ANUK HOUSE - Đậu & Hạt

Câu chuyện về Tàu hủ

Ngày ấy nó mới vào Sài Gòn, và được ăn món tàu hủ đá vừa quen vừa lạ, quen với tàu hủ non ở quê, lạ với cái kiểu Sài Gòn phối hợp với các đồ ăn phụ liệu khác, rồi nó mê mẩn, thế rồi tỉ mẫn tò mò nó tìm cách làm, may mắn hơn được làm việc cho 1 quán Tàu hủ Sài Gòn.

Hàng ngày được nhìn thấy và thưởng thức cái mềm mịn, thơm, béo của Tàu hủ hòa quyện vào dòng nước cốt dừa sánh mịn. Hương vị ấy dần dần thành thói quen của tôi. Yêu luôn cái vị ấy hồi nào không hay biết.

Bản thân học Công nghệ thực phẩm, tính khám phá, nghiên cứu, con nhỏ tìm ra một công thức riêng cho bản thân mình, #Tàu_hủ_sạch không dùng #Thạch_cao để làm đông như xưa nay bao thế hệ người Việt vẫn đang dùng. Tàu hủ từ đường nho, gelatin, bột agar...bắt đầu thử và làm... thực tế mang lại sản phẩm ngon hơn mong đợi. #Siêu_mịn_thơm_trắng và đặc biệt #SẠCH, nó mừng lắm, cất đó làm của để giành.

Bao nhiêu năm bon chen cuộc sống với Sài Gòn, con nhỏ từ bỏ nơi phồn hoa đó về công tác tại thành phố biển Quy Nhơn xinh đẹp... lấy chồng, sinh con

 ...