Papo de Cozinha

Que tal uma receita de empadão de frango? É uma ótima opção para um jantar em família ou para receber convidados. Vamos lá!

Equipamentos necessários:

Tigela grande;
Panela;
Forma de aproximadamente 25cm;
Rolo de massa;
Papel-filme.
Ingredientes:

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo;
200g de manteiga gelada;
1 ovo;
1/2 colher de chá de sal;
4 colheres de sopa de água gelada.
Para o recheio:

2 peitos de frango cozidos e desfiados;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 tomates picados;
1/2 xícara de milho verde;
1/2 xícara de ervilha;
1/2 xícara de azeitonas picadas;
1/2 xícara de cheiro-verde picado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher de sopa de azeite.
Modo de Preparo:

Para fazer a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos. Com as mãos, misture até formar uma farofa.

Adicione o ovo, o sal e a água gelada. Misture bem até que a massa esteja homogênea. Faça uma bola com a massa e envolva-a em papel-filme. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.

Adicione os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture bem e refogue por mais alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o cheiro-verde picado e misture novamente. Reserve.

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Faça alguns furos na massa com um garfo.

Coloque o recheio de frango sobre a massa.

Abra o restante da massa com o rolo e cubra o recheio. Corte as sobras de massa nas laterais e feche bem as bordas.

Pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Bom apetite!

E que tal uma torta de frango caseira e deliciosa? Vamo lá:

Equipamentos necessários:

Tigela grande;
Rolo de massa;
Forma de fundo removível;
Faca;
Liquidificador ou processador de alimentos;
Frigideira.
Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de manteiga gelada em cubos;
1 ovo;
1/2 colher de chá de sal;
2 a 4 colheres de sopa de água gelada.
Para o recheio:

500g de peito de frango cozido e desfiado;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 lata de milho verde;
1 lata de ervilha;
1 lata de molho de tomate;
1 caixa de creme de leite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 xícara de queijo mussarela ralado.
Modo de Preparo:

Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e o sal. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga na farinha até obter uma mistura esfarelada.

Adicione o ovo e 2 colheres de sopa de água gelada. Amasse até que a massa fique homogênea, adicionando mais água gelada, se necessário.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio: em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até que fiquem macios. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.

Adicione o milho, a ervilha e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos e desligue o fogo.

Abra a massa com o rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Faça furos com um garfo na massa.

Adicione o recheio de frango na forma com a massa e espalhe o creme de leite por cima.

Cubra a torta com o queijo mussarela ralado.

Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Bom apetite!