Graceful qa2

Пюре из нута с луком, сыром, сливками и специями

📃 СОСТАВ:

▶️ Нут 100 г
▶️ Лук 1 штука
▶️ Сыр 50 г
▶️ Сливки 10%-ные 100 мл
▶️ Морская соль по вкусу
▶️ Специи по вкусу
▶️ Сливочное масло по вкусу
▶️ Растительное масло по вкусу
▶️ Чеснок 3 зубчика

1. Нут промыть, замочить в холодной воде на ночь.
2. Утром слить, добавить холодную воду, варить с добавлением небольшого количества соли.
3. Когда нут приготовится (примерно через час), добавить к нему 3 сырых нарезанных картофелины и варить еще полчаса.
4. Пока варится нут, произвольно нарезать лук и чеснок.
5. Обжаривать лук и чеснок в небольшом количестве сливочного и растительного масла до румяности.
6. Добавить сливки (или молоко) и специи, варить на медленном огне.
7. Специи использовать следующие - по щепотке сухих: базилика, тимьяна, мяты, кориандра, чесночного перца, копченой паприки, чуть розмарина.
8. Натереть сыр на мелкой терке.
9. Слить воду с нута.
10. Пюрировать нут с помощью толкушки или погружного блендера.
11. Постепенно добавлять сливки с луком и специями и вновь взбить блендером.
12. Добавить сыр и хорошо перемешать ложкой.
13. Посыпать зеленью, подавать к столу с любым мясным блюдом.

#Основныеблюда #Восточно-индийскаякухня