Cute crp2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cute crp2, Restaurant, .
21/07/2023
Палтус на льдине
Рецепт взят из новой книги Елены Маньенан «Живите вкусно! Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир».
«Феерическую идею подачи нашей североморской рыбы, этакий дрейф на льдине, подал мне мой сын Александр. Саша большой специалист по ледовой подаче и живет во Франции, а ему бы жить где-нибудь в Лапландии!»
📄 ПОТРЕБУЕТСЯ:
🔹 Палтус слабосоленый 200 г
🔹 Огурцы 1 штука
🔹 Лед 1 кусок
🔹 Лимонный сок по вкусу
🔹 Кунжут по вкусу
🔹 Итальянские травы по вкусу
🔹 Цветы акации по вкусу
🔹 Микросалат по вкусу
1) Заранее залить в прямоугольную форму воду и заморозить.
2) Огурец нарезать вдоль на длинные тонкие пластинки овощечисткой. Аккуратно выложить на лед.
3) Палтус нарезать пластинами и свернуть в рулетики. Выложить на пластинки огурца в один ряд.
4) Украсить микросалатом, цветами и семенами кунжута. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать семенами ароматных трав.
#Закуски