ForsE.ID

Cara membuat:
- Sikat cangkang kerang simping di bawah air mengalir. Rendam dalam larutan air garam , selama 20 menit. Cangkang kerang akan sedikit terbuka dengan sendirinya.
- Tiriskan dan baluri kerang dengan perasan jeruk nipis 10 menit Bilas.
- Kukus kerang 15 menit sampai cangkang kerang terbuka lebar. Sisihkan.
- Masak 1 cup air sampai mendidih, masukkan parutan keju. Aduk-aduk hingga larut dan mengental. Masukkan butter, bawang putih, bechamel, lada, sejumput garam, gula, dan cincangan peterseli. Aduk hingga mendidih.
- Koreksi rasa. Oles saus keju pada bagian daging kerang dan siap disajikan.

Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan dark brown sugar, aduk hingga larut, matikan api.
2. Masukkan tepung tapioka ke panci, aduk-aduk hingga membentuk adonan
3. Setelah adonan terbentuk, uleni di meja/talenan yang telah ditabur tepung tapioka hingga kalis
4. Bulat-bulatkan adonan seukuran boba, taburi permukaan boba dengan tepung tapioka biar nggak lengket
5. Ayak boba yang telah dibulat-bulatkan untuk menghilangkan sisa tepung yang berlebih.
6. Siapkan air untuk merebus boba di panci, didihkan.
7. Masukkan boba ke dalam panci, masak hingga boba mengapung semua kira-kira 10-15 menit
8. Tiriskan boba, siap digunakan dalam minuman.
9. Kemudian masak air dan brown sugar hingga gula larut semua, masukkan boba, aduk hingga mengental seperti sirup. Sajikan dengan susu segar dan es batu.

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.
2. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur.
4. Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.

Cara membuat lemper:
1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Angkat.
2. Panaskan panci yang telah diberi sedikit air. Masukkan beras ketan, batang serai, daun salam dan garam. Rebus hingga sedikit mendidih.
3. Tambahkan santan kelapa dan masak sambil terus diaduk. Jika air sudah berkurang, angkat.
4. Kukus beras ketan yang telah direbus hingga matang kira-kira selama 30 menit.
5. Ambil loyang, letakkan setengah berat ketan di loyang sambil dipipihkan dan terus dipenyet-penyet. Berilah isi ayam di atas ketan dan ratakan.
6. Tutuplah loyang dengan sisa ketan yang masih setengah sambil dipipihkan juga dipenyet-penyet seperti sebelumnya.
7. Potong kecil panjang sesuai selera lalu bungkus dengan daun pisang.
8. Lemper isi ayam siap disajikan.

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
3. Tuang air dan kecap. Masak sampai matang.
4. Tuang santan, masak sampai air menyusut.

ANEKA CEMILAN KERING :

Cara membuat:
1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut.

Cara membuat:
1. Siapkan mangkok untuk wadah tepung.
2. Campur 2/3 tepung bumbu serbaguna dan tepung beras, sisihkan.
3. Campur ketumbar dan bawang putih menjadi satu lalu beri sedikit air.
4. Tambahkan tepung bumbu serbaguna sebanyak 1/3 dan aduk rata.
5. Masukkan ikan bandeng ke dalam bumbu ketumbar dan bawang serta tepung yang telah diberi air.
6. Ratakan bumbu ke seluruh tubuh ikan lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
7. Celupkan ikan ke telur yang sudah dikocok lepas.
8. Gulingkan ikan ke dalam tepung serbaguna dan tepung beras yang telah dicampur.
9. Goreng ikan bandeng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
10. Angkat dan sajikan.

Cara membuat:
1. Buat isian lumpia dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang dan daging ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap
2. Tambahkan sedikit air agar daging ayam tidak gosong. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasa isi lumpia ini semakin sedap dan nikmat. Masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan
3. Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, garam dan air secukupnya. Aduk rata lalu masukkan telur ke dalam tepung dan aduk lagi. Masukkan minyak goreng dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan kira-kira selama 30 menit. Panaskan teflon lalu cetak kulit lumpia seperti halnya mencetak kulit dadar gulung. Lakukan hingga semua kulit lumpia terbentuk
4. Ambil kulit lumpia dan masukkan isi lumpia. Lipat kulit dari bawah, bagian kanan dan kiri serta terakhir bagian atas
5. Agar kulit lumpia tidak lepas, rekatkan dengan putih telur
6. Panaskan minyak lalu goreng lumpia hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

Cara membuat:
1. Goreng tomat sampai agak layu, tiriskan.
2. Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, gunakan api medium, tiriskan.
3. Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
4. Siapkan cobek, ulek semua bahan sampai halus.
5. Koreksi rasa.
6. Kalau sudah halus masukkan kacang goreng, ulek lagi.
7. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan sambal yang sudah diulek tadi (agar awet jadi sambalnya dimasak di minyak).
8. Terakhir, masukkan perasan jeruk nipis.

Cara membuat:
- Hancurkan tahu (kasar).
- Campur semua bahan.
- Setelah rata, ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Biarkan kasar agar mendapatkan tekstur crispy.
- Goreng dengan api sedang hingga agak kecoklatan.
- Untuk saus, tumis bawang hingga harum.
- Masukkan air, chili flakes, garam & gula.
- Tes rasa sambil menunggu saus mendidih.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat. Selesai.
- Tahu siap disajikan dengan saus.

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang.
2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan matang, masukkan ke dalam rebusan sayur. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental.

Caranya:
- Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk. Masukkan 100 gr tepung terigu. Aduk sampai mengental.
- Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan kulit, tuang dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diulen sampai tercampur rata dan kalis. Kemudian gilas adonan dan beri isian ayam kare, caranya sama seperti membuat pastel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga kulit cireng kokoh. Angkat dan sajikan.

Cara membuat pancake:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder.
- Tuangi susu cair, tambahkan garam halus, gula pasir dan telur kocok, aduk sampai menjadi adonan lembut.
- Masukkan mentega cair dan pasta cokelat. Aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 16 cm. Buat dadar dari adonan di atas api kecil sampai matang merata. Angkat.
- Hidangkan pancake dengan saus durian

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan
4. Masukkan kentang yang sudah digoreng hingga matang
5. Aduk rata semua bahan dan bumbu lalu tambahkan kecap manis
6. Masak selama 10 menit hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.

Cara membuat:
1. Campur krim,susu, essens, dan white chocolate chips.
2. Masak di atas api kecil kurang lebih setengah jam.
3. Sesekali aduk hingga campuran bahan di atas mencair sempurna.
4. Jika sudah leleh dengan sempurna, sajikan dan hiasan dengan krim kocok dan permen atau marshmallow.

Cara membuat:
1. Masak mi sesuai aturan di kemasan. Setelah mi matang dan semua bumbu dimasukkan, beri telur, aduk rata
2. Panaskan wajan teflon kecil untuk membuat pancake atau telur mata sapi
3. Beri sedikit minyak atau margarine, tuang separuh porsi mi kemudian masak dengan api kecil hingga kecokelatan
4. Balikkan sambil dibentuk bulat pinggirnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa minyak. Angkat
5. Tata di piring, burger mi, daun selada, telur mata sapi, tomat, bawang bombay, daging burger, saus mayonaise/mustard, keju slice, saus sambal tutup lagi dengan burger yang satunya
6. 1 resep jadi 1 burger gede
7. Sajikan hangat.

Cara membuat:
1. Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
3. Tuang air asam jawa, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
4. iris-iris pepaya diatas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan kedalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

Cara memasak:
- Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa kering khas masakan Padang).
- Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
- Masukkan daging dan ambu-ambu.
- Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang.
- Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam.

Cara membuat:
- Haluskan pisang yang telah direbus
- Masukan butter
- Susu cair dan gula kastor aduk sampai rata
- Masukkan tepung terigu aduk sampai adonan padat dan bisa dibentuk

Penyelesaian:
- Potong dadu dark chocolate
- Pipihkan adonan di tangan
- Beri potongan dark chocolate di dalamnya
- Bentuk bulat sampai adonan menyelimuti cokelatnya
- Gulingkan bulatan adonan ke dalam tepung panir
- Taburi sampai seluruh permukaan adonan tertutup panir, lakukan sampai adonan habis
- Setelah selesai simpan dalam freezer kurang lebih 20-30 menit, lalu keluarkan
- Panaskan minyak dengan api kecil
- Goreng banana choco lava sampai kuning kecokelatan
- Angkat dan tiriskan

Aneka es segar tanpa santan :

aneka sayur rumahan :

aneka cemilan kripik :

aneka jajanan anak sekolah :

Cara membuat:
- Rendam sagu ambon kurang lebih selama 5 jam. Saring dan buang airnya.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi dan masak hingga kurang lebih 10 menit atau ubi setengah matang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpul.
- Masukkan sagu ambon, aduk hingga sagu hancur dan matang.
- Masukkan gula jawa dan aduk hingga larut. Masak dengan api sedang hingga meletup-letup. Matikan api.
- Untuk kuah, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan garam dan daun pandan. Aduk rata hingga harum dan santan matang.

Langkah:
a. Haluskan mangga dengan blender bersama cream cheese dan susu UHT hingga halus, sisihkan.
b. Masak air, agar-agar, jelly, gula pasir hingga mendidih, angkat.
c. Masukkan mangga yang sudah halus ke dalam cairan agar-agar, aduk hingga rata.
d. Masak kembali, sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
e. Buang buih yang ada di bagian atas cairan puding, lalu saring.
f. Tuangkan ke dalam cetakan puding, dan masukkan dalam kulkas agar beku.
g. Puding mangga krim keju siap dinikmati.

Cara membuat:
- Masak santan, gula, garam, sampai mendidih dan gula larut, dinginkan
- Setelah santan dingin, masukkan tepung sagu, terigu, aduk sampai halus, lalu saring
- Bagi adonan sama banyak, satu bagian di campur dengan endapan pandan suji, aduk rata. Satu bagian lagi polos
- Panaskan kukusan, oles loyang 10206 cm dengan sedikit minyak
- Kukus kue selapis demi selapis, kukus 5 menit setiap lapisannya
- Untuk lapisan terakhir tambah sedikit pewarna merah dan kukus selama 20 menit
- Potong kue setelah benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik.

Cara membuat:
Bahan kulit:
- Campurkan terigu dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. tambahkan minyak, uleni kembali. setelah rata, bagi adonan menjadi 4 buah (sekitar 80-85 gr), rendam dalam minyak yang banyak selama kurang lebih 1 jam, sisihkan.
Isian:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai agak harum Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai agak harum, masukkan daging, tumis sampai matang, sisihkan.
- Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada, gula pasir dan pala bubuk, kocok sampai rata. Sisihkan.
- Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya dengan api kecil.
- Ambil 1 buah adonan, di alas yang sudah dilumuri minyak, tekan-tekan adonan sampai agak tipis (hati-hati jangan sampai sobek), angkat adonan langsung ke wajan, beri 1/4 adonan isian, lipat perlahan, masak dengan api kecil menuju sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, potong-potong, dan sajikan.