Patagonia Beef & Asado Catering

במעבדה מחפש המבורגר מושלם, מרקם, טעם ועסיסי ...

עבודת מעבדה ...

El secreto… 🤫

פיתה עם צלי!!!

פיתה עם צלי

פיקניה הוא שמו הפורטוגזי של נתח בקר הפופולרי בברזיל ובפורטוגל ונקרא בארץ לרוב שפיץ צ'אך. הנתח פחות מוכר במדינות אחרות, שם קצבים מוכרים אותו כחלק מהסינטה או מהצ'אך. באנגלית הוא מכונה במספר שמות, כגוןRump Cover, Rump Cap או Top Sirloin Cap. הוא מורכב משריר הירך הדו-ראשי ומכסה השומן שלו.[1]

יצחק קטן 7326928 054
קייטרינג בשר פטגוניה ואסאדו.
דרום אמריקה, שם נרדף לערבות ירוקות גדולות, אגמים והרים מושלגים, גיבשה גברים חזקים, שם התפתח מאבק ההישרדות בנופים אלה וללא משאבים אחרים מלבד אש טובה, היא הפכה לחתימה של בישול באותו סגנון שבו לפני מאות שנים, רכישת הידע והדרך הטובה ביותר להכין בשר על הגריל ... כל הטכניקות הישנות האלה, המשמשות באופן טבעי וספונטני, הן אלה שאני מיישם תמיד כשאני משתתף באירוע של לקוחותינו ...

054 732 6928
יצחק קטן
קייטרינג בשר פטגוניה ואסאדו.
דרום אמריקה, שם נרדף לערבות ירוקות גדולות, אגמים והרים מושלגים, גיבשה גברים חזקים, שם התפתח מאבק ההישרדות בנופים אלה וללא משאבים אחרים מלבד אש טובה, היא הפכה לחתימה של בישול באותו סגנון שבו לפני מאות שנים, רכישת הידע והדרך הטובה ביותר להכין בשר על הגריל ... כל הטכניקות הישנות האלה, המשמשות באופן טבעי וספונטני, הן אלה שאני מיישם תמיד כשאני משתתף באירוע של לקוחותינו ...

054 732 6928

יצחק קטן

קייטרינג בשר פטגוניה ואסאדו.
דרום אמריקה, שם נרדף לערבות ירוקות גדולות, אגמים והרים מושלגים, גיבשה גברים חזקים, שם התפתח מאבק ההישרדות בנופים אלה וללא משאבים אחרים מלבד אש טובה, היא הפכה לחתימה של בישול באותו סגנון שבו לפני מאות שנים, רכישת הידע והדרך הטובה ביותר להכין בשר על הגריל ... כל הטכניקות הישנות האלה, המשמשות באופן טבעי וספונטני, הן אלה שאני מיישם תמיד כשאני משתתף באירוע של לקוחותינו ...

יצחק קטן 7326928 054

קייטרינג בשר פטגוניה ואסאדו.
דרום אמריקה, שם נרדף לערבות ירוקות גדולות, אגמים והרים מושלגים, גיבשה גברים חזקים, שם התפתח מאבק ההישרדות בנופים אלה וללא משאבים אחרים מלבד אש טובה, היא הפכה לחתימה של בישול באותו סגנון שבו לפני מאות שנים, רכישת הידע והדרך הטובה ביותר להכין בשר על הגריל ... כל הטכניקות הישנות האלה, המשמשות באופן טבעי וספונטני, הן אלה שאני מיישם תמיד כשאני משתתף באירוע של לקוחותינו ...

קייטרינג בקר פטנטוניה ואסאדו.

בואו נעביר אתכם למסע בזמן ובמרחב, עם טעמים שרק אש אמיתית טובה יכולה להשיג ...

Patagonia Beef & Asado Catering.

South America, synonymous with large green prairies, lakes and snowy mountains, has forged strong men, where the struggle for survival has developed in these landscapes and with no other resources than a good fire, it became the signature of cooking at the same style that hundreds of years ago, acquiring the knowledge and the best way to make grilled meat ... All these old techniques, used naturally and spontaneously, are the ones that I always apply when attending an event of our clients ...

קייטרינג בשר פטגוניה ואסאדו.

דרום אמריקה, שם נרדף לערבות ירוקות גדולות, אגמים והרים מושלגים, גיבשה גברים חזקים, שם התפתח מאבק ההישרדות בנופים אלה וללא משאבים אחרים מלבד אש טובה, היא הפכה לחתימה של בישול באותו סגנון שבו לפני מאות שנים, רכישת הידע והדרך הטובה ביותר להכין בשר על הגריל ... כל הטכניקות הישנות האלה, המשמשות באופן טבעי וספונטני, הן אלה שאני מיישם תמיד כשאני משתתף באירוע של לקוחותינו ...

צלייה, ברביקיו, גריל או ברביקיו היא טכניקת בישול באמצעותה אוכל (בדרך כלל נתחי בשר) נחשף לחום האש או הגחלת, כך שהם מתבשלים לאט. החום מועבר בהדרגה למזון, שבדרך כלל מושעה מעל האש או ליד הגחלת. האש עשויה מפחם או מעץ, אם כי יש גם גרילי גז. העצים הנפוצים ביותר הם עצים קשים כמו אלון, מסקיט, קוואברצ'ו או קורונילה, דובדבן, אשר נשרפים בטמפרטורות גבוהות ובמשך זמן רב. למרות שהבשר הנפוץ ביותר הוא בשר בקר, דגים, עוף, ונקניקיות שונות.

The roast, barbecue, grill or barbecue is a cooking technique by which food (generally cuts of meat) are exposed to the heat of fire or embers so that they cook slowly. The heat is gradually transmitted to the food, which is usually suspended over the fire or near the embers. The fire is made from charcoal or wood, although there are also gas grills. The most commonly used woods are hard woods such as oak, mesquite, quebracho or coronilla, cherry, which burn at high temperatures and for a long time. Although the most widely used meat is beef, lamb, fish, chicken, and various sausages are also roasted.