Vivencias Trufas y Setas

Trufas de plantación, redonditas, perfectas, preciosas… ☺️

De una amiga que hace fundas de cuero muy chulas para las palas truferas artesanales que hace Jimi.

La canción dedicada para ella, Cris, catalana, como mi madre. 🥰
Me encanta esta canción de Sopa de Cabra, de mi juventud. 👍🏻

10 diciembre 2023

Sacando truficas en la plantación de una amiga.

10 diciembre 2023

El artista!! ❤️❤️

Jimi es un crack sacando trufas porque es su pasión.
Lo vive desde pequeñito gracias a su padre.
Él mismo adiestra sus perras, se hace sus propias palas truferas con maderas nobles, cuernos de corzo o ciervo, saca sus trufas, y ayuda a otros amigos truficultores a sacar las suyas.

Ser truficultor es un trabajo muy duro.
Tener una plantación propia es tener mucha paciencia (muchos años desde que se plantan las truferas hasta que empiezan a producir), meter muchas horas y currar mucho.
Pero cuando se hace con gusto… nada cuesta!
Es admirable 🥰❤️❤️❤️

Jimi, te pongo una de tus canciones favoritas 😉😘

Eva 10 diciembre 2023

Fotos bonitas 🥰🥰
En este entorno natural, se pueden hacer las mejores fotos de estas trufas tan chulas!
Trufa silvestre del Moncayo.

10 diciembre 2023

EL TRUFON!! 270 gr!! 🔝🔝💯💯👏🏻👏🏻

Las trufas silvestres son más irregulares que las cultivadas en plantación, porque salen entre piedras, ramas e interferencias, ya que no hay actuación humana para prepararles el terreno.

(En las plantaciones, además de las trufas naturales, el truficultor prepara nidos con espora de trufa en sustrato blandito, para ayudar a la trufera a la micorrizacion de sus raíces y así adelantar e incrementar la producción de más trufa. Además se les instala sistema de riego, para que no les falte agua).

Las trufas silvestres dependen únicamente del monte y de la condiciones climatológicas naturales.
Tienen un aroma y un sabor espectacular, y por altitud y tipo de terreno, en ocasiones una maduración más rápida y superior a otras trufas.

Son dignas de probar y saborear! ❤️❤️🔝🔝

Tras 2 años de sequía absoluta y casi nula producción, el monte este año, tras el descanso, ha resurgido con más fuerza y está siendo una temporada bastante buena. Bien merecido para recuperarse de las penurias pasadas 😅

Estas trufas son de un coto privado, de explotación privada.

10 diciembre 2023

La temporada de trufa ya casi va tocando a su fin (15 marzo)… y he gozado mucho! 🔝🔝🥰🥰
Tanto, que he preferido disfrutarlo a publicarlo.
Pero ahora iré poniendo cositas por aquí 😜
Resumen de todo, que ha sido mucho y muy intenso.
Equipazo con Jimi ❤️ y sus perras Lola y Chita, que da gusto verlas cazar trufa. 💯💯💯

Quinto año participando en el congreso de Alimentos Locales en Ágreda. Este año décima edición!!
Este es el programa de actos.




www.agralcoformacion.com

Craterellus lutescens! 🔝🔥
Un día más, un día menos… siempre disfrutando!!
29 noviembre 2023

Setas de enebro y productos de la huerta 🥰🥰🥰
Os lo traduzco: lo más de lo más… felicidad absoluta!!

Cogidas en praderas a gran altitud en la cara oculta del Moncayo. Precioso lugar, con sol y buena compañía. 🥰
El lugar perfecto para perderse del mundo y desconectar 🙌🏻🙌🏻
3 octubre 2023

Setas de chopo!! ❤️❤️
Llegar a la chopera y besar el santo!! En media hora la cesta llena y fuimos a por otra cesta para llenarla también.
Qué placer!
Es mi seta favorita en sabor! 😋😋😋
18 septiembre 2023

Boletus con sorpresa especial: un boletus regius 💯🔝
16 septiembre 2023

Seta de ostra silvestre. Pleurotus ostreatus.

Me hizo ilusión encontrarla, era la primera vez que la encontraba en el bosque.

Muy bonita. Y estaba perfecta.
La típica seta que venden en el súper.
No es de mis favoritas en sabor…
12 septiembre 2023

TRUFAS!!
Hoy, 15 de noviembre, comienza oficialmente la temporada de trufa negra 2023, que durará hasta el 15 de marzo 2024.

Pero aún habrá que esperar unos días a que consigan el punto óptimo de maduración.
(Las fotos son de otras temporadas!!)

Ricas trufas para darle un toque sublime a nuestros platos. Me encanta!! 🔥

Boletus edulis.
Que maravilla encontrar una familia de edulis tan bonitos, junticos.
FELIZ! 🥰
12 septiembre 2023

Muero de amor por ella ❤️❤️❤️

Lola, mi princesa preciosa: en silencio y con esos ojitos brillantes y amorosos, siempre me cuidas, me vigilas, me esperas, no avanzas si yo no avanzo, te alegras siempre al verme, saltas, te frotas, me das amor del puro, del incondicional, del de verdad.
De ese que solo sabéis vosotros los animales.

Gracias siempre, porque hasta cuando me has visto llorar, me has puesto tu patita encima para calmarme. Y con tu cuerpo pegado al mío, me has dado el “calor” que necesitaba en cada momento.

Carreras, juegos risas, mimos…
Siempre sacas mi mejor versión.

Te quiero, mi chica bonita.
🥰🥰🥰🥰

En apenas un mes comienza la temporada de trufa negra, Tuber Melanosporum.

Ayer salí a dar una vuelta con Jimi por una de sus fincas y Lola, su perra trufera, ya detecta algunas trufas.

Pero obviamente, como puso Luz , en su publicación del 9 octubre, están inmaduras.
Aún no es su momento: Se ve en la foto de la trufita pequeña pellizcada: no están negras por dentro, están blancas.

Si desprenden aroma es porque alguna, debido al calor, se esta pudriendo antes de madurar, como se ve en la foto de la trufa abierta.

La climatología está siendo atípica, rara… y no sabemos qué temporada de trufa nos espera.
A pesar de la sequía mortal que nos invade, ha habido algunas tormentas necesarias y deseadas en verano y riego.
Pero falta frío para que se formen unas buenas trufas.

Así que ojalá se den las mejores condiciones y haya unas trufas espectaculares y abundantes esta temporada (15 noviembre-15 marzo).

Buscando trufa de verano con mi buen amigo Jimi y sus perras Lola mi princesa ❤️ y Chita 🥰.
La pena que con tanta sequía que ha habido… no hay nada!
Una pequeñita podrida salió.
Pero al menos encontramos un buen montoncico de pirita.
Recordando viejos tiempos. Y el disfrute no me lo quita nadie!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Jimi! 😘

Moncayo desde la cara oculta…
Otra vista también súper bonita… al atardecer…
Me encanta verlo desde aquí con ese reflejo del último rayo de sol…
❤️❤️❤️❤️❤️

Volver a un lugar mágico y especial para mi, siempre es un placer y un lujo.
Es mi lugar favorito de relax, paz, vida, recuerdos y momentos maravillosos.
Además tengo mi propio árbol ahí ❤️
En esta ocasión he sido capaz de cruzarme el lago entero a nado… que no me había atrevido otras veces porque la parte central, de gran profundidad, impone un poco…
Después… una buena comida con vistas… y un kalimocho!
Completo!
🥰🥰🥰⛰️⛰️💦💦🍷
(Fotos de 2 dias)

Mini edulis y rebozuelos.

Boletus regius.

Macrolepiota procera.

Gozando de la primavera…

Preciosas oronjas.

Recuerdos de un fin de semana inolvidable en Moncayo.
Empezar el día de noche y ver amanecer estando en el monte, se quedará grabado en mi retina para siempre.
Gracias Jimi!

17junio2023