nutriblogdesofy

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🙌🏻PANCAKE RAPIDITO🙌🏻
🎏COLOCA EN UN BOWL 2 CLARAS
🎏AGREGA 1 CUCHARADA DE HARINA (LA QUE QUIERAS) O AVENA, YO USO HARINA INTEGRAL FINA DE .rosario
🎏MEDIA BANANA 🍌
🎏PIZCA DE POLVO DE HORNEAR
🎏 A GUSTO, UN ENDULZANTE (MIEL, SIROPE DE DATILES, AZUCAR MASCABO) YO NO USO NADA, CON LA BANANA ES SUFICIENTE
🙌🏻Acompaña con algún untable saludable, fruta o fruto secos
¿DESAYUNAN? ¿SE HACEN UN RATITO PARA PENSAR QUE NUTRIENTES NECESITO APENAS ARRANCA EL DIA?
🪴Feliz Jueves🪴
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❤DESYUNO SIEMPRE❤
Super fan de los deyunos, este es de mis prefe:
🎏pancake proteico
🎏fruta siempre
🎏untable saludable y hoy fue: untable de almendras! DE LI CIO SO (felices las vacas) .rosario
🎏frutos secos, hoy almendras YA TOSTADAS de .rosario
❤ES UN DESYUNO LLENO DE: PROTEINAS, FIBRA, VITAMINAS Y MINERALES LIBRE DE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS ADITIVOS Y CONSERVANTES
❤Mi cuerpo agradece las elecciones que hago❤
🌿FELIZ DOMINGO🌿

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⛔HOY MI PANCAKE NO ES PAMPITA⛔
👆Mostrar el lado B
👆Lo que realmente nos sucede
👆Lo que es natural que suceda
👆NO siempre nos salen las como queremos
🙌Y ESTA BIEN QUE ASI SEA, EN OTRO MOMENTO HUBIERA VUELTO A EMPEZAR Y DEJAR ESTE A UN LADO Y CLARO, DESPUES LO HUBIERA COMIDO, PUES JAMAS SE TIRA NADA! PERO NO LO HUBIERA MOSTRADO, ESTARIA RELEGADO, TAPADO E IGNORADO ¿POR QUE?
🤚Porque no es perfecto, hegemonico, estéticamente aceptable y lo que no es así se filtra, se tapa, se oculta frente a la mirada ajena
🧡¿No hacemos un poco eso con nuestro cuerpo?
🧡La auto invisibilizacion de nuestro cuerpo, nuestro diálogo interno, nuestro modo de vincularnos con otros es lo mismo que hacer otro pancake hasta lograr el "perfecto"
🧡DECI DARLE AMOR A MI PANCAKE FUERA DE LA NORMA😄 DEL MISMO MODO QUE LO HAGO CON MI CUERPO
🧡NO siempre sale y esta bien que así sea
Feliz domingo

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🎊PLATO COMPLETO🎊
👐🏻Un plato básico, lleno de nutrientes, de fácil digestibilidad para seguir el día
👐🏻Cada alimento tiene una funcion:
🎏 VEGETALES: FIBRA VITAMINAS MINERALES
🎏ARROZ INTEGRAL: FIBRA ENERGIA
🎏HUEVO: CALCIO PROTEINAS
🎏POROTOS: FIBRA VITAMINA MINERALES PROTEINAS (cuando es consumido en conjunto con cereales, forma una prote completa)
🎏ACEITUNAS: GRASAS SALUDABLES
⛔Agregue para condimentar: aceite de lino, rawmesan y yogur griego
⚠️PENSA EN NUTRIENTES NO SOLO EN RECETAS⚠️
¿COMO SON TUS ALMUERZOS? ¿PENSAS EN DARTE EL TIEMPO PARA ALMORZAR?
🧡Feliz martes

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🙌🏻WORKSHOP ONLINE🙌🏻
📍SÁBADO 7 DE AGOSTO
📍10 A 12HS
📍POR ZOOM 🖥
🙌🏻¿QUE HAREMOS?
👉🏻Es un primer acercamiento hacia la alimentación real, consciente, practica, sana y por sobre todo sostenible
👉🏻NUTRIENTES BÁSICOS QUE DEBEN ESTAR EN NUESTRO DÍA: ¿EN QUE ALIMENTOS ENCONTRARLOS?
👉🏻SÚPER ALIMENTOS: ¿QUE SON? ¿CUÁLES SON? ¿COMO UTILIZARLOS?
👉🏻¿COMO ORGANIZAR MI COCINA? ¿COMO CONSERVAR LOS ALIMENTOS PARA OPTIMIZAR SU VIDA?
👉🏻LA LISTA DEL NO SÚPER: ¿COMO ORGANIZAR MI LISTA DE COMPRAS?
👉🏻APRENDER A LEER ETIQUETAS: ¿COMO DETECTAR UN ULTRAPROCESADO?
⚠️NO ES UN WORKSHOP DE COCINA⚠️
🙌🏻Es un hermoso espacio para que les enseñe por donde empezar para poder realizar una alimentación ordenada, equilibrada, completa, práctica y económica
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🤚🏻Los cupos son limitados🤚🏻
♥️LOS ESPERO♥️

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🙊PASTA DE AJO ASADO🙈
🙌🏻A pedido del público voy a compartir con el mundo mi untable de ajo asado
🙌🏻Es realmente maravilloso y lo maravilloso debe ser compartido ♥️
📍Coloca dentro de un pañuelo de papel metalico una cabeza de ajo, sal gruesa, azucar o miel y chorrito de aceite de oliva
📍Cerra súper bien y llevas a parrilla junto con tu asado o al horno de tu casa. Horno bajo y cocción prolongada, aprox 1 hora
📍Podrías abrir y pispear. ⚠️EL PUNTO ES QUE APRIETE Y SALGA UNA PASTA⚠️
📍Deja enfriar y pela cada diente. Apreta sin pelar el diente e irás juntando una pasta con textura “manteca pomada”
📍Corregí con condimentos y disfruta 🙌🏻
📍Podes guardarla en frasco en heladera y se conserva súper bien
♥️SI TE GUSTA ESTE TIPO DE CONTENIDO DEJA TU ♥️ AMIGO
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🌈EN CONJUNTO🌈
🙌🏻Desde hace un tiempo largo trabajamos en conjunto abordando nuestros vínculos con la alimentación desde la nutrición y los grupos terapéuticos de descenso
🙌🏻Consultas nutricionales modalidad: presencial o virtual
🙌🏻Grupos terapéuticos de descenso virtuales (por el momento) modalidad: virtual
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🌈LA BARRIGA HERMANA🌈
⚠️Cuantas veces estamos pendiente de esto: “que no se note pero seguramente se nota” “esto hace que se me vea más la panza” “no voy a comer ahora porque tengo que ponerme el vestido y se me va a notar la panza” “claro, no ves que chata tiene la panza” “obvio, yo también me pondría eso si tuviera esa panza”
⚠️Ese rumeo mental que está ahí presente, siempre
♥️Es así, natural, nos pasa a todas, si todas nos proponemos tomarla con mayor naturalidad aceptando que sucede esto, crearemos una nueva normalidad
♥️Si empezamos a naturalizar que las mujeres también tenemos panza y puede ser igual de hermosa que la de los hombres viviríamos más livianas con la misma barriga
🙌🏻AGUANTE LA BARRIGA HERMANA🙌🏻
♥️yo

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🙌🏻LA FELICIDAD🙌🏻
🌈Cuando a veces me pierdo, me desconecto, volver a la cocina, a prepararme lo que le hace bien a mi cuerpo debe despertar la memoria de mis células y vuelve a ocurrir la magia
🌈Se que es un lugar que me vuelve a enchufar conmigo misma, preparar con tiempo, amor, pensando que ocurrirá con cada a alimento dentro de mi cuerpo, armar mi mate, poner música y sentarme al sol es mi gran enchufe
🌈Desaparece el enojo, el cansancio, la tristeza, la incertidumbre y no se que aparece pero se parece tanto a La Paz
♥️El problema no es perderse es no tener lugares a donde volver
♥️¿TENES EL TUYO?♥️
🌈Yo

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🥬ESPINACA SIN COCCION🥬
🙌🏻Anoche comimos tarta de espinacas. En dos minutos la hice ¿COMO?
🙌🏻Así como existen las pre pizza en casa armo las pre tartas 😆
🙌🏻En REELS está la receta básica de masa de tartas. Esta estaba pre cocida frezada, la descongele de toque y la rellene nomas, así 👇🏼
🤚🏻Sin coccion! Utilice cebolla y zanahoria deshidratada, huevos, condimentos y espinaca cruda cortada en tiritas, todo ese mezclado lo colocas en la masa y llevas al horno
🙌🏻No realizar doble coccion (hervor y horno) de los vegetales preserva de mejor modo los nutrientes termolabiles!
🙌🏻Cuanto menor tiempo en contacto con el calor, más se preservan!
😬¿SABÍAN ESTO?😬LOS LEO
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🥞CHIA PANCAKE🥞
🌈Feliz domingo! Hoy les muestro mi amado pancake de chia!
🌈A la receta básica de pancakes que la pueden encontrar en REELS, yo le agrego 1 cucharada de chia hidratada (Hidratada: 6 hs en agua, descarta el agua y utiliza la semilla)
🌈¿PARA QUE SOFY?
👉🏻La chia es una de las mayores fuentes de omega 3 del mundo mundial, la calidad de su grasa es maravillosa
👉🏻Favorece regular el peristaltismo intestinal, por su aporte en fibra
👉🏻Es antiinflamatoria, a nivel celular
👉🏻Mejora los valores de colesterol en sangre (perfil lipidico), favorece la reducción del “COLESTEROL MALO” (C-LDL)
👉🏻Aumenta el valor de saciedad de las comidas aumentando el tiempo de vaciamiento gástrico
♥️MIL RAZONES POR LAS CUALES INCORPORAR CHIA A TU ALIMENTACIÓN ES UNA HERMOSA DECISIÓN
🤚🏻¿CUANTO SOFY?
👉🏻1 cucharadita de té todos los días (IGUAL ESTÁ RECOMENDACIÓN DEPENDE DE TU PATRÓN ALIMENTARIO COMPLETO)
🌈Feliz domingo!
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🍔BUEGUER DE LEGUMBRES🍔
🙌🏻Me puse la 10 y les arme esta receta que la hago en casa 1 vez por semana
😬Difícil porque estas las hago muy a ojo, pero es algo así como:
💪🏽300 gr de porotos negros (podes usar la legumbres que quieras), mixeados o procesados NO DEL TODO! no tiene que quedar un puré, sino tienen mixer pueden usar un pisa papá y lograr solo romper un poco los porotos
💪🏽Yo hago dos versiones:
👉🏻porotos pisados+chorrito de agua y aceite +harina de arroz (versión veggie)
👉🏻 poroto pisado+2 claras de huevo+ chorrito de aceite +harina de arroz
🤚🏻Yo agregó: espinaca deshidratada, zanahoria, cebolla salteada, ajo y mil condimentos para aumentar el valor calórico y que queden súper ricas!
⚠️FUNDAMENTAL ANTES DE ÁRMALAS LLEVAR LA PASTA 15’ A HELADERA⚠️
‼️CUANTO MAS ACEITE PONGAS MAS SE VAN A DESARMAR‼️
🤚🏻Y por el amor de todos los santos congélalas así y así de congeladas al horno! No intentes cocinarlas a temperatura ambiente, se van a acordar de mí y no bien
👉🏻A OJO: 300 gr de poroto cocido + chorrito de agua (3 cucharadas soperas) + 1 cucharada sopera de aceite de oliva + 3 cucharadas soperas de harina de arroz
♥️TODOS LOS ULTRAPROCESADOS SE PUEDEN REEMPLAZAR, COME REAL, COME SANO♥️
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🍪GALLES DE MANI🍪
🙌🏻Súper fan del maní, arme estas galles para seguir reemplazando las comerciales!
📣Oigan! Son súper rápidas enserio, tomate dos minutos y guarda esta receta que en 15 las tenes!
☝🏼Batí 1 huevo con 2 cucharadas de miel o azúcar mascabo. En ese momento, 1 pocillo de aceite neutro o girasol y maní triturado, cantidad a gusto
☝🏼Luego, harina integral (o la que te guste: almendra, coco, etc) LA CANTIDAD: según pida la masa que vayas formando. Agregar hasta que se empiece a formar un bollo pegajoso. En ese punto agregas 1 pizca de polvo de hornear y el resto de harina común, hasta que se forme una masa que ya puedas estirar. Lleva a heladera 5’ para que descanse.
☝🏼Es una masa que no puede ser súper amasada, solo para formar los discos. Estira en mesada enharinada y forma discos del tamaño que te guste TODOS PAREJOS POR DIOS
☝🏼Lleva a horno medio durante 10’ en placa aceitada o papel manteca.
⚠️SI QUERES TAPITAS DE ALFAJOR, COCÍNALAS MENOS. APENAS ESTÉN TOSTADITAS SÁCALAS PORQUE CUANDO SE ENFRÍEN SE ENDUCEREN MÁS.
♥️Si te gusto la receta podes guardarla, dejar tu ♥️ o compartir con quien mas te guste
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@ Pichincha Barrio

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🍞PAN DE MOLDE INTEGRAL BASICO🍞
✋🏻GUARDEN ESTA RECETA QUE ES BASE PARA CUALQUIER MODIFICACIÓN QUE QUIERAN HACER A GUSTO: Frutos secos, semillas, naranja, condimentos, etc
✍🏻INGREDIENTES✍🏻
☝🏼Agua tibia 300cc
☝🏼Leche vegetal o de vaca tibia 55cc
☝🏼Aceite de oliva 15cm
☝🏼Miel 30cc
☝🏼Harina integral gruesa 364 gr
☝🏼Harina 000 100gr
☝🏼Levadura de panadería 7gr
☝🏼Sal 5gr
✍🏻PROCEDIMIENTO✍🏻
👉🏻Mezclar las harinas junto con la levadura y la sal, formar una corona
👉🏻En un bowl unir el agua y leche tibia con el aceite y la miel
👉🏻Agregar en el centro de la corona y lentamente ir incorporando los secos de adentro hacia afuera
👉🏻Conseguir una masa homogénea y dejar descansar por 30’ tapada
👉🏻Amasar hasta que quede suave y elástica. Es una masa húmeda
👉🏻En un bowl engrasado dejar reposar hasta que duplique su volumen (1 o 2 horas, depende el clima)
👉🏻Deshinchar la masa, formar un cilindro y colocar en molde rectangular y engrasado
👉🏻Volver a tapar y dejar levar hasta que vuelva a duplicar tu tamaño
👉🏻Hornear durante 35’ horno fuerte
⚠️PARA SABER SI ESTÁ, GOLPEA LA BASE Y TIENE QUE SONAR FIRME⚠️ (datazo)
🙌🏻Déjalo reposar y corta en lonjas y freeza🙌🏻
♥️Si te gusto la receta podes colaborar con tu ♥️ para que se visibilice más, compartir a quien le sirva y dejar tus dudas en comentarios♥️
🌈FELIZ VIERNES🌈
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🙌🏻¿COMO ORGANIZAR UNA ALIMENTACION SALUDABLE Y NO MORIR EN EL INTENTO?🙌🏻
*Planifica la compra con listas, no concurra a hacer compras sin tener en claro para que lo adquiris. CONSUMO RESPONSABLE
*Cocina y freeza los días que tengas libre para disponer de preparaciones que sostengan una alimentación saludable los días que estés a mil
*Descongelá planificando con que vas a acompañar, para eso es necesario tener alimentos vivos y frescos en heladera: hortalizas, frutas y huevo (si tu patrón es ovolacto)
*Cereales y legumbres, activadas y cocidas en tupper bien cerrados en heladera. Durán máximo 4 días
*Agua fría segura, ventilada o hervida
*Mantene la higiene de tu heladera y alacenas
👉🏼PUEDEN DEJAR EN COMENTARIOS SUS TIPS DE ORGANIACION
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🌳LA MEDIA TARDE RESUELTA🌳
👀¿Que puedo merendar que no sea ultra procesado?
🙌🏻Unas galles con granola, budín express de banana y arándanos y unas crackers de semillas 🙌🏻
👉🏼FÁCIL ASÍ:
📌GALLES DE GRANOLA:
👉🏼granola
👉🏼clara de huevo
👉🏼banana
💪🏻Mezcla todo, horno medio 20' y listo
📌BUDÍN EXPRESS
👉🏼banana y arándanos
👉🏼harina integral
👉🏼clara de huevo
👉🏼azúcar más cabo
💪🏻Mezcla los húmedos primero, agrega los secos. Horno medio 30' y listo
📌CRACKERS DE SEMILLAS
👉🏼agua
👉🏼semillas activadas
👉🏼clara de huevo
💪🏻Activa las semillas, agrega agua y deja reposar 15'. Agrega clara de huevo. Horno medio 15'
🙌🏻TODAS ESTAS PREPARACIONES PODES FREEZARLAS YA COCIDAS O GUARDAR EN FRASCO HERMÉTICO
⚠️DUDAS EN COMENTARIOS⚠️
🌳FELIZ MARTES🌳
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⚠️AL MEDIO DÍA NO⚠️
😱¿Qué haces? ¿Estás loca?
✋🏻”El sol de medio día no favorece”.
✋🏻”Se me ve más la celulitis”.
✋🏻”La mejor hora para sacar las fotos es temprano a la mañana o tardecita”.
😱”Pará que me pongo el short para ir”.
✋🏻”No, gracias estoy a dieta”.
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😱”Me estoy cuidando, no puedo comer eso”.
⚠️La cultura de la delgadez establece patrones estéticos que solo pueden ser sostenidos desde la restricción, el ocultamiento, el condicionamiento, la compensación, el NO deseo, hasta la deformación de la realidad con filtros y ediciones que nos alejan constantemente de nosotr@s mism@s.
♥️Poder mostrar un cuerpo real es haber entendido que el mayor bien que poseemos no es el don de la belleza hegemonica sino la libertad de mostrarnos y ser como somos, primero para con nuestra propia mirada y segundo la ajena.
♥️Tirar abajo los estereotipos que discriminan, segregan, alejan, duelen, generan distorsión, baja autoestima, comienza en poder aceptarnos primero a nosotr@s mism@s, para después mandar todo a la mi**da y correr al mar sin miedo.
🌈FELIZ DOMINGO🌈
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