qKing ZooLee

Lea és én ma ismét gombászkodtunk, melynek eredménye némi nagy őzlábgomba lett.

Ebből ma egy viszonylag gyors és egyszerű étel készült:

A gombát apróra kockázva zsiradékon, sóval fokhagymával pirítottuk majd kenyérre szórtuk.

Borzasztó egyszerű és roppant ízletes!

A neve "Őzláb tepertő" lett...

Egy kis gasztro-creativity mára...

Lea fejéből pattant ki a mai ebéd ötlete. Alapjául a reggel frissen szedett kései laskagomba szolgált.

Zsiradékon dinszteltünk apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, füstölt tarja csíkokat, pirospaprikát és a csíkozott gombát. Mikor minden megpuhult, sóval és tökmagolajjal ízesítettük. Tejszínnel meglocsolt spagettitésztára halmoztuk, majd őrölt pörkölt dióval meghintettük.

Igazán ízletes ízkombó lett a végeredmény!

Lea közreműködésével....

A kései laskagomba tönkjét megtisztítottuk, felkarikáztuk. Hagymával, fokhagymával, sóval, egészborssal, zellerlevéllel és egy kevés citromlével egy bő órát főztük, tejföllel és kukoricakeményítővel sűrítettük. Tálaláskor meghintettük egy csipetnyi vargányaőrleménnyel.

Finom és laktató!

Kései laskagomba, nagy őzlábgomba és egy kis csiperke...

Vegyes gombapöri nokedlivel és tejföllel...

Lea és én gombászkodtunk, gasztrokreativiztünk egy kicsit.

Mangalica szalonnát zsírjára pirítottuk. Ezen megdinszteltük a hagymát, fokhagymát. Egy adag piros paprika adta a pörkölt alapot.
A laskát és az őzlábat csipkedtük, az apró csiperkét egészben dobtuk bele. Só, egész feketebors, kakukkfű, babérlevél került bele. Jól összefőztük, nokedlivel és tejföllel tálaltuk.

Igazán ízletes lett!

Pöfeteg Cordon Bleu Lea segítségével...

Egy szép friss pöfeteget kb. 2 cm-es szeletekre vágtunk. Szeletelt füstölt tarja és sajt került bele. Paníroztuk, kisütöttük, tartármártással tálaltuk....hmmmmm.

Az erdő kincsei...

Kicsit gombászkodtunk...megint. A gyapjas tintagomba, nagy őzlábgomba és csiperke kombi így készült:

Kockázott szalonna megpirítva, hozzá hagyma, fokhagyma, kápia paprika, bele a gombák. Ezeket 15 percig zsiradékon dinszteltük. Só, bors, fűszerpaprika, egy fél babérlevél és kevés morzsolt kakukkfű került bele. Felöntöttük vízzel, jól összeforraltuk, majd kapott egy kis doboz tejfölt és némi lisztet habarásnak. Nokedlivel tálaltuk. Igazán ízletes lett!!!

Lea Zoric

Egy csipetnyi ősz, alkalmazkodva a naptárhoz és az időjáráshoz...

Sütőtökkrémleves pirított tökmaggal, krutonnal és tökmagolajjal, grillezett csirkecomb filé bazsalikomos paradicsomsalátával...

Ma az alapokra támaszkodva készítek valamit. Csirkepaprikás? Paprikás csirke? Halascsirke? Valami

Ami van:
1800g csirke alsó-, felsőcomb
Sertészsír
Vöröshagyma
Fokhagyma
Őrölt pirospaprika
Só
Bors

Bogrács

Ebből mi lesz? Arra én is kíváncsi vagyok

Rotyog a TriplaCs!

CsZ féle csátaljai chillisbab...

Ez itt nem dekoráció. Egy ideje tudatos életet élek és tudatosan étkezem. Amibe minden IS belefér, de van néhány alapértelmezett összetevő, amit nem hagyok ki a mindennapjaimból. A képen látható mix is ilyen. Ebből egy tk és két tk chia mag és 2 dl víz helyettesíti a reggeli KV-t.

Arány:1:1
-kurkuma
-fahéj
-gyömbér granulátum
-fokhagyma granulátum

Ha van kedved, próbáld ki! (A chia magokat már este beáztatom....)

qKing ZooLee

Desszert is készült, melyet az egyiptomi umm ali illetve a magyar mákosguba ihletett, némi baklava beütéssel :-)

Vettem akciós péksüteményt. 5 db mákos süti került annyiba, mint egy db mákos zsemle. Vettem 3 csomaggal. Mivel totál jellegtelen íze volt, kipróbáltam lekvárra, úgy már jobban ízlett. Kidobni nem akartam, elsőre mákos guba-szerűséget akartam belőle készíteni, de - újratervezés - után lett belőle ez a valami.

A péksütiket felaprítottam, kerámia tepsibe raktam. Kapott aprított mandulát és mogyorót, mazsolát és a zacskójában felgyülemlett mákot. Fél liter tejet és két deci sűrített tejet 2 ek cukorral és némi vaníliapasztával felfőzte, nyakon öntöttem vele a tepsi tartalmát és 230 fokon, előmelegítés nélkül 20 percig sütöttem.

Mivel nem találtam elég édesnek, mézzel gazdagítottam. Szerintem igen jó lett!

Tegnap vettem 3 kg csülköt. Lassú tűzön abálódott 2 órát. Az abalébe sót, borsot, fokhagymát, petrezselymet, snidlinget és tárkonyt szórtam, meg két fej vöröshagymát tettem bele.
A húsokat kizsírozott tepsibe tettem és másnapig lefedve pihentettem. A levet meghagytam, jó lesz majd levesalapnak.

Ma megszórtam a csülköket fűszersó-pirospaprika kombóval, 220 fokon lefedve egy órát dinszteltem, majd fedő nélkül elkezdtem pirítani. 30 perc az egyik és 30 perc a másik oldalát. Mindkét oldalon, mikor már jó forró volt a husi, az alaplé és méz keverékével (1 mk alaplé, 1 ek méz) meglocsoltam 2-2 alkalommal.

A végeredmény egy igazán omlós ínyencség lett :-)

Ma halas-csirkét készítettem, ad-hoc jelleggel. Egész csirkecombot vettem hozzá, 2 kg-t.

Egy nagy fej hagymát apróra vágtam, hozzá adtam 4 gerezd aprított fokhagymát és felöntöttem vízzel. Felforraltam, kapott egy ek. sertészsírt, 1 halászlékockát (mert találtam készleten) és pár féle fűszert. Találtam morzsolt petrezselymet, aprított szárított snidlinget, őrölt borsot és sót. Amikor felforrt, kapott egy púpozott ek. paprikát és bő lével 90 percig főztem. Tésztával (bármelyik pörkölthöz való megteszi) tálaltam.

Bár nem vagyok mesterszakács sem pedig konyhatündér, legalább annyira szeretek sütni-főzni, mint kirándulni. Gasztrokalandozásaim terén az egyszerűség híve vagyok. Ha van olyan recepted, amely kevés alapanyagot igényel, egyszerűen elkészíthető és kevés mosogatással jár, ne tartsd magadban, kérlek oszd meg velem, velünk.