Artizèna
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Bar, Piadineria, Paninoteca, Fast food, in un posto tranquillo e con parcheggio, per un pranzo veloce, una cena con gli amici o una festa di compleanno, sala tavernetta per l'inverno e tavoli all'ombra d'estate.
18/03/2022
Pagnotta Dina
Ingredienti;
Farina ‘00’ g. 650
Uva sultanina g. 200
Uova 3
Zucchero g. 150
Latte g. 100
Olio di girasole g. 70
B***o g. 70
Lievito secco g. 15
Semi di anice g. 3
Mischiare 300 g. (circa) di farina, zucchero, lievito, anice e l’uva, questa dopo essere stata a bagno in acqua calda per circa mezz’ora e dopo essere stata strizzata.
In un'altra ciotola mischiare olio, latte e b***o, riscaldare tutto in forno a microonde, versare tutto nella ciotola con il mix di farina, zucchero, lievito anice e uva, aggiungere anche le uova e un pizzico di sale.
Mischiare con un cucchiaio, aggiungendo il resto della farina un pò alla volta, dopo di chè versare su un tagliere e impastare con le mani per qualche minuto, dare la forma di una palla mettere in una ciotola unta con olio poi a lievitare in forno spento fino al suo raddoppio.
Una volta lievitato rimpastare velocemente, formare una pagnotta e metterla in una teglia con cerniera, spennellare con uovo sbattuto, lasciare lievitare fino al suo raddoppio, cuocere in forno a 170 gradi per circa 30 minuti, abbassare poi il forno a 155 gradi per altri 25/30 minuti. Toglierla dal forno e lasciarla raffreddare su una superficie areata.
11/12/2021
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15/04/2020
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