Divine iv8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Divine iv8, Restaurant, .
09/02/2023
Плов с говядиной
Из ресторана Beer Happens
ИНГРИДИЕНТЫ:
🔷 Рис – 750 г
🔷 Говядина – 800 г
🔷 Морковь – 350 г
🔷 Чеснок – 4 головки
🔷 Репчатый лук – 2 головки
🔷 Приправа для плова – 3 чайные ложки
🔷 Растительное масло – 100 мл
🔷 Соль – по вкусу
1 - Рис тщательно промыть, сливая воду 4–5 раз. Замочить в теплой воде на 30 минут для набухания. Говядину нарезать средними кусочками. Говядину обжарить в предварительно разогретом растительном масле в чугунном казане до образования корочки.
2 - Мелко нарезать репчатый лук. Морковь нарезать соломкой. Добавить репчатый лук к говядине, жарить в течение 2 минут. Затем добавить морковь, обжарить в течение 2–3 минут. Добавить 650 мл воды, посолить, довести до кипения.
3 - Тушить мясо с приправой в течение 13–16 минут, накрыв крышкой.
4 - Чеснок очистить. Выложить в казан. Слить воду с риса. Выложить в казан, разровнять. Долить воды (при тушении мяса она немного выпаривается), так чтобы она покрывала рис на 1 см. После этого рис готовится в течение 40 минут. Когда вода в казане выкипит, рис собрать со стенок. На поверхности риса сделать несколько углублений (до дна казана) деревянной палочкой. Казан закрыть крышкой, выдержать оставшееся время на медленном огне.
5 - Перемешать плов, выложить на тарелку.
#Основныеблюда #Азербайджанскаякухня