Saké'Ment Vins

COUP DE GU**LE copy paste

Hier, dans la Tribune Dimanche on apprenait l'existence des sobreliers. Mais de quoi donc parle t-on ?

Ce seraient, d'après l'édition dominicale de la Tribune, de sommeliers de la sobriété, Des sommeliers capables de faire des accords avec autre chose que des boissons alcoolisées.

Tiens donc comme dirait Jean Gabin !!!

C'est mal connaître le métier (difficile) de sommelier. En effet, comme nous le confiait l'éminent Philippe Faure-Brac il y a quelques années au détour d'une interview, le métier de sommelier ne s'arrête pas là où l'alcool fait de même.

Un sommelier digne de ce nom, et pourquoi ne pas faire confiance à Philippe qui a été sacré Meilleur Sommelier du Monde en 1992 à Rio, doit savoir s'arranger avec les cafés, les sodas et même les eaux.

Alors, entre les vins sans alcool et les sobreliers, est-on en train de se fo**re de nous et, surtout, du client ?

Quand on voit que certains vins sans alcool, embarqués dans des bouteilles qui ressemblent à s'y méprendre à des bouteilles de Champagne et dont le premier ingrédient n'est autre que... de l'eau suivi du sucre et que, de plus, c'est vendu près de 40 euros la bouteille, oui, on se fiche complètement du client.

L'ivresse et par abus de langage mais pas seulement, l'ivrognerie ne vient pas de l'alcool en lui-même mais de l'excès, de l'abus d'alcool. Mais manger abusivement des pizzas, de la choucroute ou du cassoulet n'est également pas trop bon pour l'estomac et donc pour la santé. Quant à l'abus d'eau, il peut être très mauvais pour les reins, demandez à un néphrologue ce qu'il en pense.

L'alcool n'est pas l'ennemi qu'il faut dénoncer mais seulement son abus. C'est lui qu'il faut combattre au profit de la qualité.

Alors, à quand un Meilleur Sobrelier du Monde ? Espérons jamais, espérons que le bon sens revienne et plutôt que d'inventer tout et n'importe quoi, surtout n'importe quoi, on valorise l'existant.

Les sommeliers sont des sobreliers en puissance, capables, qui plus est, de faire des merveilles avec les alcools, ce que ces sobreliers sont incapables.

Alors, défendons nos sommeliers, nos cavistes, ces professionnels du goût, souvent du bon goût.

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Hope you are all ok 🙂

Degustation max 10 pers

Saké chaud, saké frais et Shochus avec fromage

Samedi 1er Avril 38€ 19:30 reservation

Plus d'info par message.

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Vente de t-sh*t du printemps :)
L et M Fuji Sakura

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