PEACE of CAKE by Astrid
Mijn hobby is koken en bakken.
24/07/2024
Dessert.
Eierkoeken gedoopt in koffie met licor 43 Baristo.
Eieren met suiker au bain marie opgeklopt en gemengd met mascarpone.
Dit in laagjes opgebouwd en bestrooid met cacaopoeder.
23/07/2024
Rabarber Custard Kruimel gebak.
Een dunne korst gevuld met romige custard, rabarber en een amandel kruimel topping.
Citroen-Kokos cake.
Heerlijke smaken voor zonnige dagen☀️
155 gr roomboter, 20 gr olijfolie, 25 gr griekse yoghurt, 180 gr suiker, 25 gr geraspte kokos, 175 gr bloem, 3 eieren, sap en rasp van halve citroen, 1 theelepel bakpoeder, halve theelepel baking soda, kwart theelepel zout.
50 minuten bakken, 160c.
24/06/2024
Blauwe bessen cheese cake.
Een nobake cheese cake met koekjes bodem, roomkaas, slagroom, blauwe bessen, bosvruchten gelei en witte chocolade.
Hartelijk Gefeliciteerd Mam met je verjaardag!❤️🥰
Citroen Meringue taart.
Chocolade hart taart voor vaderdag.
Zachte chocolade taart gevuld met chocolade mousse van Callebaut chocolade, abrikozen jam en chocolade glazuur.
Fijne vaderdag!
15/06/2024
Chocolade taart voor vaderdag aan het maken❤️
Dadel cake met banaan.
07/06/2024
Rode pruimen rijste vlaaitje met slagroom.
Bretons deeg, gekookte rijst met Chai kruiden verrijkt met eidooier en opgeklopt eiwit.
Rode pruimen en slagroom topping.
01/06/2024
Hummingbird cake.
Een Amerikaans recept met ananas, banaan en pecan noten in het beslag en een zachte roomkaas topping.
Zacht puddingbroodje met zwitserse room vulling en poedersuiker.
Aardbeien cheese cake.
Bodem van bastognekoeken gemengd met boter.
Roomkaas slagroom vulling met citroenrasp.
Homemade aardbeien compote.
Witte chocolade.
19/05/2024
Rabarber vlaaitje.
Een Bretons zandeeg voor de bodem.
Crème patissiere en rabarber met rietsuiker als vulling.
De topping is het overgebleven deeg gemengd met kokosrasp.
Fijne Pinksteren!
12/05/2024
Aardbeien vlaai met frangipanne en slagroom.
Aardbeien compote maken en gelatine toevoegen.
In een silliconen vorm in diepvries plaatsen.
Wener bodem maken en vullen met frangipanne en afbakken.
Frangipanne is een heerlijke vulling van amandelmeel, suiker, boter en eieren.
De bevroren compote op de afgekoelde bodem leggen en ontdooien in de koelkast
Met opgeklopte slagroom garneren.
Fijne moederdag allemaal!
Ekmek Kataifi.
Een grieks dessert/gebak.
Een bodem van engelenhaar of kataifi besprenkeld met boter en gebakken in de oven.
Daarop een suikersiroop van citroen en kaneel.
Een romige custard daarna en een laag slagroom, pistache nootjes en kaneel.
25/04/2024
Brownie.
Om Brownie beslag te maken moet je eerst pure chocolade en boter au bain marie smelten.
Dan de suiker en boter erdoor mixen en gezeefde bloem erdoor scheppen.
Bakken op 175c, 20 minuten.
Mmm...lekker zacht van binnen!
21/04/2024
Black Treacle cake.
De mooie bruine kleur komt van Black Treacle stroop die in het beslag verwerkt is.
De Black Treacle stroop is een produkt uit Engeland.
18/04/2024
Klein Abrikozen gebakje met een roomkaas-limoen vulling.
17/04/2024
Half volkoren brood.
12/04/2024
ANZAC koekjes.
Heerlijke koekjes met havermout en kokos.
Moskovische tulband met krenten en rozijnen.
Een recept van Cees Holtkamp.
Zacht en luchtige cake!
02/04/2024
Aardbeien vlaai.
Een krokante vlaai bodem met meegebakken amandelspijs vulling.
Slagroom en verse aardbeien erop...mmmm!
Vers gebakken brood.
Italiaanse Cantuccini koekjes met amandelen en pistache nootjes.
24/03/2024
Dessert.
Luchtige Citroen mousse met verse aardbeien.
09/03/2024
Frambozen room taart.
No bake dus... een bodem van gemalen koekjes met boter, dit op de bodem van de bakvorm drukken en in de koelkast zetten.
Van diepvries frambozen met suiker een puree maken, deze zeven.
Slagroom opkloppen met suiker en roomkaas en gelatine toevoegen.
De frambozenpuree door de helft van de room mengen en de rose en witte room in vorm doen.
Met verse frambozen garneren!
Fijn weekend!
Donuts of Berliner bollen.
Een rijk gistdeeg voor Donuts naar recept van Gwenns bakery.
Na het bakken door suiker gerold en na afkoeling gevuld met gezoete crème fraiche.
18/02/2024
Kersen-Rijste vlaai met linzendeeg.
Mijn Limburgse overgrootmoeder Lidwien zou trots op me zijn met deze vlaai.
Zelf bakte ze een rek vol vlaaien als er een verjaardag of kermis was...en vaak werd er meer dan een vlaai punt genutigd😋
Linzendeeg is niet gemaakt van peulvruchten maar van bloem, bakpoeder, suiker, boter, ei en een snufje zout.
Het is een peace of cake👊
Varkenshaas met groenten in zoet zure saus.
Varkenshaas in plakjes snijden en half uur marineren in gember poeder, korriander, chilli vlokken, shaoxing wijn en maizena.
Snij, bleekselderij, sjalot, gele paprika, knoflook en neem groene erwtjes uit de diepvries.
Wok de varkenshaas en voeg de groenten toe.
Kook de noodles.
Voeg ik de wok een half blikje tomatenpuree, 4 eetlepels azijn, 2 theelepels suiker, klein kopje water en zoete soja saus toe. Kook zachtjes 3 minuten.
Voordat je opdiend met noodles een theelepel sesamolie in de saus doen.
Gemakkelijk en snel recept...peace of cake😘
Schwarzwalder kirsh taart.
Chocolade bisquit, kersen siroop, kersen vulling en slagroom.
Verjaardagstaart voor Paul die gisteren jarig was.❤️
Videos (show all)
