mundanaesmou

Croquetas de asado: ternera,cerdo y pollo.

Hola, soy tuya.

Pero antes de crujirme…

Cómeme en caliente para disfrutar de mi sabor y crujiente en estado óptimo. Si me he quedado fría y quieres regenerarme hornéame durante 2 minutos a 180º con el horno precalentado.

¿Estás listx para disfrutar?

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¿Sabes qué es exactamente el Kimchi?
Es un alimento fermentado a base de col de Napa muy común en la mesa de los coreanos. Su sabor es salado, picante y con un toque ácido.

Nosotros lo hacemos casero y te lo recomendamos como acompañante de cualquiera de nuestros platos.

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Carpaccio de gambas

Hola, soy tuyo.

Pero antes de probarme…

Acábame echando 9 gotas de mayonesa de estragón. Seguidamente añade los dados de gelatina del bloody mary y salpimientame.

¿Ganas de hincarme el diente?

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¿Que por qué lo llamamos torrichucho? Pues porque es fusión entre una torrija y un chucho y sí, tiene lo bueno de los dos. 🤩

Está hecha con brioche y rellena de crema de vainilla.

¿Se te hace la boca agua?

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¿Sabrías adivinar los ingredientes de nuestro tartar de atún con aromas de Asia?

Atún, vinagreta elaborada con pasta de miso, aceite de lima Kaffir y...

¡Es complicada pero juégatela! Venga va, empieza por S...

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Lasaña de carrilleras, pies de cerdo, pistacho y salsa de Oporto.

Hola, soy tuya.

Pero antes de ventilarme…

Te recomiendo comerme caliente. Si ves que estoy destemplada ponme 3 minutos en el horno a 180º. Una vez caliente añade el granulado de pistacho por encima y los trozos de lasaña tostada.

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Bun de pulled pork con mayonesa de yuzu y zanahoria y cebolla roja encurtida.

Esponjoso y jugoso, dos palabras que acaban de despertar tus papilas gustativas ¿no es así?

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Hola, soy tuya.

Pero antes de dejarme en los huesos…

Te recomiendo comerme caliente para disfrutar plenamente de mi sabor. Hornéame a 180º 3 minutos.
Vuelva encima mio los cacahuetes de miel del recipiente 1 y decórame con los brotes y chili del recipiente 2.

¿Quieres pegarme un mordisco?

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No te imagines una lasaña cualquiera y atrévete con esta potencia de sabores y melosidad: Lasaña de carrilleras, pies de cerdo, pistachos y salsa de Oporto.

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Precioso balance de colores pero sobre todo de sabores.

Cordero a la naranja con Ras el hanout, coliflor crujiente y menta fresca.

¿Te llama?

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Hola, soy todo tuyo.

Pero antes de degustarme…

Acaba el plato en un simple acto delicioso: vierte el recipiente de patata paja por encima del
Tonkatsu y aportará el toque
Extra crujiente al conjunto que tanto gusta.

¿Quieres morderme ya?

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Ahumamos nuestra burrata con humo de castaño justo antes de que viaje hacia vuestra casa, manteniendo ese aroma.

También le añadimos el toque dulce: chutney de calabaza, pipas caramelizadas y gajos de pera en almíbar de anís estrellado.

¿Preparados para untar pan?

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Nuestro carpaccio de cigala te va a sorprender con cada bocado. Lo aliñamos con una vinagreta cítrica, “caviar” de aceite y sésamo y pan de algas.

¡Estás tardando en probarlo!

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Imagínate la esponjosidad de nuestro babá al ron en tu boca…¿y si antes le pones una cucharada de la crema chantilly que le acompaña? ¡orgásmico! 😵

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¿Qué puede ser?

Es muy crujiente por fuera pero tiernísimo y jugoso por dentro. Los toppings le dan un toque avinagrado y la salsa que lo acompaña es cremosa y suave.
¿Lo sabes ya?
Sí, es nuestro tonkatsu de secreto ibérico, alcaparras fritas y salsa café París.

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Estos puerros braseados tienen ya un séquito de fans.

¿A que apetecen? Quizás te dejamos entrar el club 😜

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Nuestras costillas coreanas se comen con las manos y recomendamos chuparse los dedos para acabar poniendo los ojos en blanco.

Llevan jengibre escarchado, cilantro y cacahuetes de miel troceados.

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Bun de pulled pork con encurtidos y mayonesa cítrica.

Hola, soy tuya.

Pero antes de devorarme…

Abre, condiméntame con el recipiente nº1 y disfrútame.

¿Agendamos ya nuestra próxima cita?

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Nuestra mantequilla ahumada untada en pan crujiente es un placer prohibido… a tu alcance.

¿Ya la has probado?

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Lasaña de carrilleras, pies de cerdo, pistacho y salsa de Oporto. ¡Una combinación para moriiiirse! 🤪

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Tartar de atún con perfumes de Asia.

Hola, soy tuyo.

Pero antes de degustarme…

Añade la vinagreta n.1 y remuéveme bien. Tras 2
minutos macerando, vuelca
a mi alrededor la salsa miso del
recipiente n.2.

¿Demasiado vicio para ti?

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¿Te vienes de viaje por Marruecos con nosotros?

Cordero a la naranja con Ras el hanout, coliflor crujiente y menta fresca.

¡Y desde tu casa!

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Torrija rellena de crema de vainilla.

Hola, soy tuya.

Pero antes de merendarme...

Hornéame a 200º durante 3 minutos con el horno precalentado. Si no puedes aguantar tanto tiempo ponme 1 minuto en el microondas a máxima potencia.

¿Estás deseando acariciarme con tus labios?

¿Una escalopa? ¿un librito? ¡NO! Es un TONKATSU.

El tonkatsu es un plato muy popular en Japón y consiste en una chuleta de cerdo empanada con panko y frita bañada en salsa tonkatsu (salsa agridulce).

Nosotros lo elaboramos con secreto ibérico y salsa Café París, y lo acompañamos con patatas paja y alcaparras frita para dar ese toque avinagrado que aporta ligereza al conjunto.

¿Es un po***ck? ¿Es el nuevo cuadro de ? ¡NO! Es nuestro carpaccio de gambas rojas.

Gamba roja directa aderezada con lima, mayonesa de estragón y gelatina de bloody mary.

¡Puro arte! ¿No crees?