo Yến Mạch Nấm Đông Cô

- Món Bò Kho Nấm Đông Cô

- Món Lẩu Nấm Đông Cô

- Món Rau Xào Nấm Đông Cô

- Món Canh Nấm Đông Cô Dinh Dưỡng

- Món Súp Nấm Đông Cô Truyền Thống

- Món Cơm Hấp Nấm Đông Cô

- Món Nấm Đông Cô Hầm Rau Củ

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 028 3636 3705 / 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Nguyên liệu:

· 200g nấm portobello

· 200g nui ống

· Bơ thực vật

· Gia vị: hành, tỏi,dầu hào, hạt nêm, nước tương đường, muối,…

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch nấm và thái lát tuỳ ý và ướp với dầu oliu, dầu hào, hạt nêm

Bước 2: Cho nước đun sôi và luộc nui cho chín mềm rồi vớt nui ra để ráo nước

Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn trên chảo rồi cho nấm đã ướp vào tao với lửa lớn, nhanh tay lấy ra để nấm không bị đen.

Bước 4: Cho nui vào xào và nêm nếm một ít gia vị rồi cho nấm đã xào vào tao nhanh lại một lần nữa là có thể thưởng thức.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Hôm nay tôi sẽ hưỡng dẫn các bạn làm món nấm Portobello nướng sốt yêu thích của chính mình rất đơn giản tại nhà. Nếu bạn có hay đi cắm trại hoặc làm đồ nướng tại nhà thì tôi khuyên các bạn nên thử nướng nấm Portobello ăn cùng sẽ làm cho hấp dẫn thực đơn nướng phong phú của bạn hơn đấy.

1. Đầu tiên bạn cần có ít nhất 4 mũ nấm Portobello và làm sạch chúng loại bỏ phần cuốn.
2. Tiếp theo tới phần chế biến món nước sốt, bạn cần chuẩn bị vài nguyên liệu:

Nguyên liệu Định lượng
Hành tím 2-3 củ
Tỏi 2-3 củ
Sả 3-5 nhánh
ớt hiểm 10 trái
ớt sừng đỏ 4 trái
Tương ớt 60ml
Muối 12g
Bột ngọt 12g
Đường 30g
Hạt nêm 20g
Nước mắm 40ml
Dầu ăn 100ml
Nước lọc 240ml
Nước màu 1-2 thìa cafe

- Màu điều pha với một bát nước nhỏ, khuấy đều cho hòa tan.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt hiểm, ớt sừng đỏ đem đập dập, thái nhỏ. Sả đập dập, thái xéo thành các lát nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng, rồi cho hành tím, sả, tỏi vào phi vàng thơm. Sau đó cho 2 loại ớt vào xào chung khoảng 1 phút.
- Tiếp theo cho 240ml nước và tất cả gia vị còn lại vào, đổ nước màu điều vào chảo đảo đều, nấu tiếp trên lửa nhỏ đến khi sệt lại thì tắt bếp.

3. Sau đó bạn cho nấm nhúng vào nước sốt đã chuẩn bị sẵn và cho nấm vào túi rồi cho nước sốt lên trên làm như vậy tôi nghĩ phần nước sốt sẽ thấm đều phần nấm.
4. Bạn cho nấm nghỉ 15-20 phút và bạn chuẩn bị lò nướng.
5. Cuối cùng bạn đem nấm ra nướng và thưởng thức thôi


Link: https://www.foodmanufacturing.com/consumer-trends/news/22766799/mushrooms-could-feed-millions-mitigate-climate-change
Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.
Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM
ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
ĐT: 0912 87 17 47 | Email: [email protected]
Web: https://nfhvn.com/

Nấm mỡ nhồi thịt hấp
Nguyên liệu
- 150gr nấm mỡ trắng hoặc nâu, hiệu Champ Fungi
- Thịt bâm 50gr
- Tôm bâm: 50gr
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu.
- Xì dầu, tỏi bâm, hành lá bâm và ớt bâm: để làm nước chấm.
Cách làm
Sơ chế nấm: Nấm mỡ trắng/nấu, bạn rửa sạch sau đó bẻ bỏ phần chân nấm.
Nguyên liệu nhồi: Chân nấm bạn dùng để bâm ra, sau đó bạn trộn với thịt bâm, tôm bâm và thêm ít gia vị như bột nêm, muối, tiêu. Nêm vừa ăn.
Bước cuối cùng là nhồi thịt vào lòng nấm mỡ và cho lên vỉ hấp cách nhiệt trong vòng 10 phút.
Đối với nước chấm: bạn dùng xì dầu, cho thêm tỏi bâm, hành lá bâm và ớt bâm vào. Có thể pha loãng chút và cho thêm ít đường nếu bạn muốn thêm tý vị ngọt.
Món ăn mang vị ngọt nhẹ của nấm, kèm với vị ngọt từ thịt tôm. Kèm thêm nước chấm nữa là bạn đã có một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, lại làm rất nhanh chóng.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Cải xoăn có tên tiếng anh là Kale. Kale là loại rau ăn lá được mệnh danh là một trong những “siêu thực phẩm” lành mạnh nhất hành tinh với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào.

Cải xoăn là cây thân thảo, có đặc điểm xoăn ở phần rìa, ăn vị hơi đắng, lá cải có màu xanh hoặc tím.

Chúng thuộc họ hàng của rau cải bắp, súp lơ, bông cải xanh, rau xanh collard hay cải Bruxen. Ngoài tên gọi cải xoăn, người ta còn thường gọi nó với cái tên cải Kale.

Ngày nay cải xoăn đang trở nên phổ biến ở hầu hết các quốc gia và là loại rau không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình.

Những công dụng tuyệt vời mà Kale mang lại cho cơ thể:

🌿 Chứa ít Calo, giàu chất xơ, và không bao hàm chất béo

🌿 Làm đẹp da

🌿 Chứa hàm lượng Sắt cao

🌿 Có hàm lượng lớn vitamin K

🌿 Giúp chống viêm rất tốt

🌿 Chứa các chất chống oxy hóa mạnh

🌿 Hàm lượng canxi dồi dào

🌿 Thanh lọc cơ thể

🌿 Hàm lượng vitamin A cao nhất trong tất cả loại rau xanh

🌿 Chứa nhiều vitamin C hơn cam

Nếu nhà mình còn boăn khoăn cách chế biến rau Kale thì có thể tham khảo 1 vài cách sau nhé

🌿 Xào: một ít dầu ô liu, một củ hành tây nhỏ hoặc tỏi là những gì bạn cần thêm, và bạn chỉ cần xào trong vài phút. Các lá cải kale dai hơn so với lá rau cải bó xôi hay các loại cải khác, vì vậy nó sẽ không héo nhanh trong chảo.

🌿 Salad với cải xoăn Kale: bạn có thể ăn cải xoăn trong món salad trộn như một loại rau xà-lát tươi, nếu thích hãy thêm sốt ceasar tự làm (để giảm calo so với sốt mua sẵn).

🌿 Cải Kale nướng: nướng cải xoăn trong lò như với khoai tây chiên, chỉ cần một ít dầu ô liu rắc trên lá đã ướp muối nhẹ.

🌿Món tuyệt nhất của kale với chúng mình đó là nước ép kale, dứa và táo.

Nhà sản xuất/ Manufacture: CHAMP FUNGI SDN.BHD – ĐC: Lot 9173, Jalan Telok Gong 42000 Port Klang, Selangor, Malaysia.

Nhập khẩu và phân phối: CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVESTVIỆT NAM

ĐC: Phòng 303, số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh

ĐT: 0912 87 17 47 | Email: [email protected]

Web: https://nfhvn.com/

Nấm có thể nuôi sống hàng triệu người, giảm thiểu biến đổi khí hậu
Ngoài ra, nó còn sẽ làm giảm nhu cầu phá rừng để nhường chỗ cho cây trồng.
Nấm phát triển bên cạnh cây có thể là nguồn thực phẩm cho hàng triệu người trong khi loại nó còn giúp bỏ cacbon, giảm tác động biến đổi khí hậu, một nghiêm cứu mới của các nhà khoa học ở đại học Stirling.

Cách này không chỉ giảm nhu cầu việc phá rừng nhường chỗ việc trồng cây, nó khuyến khích trồng cây.
Nghiên cứu của Paul Thomas, giáo sư danh dự tại Khoa Khoa học Tự nhiên của Đại học Stirling, đã được xuất bản trên PNAS (Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia), tạp chí uy tín của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia (NAS).
Giáo sư Thomas đã dành hai năm để đối chiếu và phân tích dữ liệu từ các nguồn đã xuất bản, hợp tác với trưởng khoa khoa học tự nhiên, giáo sư Alistair Jump.

Có một vấn đề toàn cầu nghiêm trọng về xung đột sử dụng đất giữa lâm nghiệp và sản xuất thực phẩm . Diện tích rừng bị mất vẫn ở mức cao khoảng 4,7 triệu ha mỗi năm, theo dữ liệu từ năm 2010 -2020. Nhu cầu về đất nông nghiệp là nguyên nhân lớn của việc phá rừng toàn cầu và dự báo sẽ tăng.

Phân tích của Thomas phát hiện ra việc trồng nấm cộng sinh ăn được (EMF) trong rừng có thể loại bỏ tới 12,8 tấn carbon mỗi ha hàng năm và sản xuất thực phẩm bổ dưỡng cho gần 19 triệu người mỗi năm.
Chúng tôi đã thấy lịch vực mới là mycoforestry, nơi nấm phát triển cộng sinh với cây xanh được sử dụng để tạo ra lương thực từ việc trồng cây mới và chúng tôi thấy sản xuất nấm bằng hệ thống này dẫn đến việc rất quan trọng loại bỏ khí nhà kính, Thomas nói. Đây là lợi ích với ý nghĩa rất lớn là từ việc sản xuất nấm, chúng ta có thể tích cực giúp giảm khí nhà kính. Khi chúng tôi so sánh việc trồng nấm này với nhóm thực phẩm khác, thì nấm là nhóm duy nhất dẫn đến lợi ích này – tất cả nhóm thực phẩm khác dẫn đến khí thải nhà kính trong quá trình sản xuất.

Chúng tôi tính toán nếu hệ thống này kết hợp với hoạt động lâm nghiệp, mức độ sản xuất lương thực có thể lớn. Nếu nó được sử dụng trong lâm nghiệp diễn ra trong mười năm qua. Chúng ta có thể sản xuất đủ thức ăn 18.9 triệu người hàng năm. Riêng Trung Quốc, hoạt động lâm nghiệp của họ trong mười năm qua có thể đưa ra hệ thống sản xuất thực phẩm có khả năng đủ sản lượng cho 4.6 triệu người hàng năm.
Thomas cho biết công nghệ đang nổi lên và cần nhiều hơn để nhận ra lợi ích này. Anh ấy đã kêu gọi các nhà nghiêm cứu tham gia lĩnh vực này và giúp đở từ các cơ quan liên quan. Hệ thống sản xuất thực phẩm có khả năng mở rộng, Thực tế và một lộ trình tiềm năng mạnh loại bỏ khí nhà kính. Nó sẽ giúp đa dạng sinh học và bảo tồn trên toàn cầu. Kịch hoạt phát triển kinh tế nông thôn và cung cấp động lực cho tăng tỉ lệ trồng cây với tất cả lợi ích mang lại.

Tìm hiểu về Cải bó xôi và công dụng

Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt, hoặc Rau bina. Đây là một loại rau xanh có hoa thuộc họ Dền, rau có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa ung thư hiệu quả, thường được dùng để làm nước ép, món xào, luộc, canh, cháo,…
Có nguồn gốc ở Tây Nam á hoặc miền Trung của châu Á. Chúng có rất nhiều tên gọi khác nhau, chính vì thế khi nhắc đến rau Bina thì nhiều người sẽ không biết đây là rau gì, vì thường chúng hay được gọi là rau chân vịt hay cải bó xôi hơn.
Lá của cây bó xôi mọc xen kẽ, có thể là hình thoi hoặc hình tam giác, các lá lớn phân bố ở gần gốc, trong khi các lá non phân bổ ở gần ngọn.
Cải bó xôi cũng có hoa, hoa sẽ mọc thành chụp có đường kính 3-4mm, màu xanh vàng và bên trong có hạt.
Cải bó xôi hiện có 3 loại chính:
• Savory: Loại cải có màu xanh đậm và hơi xoăn.
• Cải dẹt: Loại cải có lá trơn, rộng và nhẵn, dễ dàng làm sạch.
• Semi – Savory: Loại cải có lai với Savory nên lá sẽ hơi nhăn.

Hàm lượng chất dinh dưỡng

• Cải bó xôi chứa hàm lượng sắt đáng kể, trung bình trong 100g cải bó xôi có chứa đến 3,57mg sắt.. Tuy nhiên, trong cải bó xôi lại chứa oxalate - đây là thành phần ức chế sự hấp thụ sắt và còn khiến đào thải sắt ra khỏi cơ thể nhanh hơn bình thường.

• Mặc dù cải bó xôi chứa nhiều canxi, tuy nhiên quá trình hấp thụ canxi cho cơ thể cũng bị oxalate ức chế. Cải bó xôi chứa lượng canxi nhiều như bông cải xanh tuy nhiên cơ thể lại chỉ hấp thụ được tối đa 5% lượng canxi này.
• Trong 100g cải bó xôi được tính toán là cung cấp đủ lượng vitamin K cần thiết mỗi ngày của cơ thể. Bổ ích là vậy, tuy nhiên những người đang dùng thuốc warfarin chống đông máu thì không nên ăn cải bó xôi vì sẽ làm giảm tác dụng của thuốc.
Công dụng của cải bó xôi
Rau chân vịt có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe và thường được chế biến thành những món ăn và nước ép để uống. Ngoài ra thì loại rau này còn được dùng làm thuốc. Chúng có rất nhiều công dụng như:
• Giảm lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường

• Phòng ngừa ung thư hiệu quả
• Phòng ngừa bệnh hen suyễn
• Giảm nguy cơ bị huyết áp
• Chống viêm
• Hỗ trợ giảm cân
• Ngăn ngừa táo bón
• Ngăn ngừa bệnh thiếu sắc gây rụng tóc

• Tăng cường thị lực
• Giảm stress
• Hỗ trợ bệnh tim mạch
• Ngăn ngừa viêm loét dạ dày
• Ngăn ngừa táo bón
Một số món ngon từ cải bó xôi
Rau chân vịt baby là nguyên liệu có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, giàu giá trị dinh dưỡng.
• Cải bó xôi xào thịt bò

• Canh cải bó xôi thịt bầm
• Salad chua ngọt

• Sinh tố nước ép cải bó xôi

Lí do bạn nên tin tưởng và mua cải bó xôi ở NATURE FIRST HARVEST VIỆT NAM ( CHAMP FUNGI SDN.BHD)
Với nhiều năm kinh nghiệm trồng và xuất nhập khẩu nông sản. Chúng tôi luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
Chúng tôi luôn tự hào – cam kết chất lượng rau SẠCH – TƯƠI – AN TOÀN SỨC KHỎE.
NATURE FIRST HARVEST VIỆT NAM là đối tác uy tín và đã có mặt trên các hệ thống siêu thị lớn ở Việt Nam: AEON, LOTTE….

CÔNG TY TNHH NATURE FIRST HARVEST VIETNAM
Địa chỉ: Phòng 303, Số 32 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 19, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Web: https://nfhvn.com/

Mô tả
nấm Portobello là một loại nấm champignon, đôi khi được gọi là Portabella. Một loại nấm khá lớn, trung bình khoảng 6 inch khi mở hết nắp sẽ đạt đường kính 15 cm. Nhờ nắp mở hoàn toàn, hơi ẩm từ nấm portobello bay hơi nhiều hơn so với bất kỳ loại nấm nào khác, do đó cấu trúc của chúng dày đặc và nhiều thịt.
Portebello là loại nấm tinh tế nhất được sử dụng trong tất cả các món ăn châu Âu. Chúng rất giàu hương vị, và kết cấu của chúng có nhiều thịt và ít bọt hơn so với nấm nút. Nên chúng là một trong những loại nấm ngon nhất và dễ chế biến nhất. Những loại nấm này được muối, ngâm, chiên trên vỉ và trong chảo và cũng có thể phục vụ như một loại burger không thịt thay thế, với kết cấu thịt của nó gần đúng với một burger thực sự.
Đặc tính nấm Portobello
Nấm portobello quý hiếm có giá trị về thành phần của nó, bao gồm:
• vitamin nhóm B, A, C, D, E và PP;
• các nguyên tố vi lượng (kẽm, đồng, mangan, selen, v.v.);
• ergosterol;
• axit amin;
• sợi thực vật;
• axit stearic;
• kitin.
• Selen

Hàm lượng calo của nấm portobello là 26 kcal trên 100 g sản phẩm.
Giá trị dinh dưỡng cho 100 g sản phẩm được biểu thị như sau:
• Nước - 92,82 g;
• Chất tro - 0,5 g;
• Chất xơ - 1,3 g;
• Vitamin và các nguyên tố vi lượng - 5,4 g.
Chúng có thể hỗ trợ cơ thể và kích hoạt hệ thống miễn dịch của nó. Trong các đợt bùng phát virus, chúng đóng vai trò như một rào cản tự nhiên đối với virus và vi khuẩn.
Portobello chứa nhiều protein và carbohydrate lành mạnh, axit béo omega-6 và axit amin threonine và arginine. Chúng có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch. Nhờ có riboflamin và thiamine, chúng làm giảm chứng đau nửa đầu và đau đầu. Chúng có tác dụng nhuận tràng và giúp chống táo bón, nhờ chứa nhiều chất xơ.
Ăn chúng thường xuyên làm giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol. Nấm portobello khô phải có trong chế độ ăn uống của những người bị bệnh dạ dày - chúng rất tốt cho các vết loét. Nhân tiện. Portobello khô cũng có thể được sử dụng cho bệnh viêm gan.
Ứng dụng
Nấm Portobello được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ngon hấp dẫn. Portobello thường được dùng để chế biến các món khai vị và món chính khác nhau.

Nó là lý tưởng để nướng, có thể chiên, hầm, hoặc ngâm. Đặc biệt phổ biến ở châu Âu là những chiếc mũ nướng với nhân rau và pho mát, julienne, cũng như kết hợp với cá và cà chua. Portobello hoạt động tốt khi kết hợp với rau arugula, các loại thảo mộc, rau và các sản phẩm từ sữa.

Kết luận.
Nấm Portobello rất tốt cho cơ thể rất giàu vitamin và tăng cường hệ miễn dịch do chúng có chất dinh dưỡng Selen.
Selen (Selenium) là một vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể, nhất là ở trẻ em, góp phần quan trọng trong tổng hợp ADN, chuyển hóa hormon tuyến giáp và sinh sản. Đặc biệt, Selen tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân nhiễm trùng, tránh những tổn thương gây ra bởi quá trình oxy hóa.
Ngược lại, thiếu Selen sẽ bị suy giảm chức năng miễn dịch, suy giảm chức năng bạch cầu và tuyến ức nên khả năng đề kháng để chống lại nhiễm trùng rất kém. Điều này dẫn đến hậu quả là trẻ dễ mắc các bệnh nhiễm trùng, nhất là nhiễm trùng đường hô hấp như viêm họng, viêm tai giữa, viêm phế quản, viêm phổi,... và các bệnh nhiễm trùng đường ruột.

Nấm mỡ chiên trứng
Bạn đang muốn có một bữa sáng vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa nhanh gọn dễ làm. Vậy thì hãy tham khảo món nấm mỡ champ fungi chiên trứng dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Nấm mỡ Champ Fungi: 150gr. Mua ở Aeon hoặc Lotte
- Trứng gà: 2 quả.
- Tỏi bâm: 1 muỗng cà phê
- Hành tây: ¼ củ
- Hành lá, tiêu
- Gia vị: nước mấm, bột nêm, muối…
- Ngoài ra bạn có thể thêm một số nguyên liệu tùy thích như cà chua, xúc xích, lạp xưởng, ớt chuông….
Các làm:
Bước 1: Sơ chế nấm mỡ, bạn rửa sơ nấm cho sạch các chất bẩn bên ngoài, lưu ý không được ngâm. Sau đó cắt mỏng nấm thành 3-4 lát.
Hành tây bạn cắt nhỏ.
Trứng: bạn đánh trứng với tiêu, hành lá, cho thêm một ít nước nấm và bột nêm vừa ăn.
Bước 2: Xào nấm mỡ Champ Fungi.
Bạn cho ít dầu vào chảo, sau đó cho thêm tỏi bâm vào, khi tỏi vàng, bạn cho nấm mỡ và hành tây vào. Đảo đều cho đến khi nấm ra nước và ngã màu nâu vàng.
Bước 3: bạn cho trứng đã đánh vào, đậy nấp cho đến khi trứng chính.

Món nấm mỡ chiên trứng này cực kỳ dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Nấm cung cấp cho bạn các vitamin, khoán chất và giàu protein trong khi trứng sẽ cung cấp cho bạn nguồn chất đạm dồi dào.
Đây sẽ là một món rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Còn chờ gì nữa, hãy ghé Aeon hoặc Lotte để mua nấm mỡ Champ Fungi đi nào.

Nấm mỡ chứa các loại vitamin (B1, B2, C, D), chất xơ, protein, axit amin, chất chống oxy hoá (Selen) và khoáng chất

Giá trị dinh dưỡng có trên 100gr (Viện USDA)
Calo 22 Kcal 1%
Carbohydrates 3.26 g 2.5%
Protein 2.18 g 4%
Chất béo 0.34 g 1%
Chất xơ 1 g 3%
Xem thêm các món ăn tại: https://nfhvn.com/nam-mo-chien-trung/

Portobello Nướng

Nguyên liệu:
- Nấm portobello 200gr
- Giấm Balsamic hoặc thay bằng giấm thường, giấm táo: 1 chén
- Dầu olive: 1/4 chén
- Rau mùi Oregano tươi hoặc khô: 1 muỗn cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗn cà phê
- Bột ớt: 1 muỗn cà phê
- Muối: 1 muỗn cà phê
- Tương ớt
* Nếu bạn không có các nguyên liệu trên, thì bạn có thể thay bằng sốt ướp bán sẵn ở các cửa hàng, hoặc công thức mà bạn tự làm.

Cách làm:
Bỏ phần viền và cuống nấm. Sau đó dùng nĩa đâm vào nấm để tạo các lỗ nhỏ, giúp nấm thấm gia vị ướp.

Nước sốt ướp: Trộn nguyên liệu: giấm, dầu olive, rau oregano, bột tỏi, bột ớt, muối và tương ớt lại với nhau, đánh đều để hòa tan nguyên liệu.

Ướp nấm với nước sốt trong 15 phút và bắt đầu nướng.
Sau đó dùng chảo, làm nóng và đưa nấm lên nướng. Nướng cho đến khi nấm mềm và chuyển màu vàng nâu.

Sau đó hãy thưởng thức món ăn của mình. Bạn có thể thay thế thịt bằng nấm này, rất tốt cho sức khỏe.
Nấm có tính mát, vị ngọt thanh, tốt cho người suy nhược cơ thể, chán ăn mệt mỏi, tăng cường sức khỏe tim mạch, đường ruột, kiểm soát lượng đường trong máu, được công nhận là một trong những loại nấm ngon nhất thế giới.
Thành phần
Các loại vitamin (B1, B2, C, D), chất xơ, protein, axit amin, chất chống oxy hoá (Selen) và khoáng chất