losllaureles

🍋🍋🍋 lo prometido es deuda y aquí os dejamos un pequeño fragmento de estos 3 días preciosos pero intensos en .
nos propuso hacer una garnish con y se nos ocurrió usar un elemento que es de uso continuo en cocteleria y que suele descartarse como es el Albedo del Limón, empezamos a experimentar con el a balancear su parte amarga equilibrándola con cítrico y limón y tras muchas pruebas conseguimos esta guarnición donde tanto usamos esta crema tanto para la Pectina xk que coronamos como su crujiente.
Gracias de por confiar en nosotros y unir gastronomía y cocteleria, por contagiarnos ese buen rollo que desprendes, por compartir y dejarnos aprender de tu profesión, gracias por generar una propuesta tan personal.
Gracias y por vuestra generosidad por hacernos de guías y por compartir todo lo que estaba en vuestra mano,
Gracias es un lujo charlar sobre nuestra profesión y tenerte de amigo vas a llegar donde te propongas eres un currante nato y hoy cruzaremos los dedos por .
Gracias ._.i._.am.__ no pude tener mejores compinches vaya dos dias pasamos.
Nos vemos en los bares 🥃🥃

🚨🚨El próximo Miércoles 23 de Noviembre estaremos en Madrid.
De la mano de con & al frente.
Dando una Master class de cómo podemos utilizar Gardeum tanto para cocteleria como para gastronomía.
El lugar no puede ser más espectacular la cocteleria dentro del restaurante .madrid
Calle de la Bolsa 12 en pleno centro de Madrid.
Estaremos a partir de las 21:00
Os esperamos en la city 🤟🤟🤟🤟

🥈Puesto en el campeonato Nacional de Pintxos por equipos.
No tengo palabras para expresar lo vivido estos 3 dias.
1 📦 sin saber qué ingredientes contiene 3 amigos y 3 horas por delante.
Gracias a por contar con nosotros y darnos la oportunidad de acercar la tierrina al País Vasco.
Gracias a todos los compañeros por ese buen rollo que no paro durante todo el concurso.
Gracias a mis dos compinches y por estar siempre al piel del cañón, derrochar talento y sobre todo amistad y respeto dejando los Egos a un lado y poner el@colectivo por delante de lo individual, fue un lujo competir juntos.
Muy contentos de llevar esta bandera en la solapa y poder dar buena cuenta de lo bien que se están haciendo las cosas en Asturias.
Gracias a Julia, Ana y Leo por ayudar en todo y ser uno más en el equipo.

NOTICIÓN 🚨🚨🚨🚨🚨🚨

Después de muchísimo curro y muchísimas horas tenemos nuestro Laurel acabado, ese tan guapo que se ve desde cualquier punto del salón y que significa tanto para nosotros.
Estamos terminando de dar forma a nuestros nuevo diseño de Vales Regalo!!
Dentro de poco colgaremos más información de estos Vales y de la próxima Web en la que estamos trabajando.
Gracias por entre los dos plasmar nuestras ideas en papel y el currazo que ellos supone.
Y gracias por estar siempre al pie del cañón y salirte en la parte creativa.

Siempre me viene a la memoria esos días donde empezabas con tu libreta en el bolsillo para que no se te olvidase nada, con tus nervios de hacerlo bien mirando ese ritmo frenético de una cocina, esos primeros pasos y esa primera lucha contigo mismo, van pasando los años y tus responsabilidades van creciendo, sin darte cuenta te ves en Qatar trabajando con gente que admiras o veías siempre en la prensa gastronómica, les ves con admiración y respeto y ganas de aprender, de repente un día te ves al frente de tu propio barco, lleno de ilusiones y sueños, retos, decepciones, victorias y derrotas pero siempre con un objetivo disfrutar de esta profesión y hacer sentir especial a la gente con nuestro trabajo y esfuerzo.
Puedo mirar hacia atrás y solo veo grandes momentos pero@miro hacia adelante y solo veo grandes ilusiones por dar forma.
Gracias a tod@s los qué hacéis LLaureles por que gracias a vosotros vivimos un día tan bonito como hoy.
Pongo la primera foto con ese tío que todos admiramos, que tiene un corazón que no le cabe, que tiene el respeto y admiración de todos nosotros y que solo se merece lo mejor, un tío que jamás la vida le puso una alfombra roja, pero junto con ( otra Titán) solo se merecen todo lo bueno que les pase.
Diego tú muchas veces no lo ves, pero ojalá algún día tenga tantas cualidades como persona como tú .
Gracias por ser mi amigo.

Después de 2 días muy intensos con una acogida brutal por vuestra parte, solo puedo dar las gracias y ser consciente de la suerte que tenemos de tener en Gijón una pareja como y , todo talento y corazón, nos propusieron hacer un menú a partir de sus cócteles con base de Ginebra donde diseñamos en conjunto un menú degustación, fue todo un reto llevar un trocito de LLaureles a su casa en pleno corazón de Gijón, es la primera de muchas y la vuelta les tendremos en Casa para acercaros su talento a Torazo.

Gracias por vuestra amistad !!!

GRATITUD!!
Se me vienen muchos adjetivos a la cabeza, pero sin duda este es el que más fuerza gana, gratitud por tener a un tío con tanto talento como en nuestra tierra, un tío generoso que siempre que puede te ayuda sin miramientos, que disfruta viendo crecer a sus compañeros y evolucionar, un tío claro con sus convicciones, sin dobleces, con una maravillosa familia detrás haciendo milagros en Tox.
Gracias por regalarnos un día como el de ayer y juntarnos a tantos compañeros para disfrutar de tu casa, gracias por regalarnos tu amistad.
Gracias por impartirnos esa master class para darnos una vuelta de tuerca más en cómo entender los curry’s y poder evolucionarlos y el cuchillo fue un detallazo pero conocerte lo fue aún más,nos veremos en Bangkok!!


.fshr

El otro día nos despertamos con una noticia maravillosa, es toda una responsabilidad seguir dando lo mejor de nosotros mismos para seguir aportando nuestro granito de arena a la marca Asturias, desde siempre el pueblo de Torazo nos abrió los brazos y nos enseñó a cuidar y valorar sus productos gracias a la cercanía de su gente, es un orgullo traer esta distinción a nuestro pueblo.
Gracias a y toda la gente que hacen posible este proyecto tan bonito.
Gracias a todos nuestros clientes/as, distribuidores/as ,amig@s y toda la gente que hacéis LLaureles posible,
Gracias Jose y Carlos por estar siempre al pie del cañón.
Gracias a mi madre, familia, amigos y compañeros de profesión por aguantarme 😇.

El próximo Jueves 15 de Septiembre, tendremos el honor de formar parte del 10 aniversario de todo un orgullo para nosotros aportar nuestro granito de arena en casa de nuestro amigo rodeado de tanto talento.

Esta es una de nuestras dos propuestas que acompañarán a los Vermouth 🍸 de los chicos de
Mañana de 11:30 a 14:30
Si podéis dejar el coche en Torazo y aprovechar visitar las fiestas de El Carmen y venir a casa dando un paseo, merece muchísimo la pena.
Nos vemos mañana !!

🚨🚨 𝗡𝝝𝗧𝗜𝗖𝗜𝝝́𝗡🚨🚨
El próximo Domingo día 28
Día de El Carmen en Torazo
Vamos a hacer un evento muy especial con los chicos de
Desde las 11:30 a las 14:30
Vamos a tenerles en la terraza de Los LLaureles
Haciendo dos de sus Vermouth más emblemáticos en vivo.
Los acompañaremos de dos Tapas diseñadas para cada trago y lo acompañaremos de buena música y buen ambiente.
Para celebrar un día tan bonito para Torazo y con unos amigos tan especiales para nosotros como si y
Nos vemos este Domingo.
⚠️Sesión vermouth de 11:30 a 14:30⚠️

Así de bonito nos ven nuestros amigos y .fshr algunos platos de nuestro menú
“Ya mi mama me decía”
Da gusto crecer junto a compañeros de profesión a los que tenemos tanto aprecio.

Pues este Viernes día 1 estaremos cocinando en vivo en casa de nuestros amigos de
Gastronomía y cocteleria de la mano,
A partir de las 20:00 nos vemos en Gijón calle San Bernardo N3

- LLaureles Bar
No nos engañemos a quien no le gustan los Bares? un sitio de reunión de confidencias de risas, de victorias y de derrotas un lugar donde desconectar, disfrutar y compartir, aquí va nuestro pequeño homenajea la gastronomía de bar, diseñando nuestra pequeña “Gran” barra,
Tres platos míticos transformados en 3 bocados, se usan las manos por que que existe más agradable que entrar en contacto directo con algo que nos hace feliz?
- Huevos con morcilla ( y puntilla )
- Ximo
- Bocadillo de Calamares ( y cerveza)

El pasado 10 de Junio formamos parte de un evento precioso donde se juntó Ópera y Gastronomía, en el cual pudimos llevar un trocito de Los LLaureles en pleno corazón de Barcelona.
Muchísimas gracias a .a.fernandez.c por contar con nosotros en un evento tan especial en un espacio tan privilegiado.
Gracias a , Javier Arpista y Aloma Ruiz.
Por compartir vuestro arte con todos nosotros y hacernos vibrar.
Gracias
Por que fuiste un todo terreno y te curraste un cóctel brutal.

Bacallao:
Está claro que los callos son uno de nuestros productos fetiche,quien es asiduo de LLaureles puede dar buena cuenta de ello, esta vez trabajamos el bacalao a baja temperatura con el guiso de los callos y con sus pieles hacemos su propio pil pil,
En la base reducimos durante horas para que trabaje el colágeno y se compacten los sabores quedando una reducción Picantona y melosa, por último nos curramos un crujiente con la pulpa sobrante del callo.
Exprimiendo todas las partes del Bacalao y los callos.
Bienvenido Bacallao
Mañana estrenamos nuevo
Menú degustación

Calabaza a Full :
Cuando llegamos por primera vez a Torazo siempre tenemos el bonito recuerdos de esas pedazo de calabazas que con las que nos obsequiaban nuestros vecinos.
Así que queremos rendirl@s homenaje.
Con este plato donde todo, todo, todo nace de la 🎃.
Este sábado 18 arrancamos nuevo menú degustación
“Ya mi mamá me decia”

Solo podemos daros las gracias a tod@s los que formáis parte de todo el esfuerzo las ganas y el buen rollo que regaláis, en verdad a veces solo se ve el resultado final en el evento de anoche, pero tiene muchísimas horas detrás.
Muchísimas gracias a las nuevas manes que os sumasteis y a todos los patrocinadores, gracias a toda la gente que llenasteis el evento en menos de 48H.
Gracias por vuestra aportación a
ELA Asturias.
Esto sigue !!!!

Gracias también a por esa ceramica tan maravillosa y a por donarnos tu arte.
Y que bien se te da la comedia y hablar en público mamón 🙌🙌🙌

𝙀𝙨𝙩𝙧𝙚𝙣𝙖𝙢𝙤𝙨 𝙈𝙚𝙣𝙪́ 𝘿𝙚𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 🚨 🚨
𝟭𝟳 𝗗𝗘 𝗝𝗨𝗡𝗜𝝝
“𝗬𝗮 𝗺𝗶 𝗠𝗮𝗺𝗮 𝗺𝗲 𝗱𝗲𝗰𝗶́𝗮”

- LLaureles Bar
- Ostras 🦪 Pollin 🐣
- Mejillones en escabeche
- Tú Temaki
- Una mica de Japó
- Pote del Pintu
- Astur Ramen
- Bacallao
- Ice, Ice, Sushi 🎶
- Percebe en roca
- Calabaza a Full
- Tartina de Quesu

No nos puede hacer más ilusión después de tantas pruebas y de tanto darle al coco, presentaros este menú degustación que nos hace especial ilusión, por dos motivos, primero dedicárselo a nuestra madre que siempre nos tiene preparado un buen consejo para la cocina y la vida en general y segundo por una canción Preciosa que nos encanta de .
Ya no queda nada 🙌🙌🙌

Ya van saliendo canas y más de una arruga, parece que fue hace dos dias cuando dije en casa que quería ser cocinero y la respuesta fue “ por que no te pones a estudiar algo “.
Y ese fue el primer aviso de esta profesión, siempre a contracorriente y haciendo cosas que la mayoría no entiende pero dentro de ti sabes que vas bien, miro hacia atrás y veo cicatrices, quemaduras y recuerdos imborrables, pero miro hacia adelante y solo veo la buena gente que me rodea y que me deja el camino.
Así que me digo a mi mismo, sigue caminando que las cicatrices son bonitas.

PD: De Mía 📸 favoritas de este Jueves expone en en Pola de Siero, yo no me lo perdería!!

Notición fresh 🚨⚠️🚨⚠️
I I Birras & Pintxos
El Viernes 13 de Mayo volvemos a nuestra Segunda casa
en Infiesto
Para cocinar en vivo 3 Pintxos + 1 Bonus Track y todo acompañado del maridaje de un fenómeno como mi collacio Viti.
Birras 🍺 + Pintxos 🍢 + Buena música 🎶
Que más se puede pedir?
Nos vemos en los bares 🙌🙌🙌

𝕔𝕠𝕞𝕠 𝕟𝕠𝕤 𝕧𝕖 𝕒 𝕥𝕣𝕒𝕧𝕖́𝕤 𝕕𝕖 𝕤𝕦 𝕠𝕓𝕛𝕖𝕥𝕚𝕧𝕠:
Muchísimas gracias por tanto y con tanto cariño ,por congelar esos instantes que ya se quedan con nosotros para siempre.