Az én Mentesem
#glutenmentes #tejmentes #cukormentes #egyszeruen #konnyen Szia, Kedves Mentesem! Köszi, hogy benéztél! Leszel a Mentesem? :)
Ez az oldal azért jött létre, hogy egyszerű, gyors és olcsón kivitelehzető receptekkel könnyítse meg a mentes életünk. Lassan tizenegy éve küzdök tej, glutén, cukor és hisztamin problémákkal, így segíteni szeretnék társaimnak, hogy könnyebb legyen az életünk a konyhában és mindenhol.
14/08/2021
Aranygaluska
09/08/2021
Sokan kértétek a torta receptjét.
Íme a Gluténmentes, Tejmentes, Cukormentes ribizlis sajttorta.
Hozzávalók:
Alap:
kb 300 g darált keksz (darált háztartási vagy bármilyen keksz) – lehet több is, ha vastagabb alapot szeretnél neki (én gluténmentes gullón kekszekből csináltam, amiket összetörtem)
150-200 gramm margarin / vaj
Krém:
1 pohár Vegart mascarpone
1-1,5 dl kókusztejszín
1db tojás
1 evőkanál keményítő vagy liszt, aki nem gluténmentesen szeretné
cukor/édesítő ízlés szerint – érdemes kicsit többet tenni, mert a hűlés során nem lesz annyira édes, de ki hogy szereti, ugye.
kis citrom leve vagy aszkorbinsav (mokkáskanálnyi)
esetleg gyümölcs - ki milyen szeret (málna, eper, ribizli...stb.)
A darált, nagyon apróra tört kekszet a felolvasztott vajjal elkeverem és elnyomkodom, hogy egy masszív kis alapot kapjak. Ezt beteszem sülni 10 percre, utána kiveszem hűlni. Egy kemény kekszes tortaalapot kell kapjak, de nem szabad túl sokáig sütni.
Míg a keksz hűl elkészítem a krémet. A hozzávalókat összekeverem egy tálban.
Az elején a vegán mascarpone nagyon szilárd, így érdemes kicsit szobahőmérsékleten hagyni, de nem olyan fontos. Ne ijedj meg, nehezebb lesz elkeverni, mint a simát, de menni fog, kézi habverővel is akár! :)
Ha csomómentes a krémünk ráöntjük a kihűlt kekszes alapra (beleszórjuk a gyümölcsöket) és betesszük 180 fok körül a sütőbe 30-35 percre. Ha gyümölcsöt teszel bele, akkor érdemes kicsit kifacsarni a levét és utána rádobni.
Figyeld a tortát! Gázos és légkeveréses sütőnél eltérő lehet a sülése.
Ha aranybarna a teteje, akkor készen van. Villával kicsit megszúrkálhatod, hogy lásd az állagát.
Ez egy sült sajttorta, ami az elején még könnyű állagú, így egy kicsit habosnak fog tűnni a krém, de ahogy hűl úgy szilárdul és megy össze.
Ha teljesen kihűlt mehet a hűtőbe és pár óra múlva már fogyasztható. Szinte olyan, mint egy sima sajttorta.
Jó étvágyat hozzá! :)