Soizu
Somos una marca de productos para la elaboración de comida japonesa.
¿Conoces las diferentes salsas de soya?
Salsa oscura
La koikuchy shoyu es la más popular. Se utiliza como base para la salsa teriyaki y como aliño o condimento para distintas recetas.
Salsa clara
Denominada usukuchi shoyu; su color es más claro porque su contenido en soja es menor.
Salsa blanca
Este tipo, llamado shiro shoyu, contiene más trigo que soja. Su sabor es más dulce y es perfecta para hacer vinagretas o salsas agridulces.
Tamari
Esta variedad es la más parecida a la salsa tradicional elaborada en Yuasa. Es perfecta para acompañar el sashimi y como salsa para sushi.
Salsa de doble fermentación
Es la más cara, ya que su proceso de elaboración es lento. Su sabor es menos salado que el de otras salsas de soja, llegando a tener toques dulces y una textura muy densa.