雞湯大叔

為湯控而生的火鍋品牌五星級法式雞湯鍋物，讓您真正能感受到廚藝的火鍋品牌

21/02/2024

陳之穎主廚 x 雞湯料亭 #快問快答

💬 海膽魚卵雞白湯的特色是什麼？
💬 為什麼選海膽與魚卵來搭配？
💬 期間限定到什麼時候？

關於這次日本奢華饗宴，公開與不能說的秘密😎
來、邊品嚐邊聽主廚一次說明白！

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16/02/2024

茶碗蒸…用煮的？

#雞湯料亭中，有一道綠葉中的黑馬，
端上時都以為是法式小點，
拍完照想直接享用，但….揪斗媽爹！

這是主廚的創新料理 #涮煮茶碗蒸，
夾起彷彿有健身過韌性的它，
放進鍋裡煮吸滿湯頭，豪邁入口 (小心燙口🔥)

蛋香、湯濃又滑嫩，
不管大人、小朋友，每次都加點好幾份呢😉

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15/02/2024

湯控們！開工大吉！
新的一年為你們帶來好消息...
雞湯大叔 #敦南店吉時開工啦🎊

#敦南店 📍台北市大安區和平東路三段49號
位於捷運科技大樓站與六張犁站之間，
一樣從11:30一路營業到00:00
不管是午餐、下午茶、晚餐、還是宵夜
大叔都在這等你來開鍋😎

還請繼續支持相挺，讓我們持續朝全台邁進💪
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12/02/2024

新年快樂！雞湯大叔明天就要開工囉🤩
想念大叔的請舉手🙋‍♀️🙋‍♂️

快揪同事一起來找大叔開工吃鍋
消滅過年期間的大魚大肉
把放假症候群一掃而空吧～～～

期間限定的 #海膽魚卵雞白湯，
最適合為全新一年的上班日打氣了！
用頂級的日本當季旬味、為你注入滿滿能量💪

都說在元宵前都是小過年，
就來找大叔一起圍爐吧 ☛ https://reurl.cc/L6lg07

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07/02/2024

你心目中的奢華，是什麼模樣？
是打開餐廳menu不必看價格；
還是關上手機通知，與自己獨處一鍋晚餐？

不論你心中的奢華是什麼模樣，
這次大叔為大家打造的季節限定 #雞湯料亭，
都希望邀你來，吃吃看、是否貼近你所渴望的奢華😉

不只將當令新鮮海膽、魚卵、廣島牡蠣，納入會席菜單中，
更獨創涮煮茶碗蒸、紫蘇雞肉漿、明太子醬漬烏龍麵等驚艷小點🤤

請在味蕾滿足之餘，
吃下無比幸福與美好奢華感吧❤️
只在雞湯大叔日本季☛ https://reurl.cc/L6lg07

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31/01/2024

📣大叔春節公告
春到、福到，農曆年到！
湯控們最關心的店休時間來了～

🧨 2/8 小年夜
營業時間調整為11:30-22:00（最後入場時間為21:00）

🧨 2/9 除夕 - 2/12 初三
春節公休，大家一起回家團聚、好好休息

🧨 2/13 初四
新春開工也開鍋！一起來找大叔喝好湯😉

平時各大節日，任職餐飲業難免少了與家人相聚的時間，
所以大叔不管如何！春節假期定讓夥伴們好好休息！
享受與家人的歡樂時間，充飽電再回來繼續服務湯控！

有需要外帶的湯控，可提早於inline預訂各分店自取喔！
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26/01/2024

控湯需要時間，湯控只需品嚐😎
#再花點時間看到文末 #大叔要發紅包惹

全雞熬煮的雞湯大叔，相信大家都不陌生，
但要怎麼在季節限定、特仕版雞湯中做出驚喜與變化，
則是主廚團隊每季的期中考💦

這一季我們把大海裡的黃金「海膽」化入雞湯裡，
湯滾後，將晶瑩剔透的鮮美魚卵整杯倒入，
鮮上加鮮、樂上加樂🤩

湯滾後先品嚐第一口、再開始涮煮食材，
好好回甘這冬日的鮮甜海味✨✨
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🧧恭喜發財、紅包拿來！
即日起～1/29
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1/30 抽出10位、贈送雞湯大叔紅包袋2份

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22/01/2024

#雞湯料亭一月份湯控加點排行榜：
🥇涮煮茶碗蒸
🥈紫蘇雞肉漿
🥉明太子醬漬烏龍麵

主角級的配角，讓這場一人開鍋的忘年會席，成了別處吃不到的滿腹驚喜🌟

#涮煮茶碗蒸
濃郁蛋香和著魚卵，跟白飯大口大口的扒入口中吧！
最簡單的組合、能帶來最滿足的快樂。
幸福到內在小孩都喚醒了💓

#紫蘇雞肉漿大叔特製、特別噴香。
淡淡紫蘇精緻的風味、與滑口彈牙的雞肉漿，
一起大珠小珠落湯鍋涮煮吧！
讓喜愛肉類料理的你，能同享肉香與料亭等級的懷石精緻感！

#明太子醬漬烏龍麵
割烹級的特製明太子醬、與特別Q彈的手打烏龍，
這個組合，能讓不管吃多飽的人、
都能神奇的生出第二個胃袋去裝它！

#雞湯料亭忘年會席料理
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17/01/2024

「懷石風！比居酒屋還精緻！」
「完全為了這碗而來！」

這次雞湯料亭眾星雲集、重量級的贅沢料理中，
有一道餐點，成了品嚐過的人口中「最強綠葉」---
#明太子醬漬烏龍麵

這可不是普通在居酒屋吃到的大眾炒烏龍喔！
特別為大家選用、能耐熱湯滾煮、持續保有完美彈性的烏龍麵體；
涮煮後，吸附滿滿海膽魚卵雞白湯汁，
再用主廚群特製的懷石風明太子醬充分攪拌，
夾帶果醋的爽口、中和醬汁的微辣、口感啵啵的魚卵，一層又一層的驚喜，
將在各位咀嚼時一一解鎖化開。

它是一道不管你多飽、都會忍不住加點的神奇料理🤤🤤

#雞湯料亭忘年會席敬邀入席☛ https://reurl.cc/L6lg07

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09/01/2024

嗨湯控們👋這一年過得好嗎？
是充實豐收、還是仍有期待？
大叔為大家準備了 #雞湯料亭忘年會席料理
本季以頂級日料、奢華贅沢的當季旬味為初心，
想在歲末，為湯控帶來攻頂幸福的五感體驗---

香氣四溢金光閃閃、鮮甜到不行的 #海膽魚卵雞白湯，
是以肥甜海膽，與老母雞、大量蔬果敖煮的雞白湯疊加而成，
請奢侈地倒下滿杯魚卵吧！脆口層次在喝湯時，將給你從未有過的品湯體驗！

加碼期間限定 #特製明太子醬漬烏龍麵、 #紫蘇雞肉漿、 #涮煮茶碗蒸
產地直送 #廣島牡蠣、 #北海道生食級干貝，
滿桌巨星級日料鍋物，也請一起奢侈地涮煮、療癒口腹與心靈吧！

為今年畫下完美句點、為明年點亮耀眼希望，
請享用！

奢華美味巡禮☛ https://reurl.cc/L6lg07

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05/01/2024

歡迎蒞臨 #雞湯料亭 🇯🇵
本季為您獻上忘年會席料理---

❈ 海膽魚卵雞白湯 +$89
❈ 紫蘇雞肉漿 +$59
❈ 廣島牡蠣 +$59
❈ 涮煮茶碗蒸 +$59
❈ 明太子醬漬烏龍麵 +$49

日文中的『料亭』，指高級日本料理餐廳，
如果有人招待你到料亭用餐，肯定是將你當作非常重要的客人。

雞湯大叔主廚團隊，希望能透過頂級奢華的食材，
而只需要用銅板價格就能加購✨
讓湯控們感到這一整年的辛苦工作，在這一餐都值了！

來雞湯大叔的幸福忘年會，
吃完立即開啟富足、元氣滿滿的一年吧😉

犒賞勤奮的自己 ☛ https://reurl.cc/L6lg07

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31/12/2023

湯控們沒猜錯！
迎接2024的第一季內容就是 #日本季 🤩

大叔全新 #雞湯料亭特企！
1月～3月限定推出 #贅沢旬味 #忘年會席料理，
犒賞辛苦一整年的湯控，
讓我們一起透過世界無形文化遺產「和食」，
好好感受來自大自然饋贈、飽嚐料亭等級奢華美味巡禮😋

🇯🇵 海膽魚卵雞白湯 +$89
以老母雞全雞入湯熬煮，佐大量蔬果的濃郁「雞白湯」為底；再將肥甜軟綿的海膽熬煮後化在湯中，上桌加上魚卵滿料入湯

🇯🇵 明太子醬漬烏龍麵 +$49
主廚特製微辣帶爽的新鮮明太子醬汁、與彈牙、吸飽湯頭的烏龍麵攪拌均勻，濃濃香氣不停溢出

🇯🇵 涮煮茶碗蒸 +$59
入鍋涮煮後，蛋香之餘湯鮮軟嫩，是大小朋友都喜歡的餐點

🇯🇵 紫蘇雞肉漿 +$59
選用肥瘦恰到好處的雞肉部位混搭，再加入紫蘇畫龍點睛豐富味蕾

🇯🇵 廣島牡蠣 +$59
日本直送為餐桌更添海味，飽嘴過癮，容易爆汁務必小心品嚐

濃縮匠人巧心、正統大和魂的「雞湯料亭忘年會席」，
整桌奢華、銅板價都點的到😎
敬邀入席 ☛ https://reurl.cc/L6lg07

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#我湯控我驕傲

30/12/2023

大叔陪著湯控們又走過一年，
感謝大家的熱情支持與鼓勵！

在你們的陪伴下，我們插旗永和、天母，
實踐讓更多地區湯控喝到好湯的願望😎

迎來無數美好的特色湯頭：
#松露野菇雞湯、 #泰泰滾雞湯、 #剝皮辣椒雞湯，
打造 #雞湯大飯店，把全台特色古早餐點端上桌！
未來會鑽研更多異國餐桌儀式感🤤

新的一年也請繼續指教，
#許下展店區域和湯頭
大叔會不斷精進，讓好湯在台發燒🔥

與朋友相聚就來找大叔😉
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28/12/2023

--來自摯友的群組訊息--
▪2023歲末見面會▪
時間：12/31前
地點：雞湯大叔
內容：吃爆 #雞湯大飯店所有餐點
想參加的+1

#雞湯大飯店最後倒數
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26/12/2023

📣 #大叔公告
天母店將於12/27開始 #全天營業
營業時間 ☛ 11:30-00:00 (最後入場時間23:00)

經過這段時間試營運，夥伴們漸漸上手，
天母的朋友現在白天也能來找大叔開鍋囉🎉
全天候服務湯控，想在各時段吃鍋都沒問題喔😉

線上訂位免等待☛ https://reurl.cc/L6lg07

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25/12/2023

「跪求變成常態品！」
「好想外帶雞肉飯！」

這次雞湯大飯店，
推出復刻嘉義巷仔內的雞肉飯，
真的謝謝你們在意見回應表、回饋給我們的大大好評！
雖然大叔竟還看到有湯控寫，
我們是被火鍋耽誤的雞肉飯店… #大叔心情好複雜

但、這也代表主廚群研發團隊，
在經典台灣味上的用心，被大家歡喜地接收了！ #感激賞識

醬汁比例、肉塊大小、油蔥酥多寡、米飯烹煮時間…
那些無眠的夜、吃到撐的雞肉飯們…都值得了啊！

雞湯大飯店辦桌倒數！
這碗雞肉飯，也只到12/31囉！🙋🙋
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23/12/2023

2023/12/24
雞湯大叔 #信義店要跟著 #信義誠品一起熄燈啦！
感謝有湯控們的支持，才能有滿滿溫暖的回憶💕
但這不是結束...
而是找新店面的開始🤣

大叔正努力找尋合適的空間，
讓湯控們能在一樣方便開鍋的地點，
也讓夥伴們能有更好的工作環境💪

所以再等我們一下～
信義店很快會再與大家見面的😎

這段時間歡迎至鄰近分店找大叔開鍋～
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21/12/2023

花蓮剝皮辣椒、冬瓜、蛤蠣、雞腿塊，
這次雞湯大飯店辦桌的「剝皮辣椒雞湯2.0」版本、
你們喜歡嗎？

夾帶辛香的這鍋湯，
可說是近來忽冷的台北冬季，
最百搭天氣的胃袋摯友。

冬瓜清爽、蛤蠣鮮甜，還有油脂適中、煎過的雞腿排，
一起佐著剝皮辣椒酸爽微辣，
不管氣溫幾度、有沒有下雨；食欲都被打開了啊！

#雞湯大飯店辦桌只到12/31
2023請以這鍋湯做ending吧！☛ https://reurl.cc/L6lg07

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19/12/2023

📣 #大叔公告
#伊比利松阪豬正式回歸🥳

湯控們是否想念---
珍貴的黃金六兩肉下鍋涮煮後，
品嚐起來彈牙又脆口、
咀嚼後口中散發橡樹果實香氣的松阪豬呢！
#光想就口水直流🤤

大叔的堅持，希望能把最理想的肉品端上桌，
讓大家吃得安心又放心😉
感謝湯控們耐心等候，
🐖🐖回來啦～～～
各分店現正熱點ing😎

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15/12/2023

這絕對是
小編吃過印象最深刻的火鍋肉品了！
#台灣在地雞松阪

台味季之初，主廚邀約試菜時，
小編光聽名字實在難以想像，
所謂的「雞松阪」到底是怎樣的滋味口感？

看著主廚細心去除多餘油脂，切至適口厚薄度，
放入鍋中3分鐘滾煮等待…
入口瞬間，突然理解這是多出眾的選擇！

微脆帶彈的「雞松阪」，有從未嚐過的特別肉質，
在吸附滿滿湯汁後，能讓每個品嚐的人在肉香中直接升天！
如果你還沒試過，請別錯過這款在鍋物中少見的肉品啊！

#雞湯大飯店辦桌辦到12/31、倒數囉！
雞松阪下架也進入倒數☛ https://reurl.cc/L6lg07

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07/12/2023

「抽到的充公啦～」
「再抽一次！！」

OK，咱台灣人最講究的就是人情味，
上次的得獎者不必充公，大叔直接加碼！
#真的最後一抽 #小編也好想要🥹

#台味季限定啤酒杯抽獎第二彈！
同時也提醒大家，
剝皮辣椒雞湯、台味季所有餐點只到12/31唷！！
2023的最後趕緊邀約朋友一起來辦桌😉

🎁活動辦法：
即日起～12/13
➊ 成為雞湯大叔粉絲
➋ tag 2位朋友

12/14 抽出10位、贈送雞湯大飯店限定杯 1個

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30/11/2023

台灣小吃又多又讚，是大叔身為逮丸郎的自信底氣。
今天來跟大家聊聊「為什麼是 #府城蔥肉捲、 #大稻埕芋粿巧」---

✨ #府城蔥肉捲最早其實叫做燕餃，
但因皮薄餡多，蔥肉口感香氣飽嘴，
怕被誤會成普世認知的燕餃，
久而久之就以 #蔥肉捲的名字重新走跳餐桌。

✨至於 #大稻埕芋粿巧，
最早則是婦女讓擔任礦工的丈夫，帶進礦坑當點心止飢之用，
為求方便放在口袋內，拿出時已經被壓得彎彎的，
突發奇想拿來販售廣受好評，就此成為家喻戶曉的點心。

將這一北一南的經典小食一同入湯，吸飽精華後，
與青蔥、香菜一起入口試試吧！
飽滿富有層次，鮮甜涮嘴，是大叔最推薦的行家吃法。

#雞湯大飯店辦桌只到12月底😎
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27/11/2023

對於 #雞肉飯你心裡有什麼必要標配？🧐
以下請選擇：
1. 米粒香Ｑ、不軟爛
2. 雞肉噴汁、不乾柴
3. 雞味香濃、不死鹹
4. 油蔥酥脆、不膩口

#大叔拍胸脯我們4項全拿

最近收到許多湯控餐後滿意度的意見回饋，
直指這次台味季 #嘉義巷子內雞肉飯表現令人驚豔
必須連一粒米都不放過，而且還捨不得吃光😋

若還沒試過這碗，快來 #雞湯大飯店品嚐看看！
會不會大叔開了間「被火鍋耽誤的雞肉飯」店也說不定呢🤭
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24/11/2023

#雞湯大飯店 #年末送禮物
辦桌桌上閃亮亮的餐具，數到三、一起說是什麼？

對！就是 #台味季限定啤酒杯
只送不賣！想要的湯控請舉手🙌

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即日起～11/30
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天氣這麼冷！
大叔等你們來開鍋、辦桌、齁搭啦🍻

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22/11/2023

這鍋湯，讓你想起什麼景象？

是加班後，
家人在餐桌為你留的那碗，寒冷深夜心裡的一抹暖💕

還是年底各種藉口聚會八卦、鬧哄哄圍爐，
嘰嘰喳喳耳朵快聾了、心卻大滿足的情誼儲值✨

#雞湯大飯店一場名為「愛」的辦桌 ☛ https://reurl.cc/L6lg07

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17/11/2023

🔔 聚會通知！
都要年底了，還不出來見面嗎？
那些嚷嚷下次約的朋友在哪裡？
😤

舉行一場屬於你們的小尾牙、小辦桌，
天冷的日子，就是團聚取暖的日子不是嗎？

#雞湯大飯店餵你全雞辦桌 ☛ https://reurl.cc/L6lg07

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14/11/2023

不來給大叔款待一下嗎？

#剝皮辣椒雞湯 - 這可是一個讓味蕾瘋狂的美味湯品
- 適合氣溫：18度台北。

#嘉義巷子內雞肉飯 – 滿滿全雞精華高湯入醬汁，油蔥香爽不膩
- 適合場景：想家。

#台灣在地雞松阪 – 板前直火料理才會出現的珍貴部位
- 適合吃法：涮3~5分鐘，夾取香蔥香菜一起送入口中。

台灣人的「呷飽」，除了字面直翻「吃飽」，
也蘊含滿懷用心、為你備上一整桌的真心誠意。
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10/11/2023

🔊 Sound On！
👨‍🍳 #之穎主廚來解答最終章 #台味醬料搭配

曾被喻為10大地獄辛香料的－ # # #、 # # # (點開影片看是誰被cue)
它們卻是經典台味中，不可或缺的完美綠葉呢😎
現在就一起來聽聽主廚分享的
#台味季老饕吃法吧😋

#雞湯大飯店台味辦桌中，訂位這邊請
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06/11/2023

🔊 Sound On！
👨‍🍳 #台味季小點

碗粿、肉圓、地瓜球通通丟進湯裡煮？！
主廚總帶著團隊做意想不到的嘗試，
#大稻埕芋粿巧 #府城蔥肉捲最後成為嚴選小點😋

不愛芋頭的人也必點的芋粿巧；
以及古早味滿點的蔥肉捲，
究竟會與 #剝皮辣椒雞湯迸出什麼火花呢？
讓我們一起來聽聽主廚怎麼說💬

更多關於台味季的小秘密
敬請鎖定雞湯大叔！
我們將帶來更多研(辛)發(酸)內(血)幕(淚)😎

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