Home Cake

DIFERENTES POSTRES QUE SE ENCUENTRA ALREDEDOR DEL MUNDO

🇮🇹ITALIA: "Tiramisú"

El tiramisú se creó en los años cincuenta en la región de Véneto (su capital es Venecia). Este dulce italiano se prepara alternando capas de bizcocho humedecido en café con mousse de queso mascarpone y finalmente se espolvorea con cacao en polvo. El tiramisú se sirve frío.

🇸🇾SIRIA: "Dulce real"

Bruno Oteiza presenta el Dulce Real, un pastel tradicional de Siria elaborado con pasta filo rellena de crema de leche infusionada y cubierta con almíbar de azahar y pistachos. Este dulce se elabora en el horno.

🇦🇹🇩🇪AUSTRIA y ALEMANIA: "Apfelstrudel (Strudel de manzana)"

Tiene su origen en Austria y el sur de Alemania. El strudel se prepara con una masa muy fina rellena de compota de manzana, azúcar, canela y pasas, que después se hornea. Se puede aromatizar con ron o añadir almendras, nueces o piñones. La clave consiste en que la pasta sea lo más fina y elástica posible. Se sirve con azúcar glas espolvoreado y acompañado de natillas o helado de vainilla.

🇹🇷TURQUÍA: "Baklava"

El baklava es un pastel originario de Turquía que se elabora con una pasta de nueces trituradas sobre masa filo. El pastel se baña en almíbar o jarabe de miel y admite otros frutos secos, como avellanas o almendras. Hoy en día existen postres similares en los Balcanes, Oriente Medio e India. El baklava se suele servir acompañado de té o café.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿INGLATERRA: "Crumble"

El crumble se creó debido al racionamiento de alimentos que se dio en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. Es un postre que se elabora con frutas cubiertas de una masa de harina, mantequilla y azúcar y se cocina en el horno. Se sirve caliente acompañado de natillas, nata montada, helado o compota de frutas.

🇦🇷ARGENTINA: "Panqueques rellenos de dulce de leche"

Los panqueques son crepes muy populares en Argentina, Uruguay y Chile. Habitualmente se sirven rellenos de dulce de leche y en ocasiones se presentan enrollados. Se puede servir solo o acompañado de frutas como melocotón, plátano o manzana. También es habitual freír el crepe enrollado en mantequilla y flambearlo con caramelo.

🇱🇧LÍBANO: "Tarta de manzana y azahar"

Tarta de manzana con pasta filo y almíbar de azahar, acompañada de crema pastelera, helado y almendras. Se trata de un postre típico de la cocina libanesa.

🇺🇸ESTADOS UNIDOS: "Brownie"

El brownie es un pastel de chocolate típico de Estados Unidos. Se prepara sin levadura, por lo que se caracteriza por ser bajo. Se suele cubrir con chocolate fundido y se sirve en porciones individuales. Se le pueden añadir nueces troceadas, toffee o chocolate. El brownie se sirve caliente acompañado de nata montada o helado de vainilla.

🇭🇲AUSTRALIA: "Lamington"

El lamington es un dulce tradicional de Australia. Se trata de un bizcocho esponjoso cubierto con un glaseado de chocolate y coco rallado. El lamington se sirve en porciones cuadradas o rectangulares, y en algunas ocasiones se presenta como una porción de bizcocho sobre otra con un relleno de mermelada o crema entre ambas. Como curiosidad, el 21 de julio se escogió como Día Nacional del Lamington en Australia.

🇯🇵JAPÓN: "Dorayaki"

El dorayaki es un dulce tradicional japonés que en esta ocasión acompañamos con crema de queso mascarpone y leche condensada, frambuesas y chocolate rallado.

🇪🇦ESPAÑA: "Torrijas"

La torrija es uno de los postres más típicos de España y se relaciona especialmente con la época de Cuaresma y Semana Santa. La torrija es una rebanada de pan empapada en leche aromatizada o vino con miel, que posteriormente se reboza y se fríe. Las torrijas se pueden servir decoradas con azúcar glas, canela o miel.

🇦🇹AUSTRIA: "Sachertorte o Tarta Sacher"

Franz Sacher creó esta tarta en 1832, cuando aún era un aprendiz de repostería. En 1876 su hijo Eduard fundó el Hotel Sacher en Viena (Austria) y comenzó a vender la Sachertorte, donde hoy en día todavía se puede degustar. Se trata de dos capas de bizcocho de chocolate rellenas de mermelada de albaricoque y cubiertas con glaseado de chocolate negro. Habitualmente se suele acompañar de nata montada.

🇧🇷BRASIL: "Quindim"

El quindim es uno de los dulces más típicos de Brasil y tiene su origen en el Noreste del país. Este dulce se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado, siendo éste último el que aporta el sabor característico de este postre. El quindim es un dulce habitual en cumpleaños, fiestas y otras celebraciones.

🇺🇸ESTADOS UNIDOS: "Boston Cream Pie"

El pastel de crema de Boston es un bizcocho esponjoso relleno de crema y cubierto con ganache de chocolate. Este pastel fue declarado postre oficial de Massachusetts en 1996.

🇬🇧REINO UNIDO: "Carrot cake o Tarta de zanahoria"

Aunque la zanahoria se ha utilizado desde la Edad Media para elaborar dulces, la popularidad del carrot cake se disparó en Reino Unido durante el racionamiento de alimentos en la Segunda Guerra Mundial, y se extendió en Estados Unidos a principios de los 60. Este pastel es un bizcocho elaborado con zanahorias machacadas y habitualmente cubierto con un glaseado de chocolate o crema de queso.

🇨🇵FRANCIA: "Coulant"

El coulant es un postre patentado por el cocinero francés Michel Bras en 1981 en su restaurante con 3 estrellas Michelín. Hoy en día es un postre muy popular en Francia. El coulant es un pastel de chocolate cuya masa se hornea el tiempo exacto para que quede con textura de bizcocho por fuera y con chocolate fundido en su interior, por lo que la clave es el tiempo de horneado. Se sirve caliente y acompaña con helado de vainilla.

🇲🇽MÉXICO: "Cocada Quemada"

Enrique Fleischmann explica cómo preparar cocada quemada, un postre típico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.

🇩🇰DINAMARCA: "Dansk æblekage o Pastel de manzana danés"

El Dansk æblekage o pastel de manzana danés es un postre muy común en Dinamarca. Este dulce se prepara alternando capas de puré de manzana cocida y capas de almendras caramelizadas y pan rallado. Finalmente, se le añade nata montada y si se desea, se puede decorar con mermelada o sirope de frutos rojos. Este postre se sirve en recipientes individuales, vasos o copas.

🇮🇹ITALIA: "Panna Cotta"

La panna cotta o panacota tiene su origen en la región de Piamonte (Italia) y se elabora con leche, azúcar y gelatina. Se puede servir adornado con mermelada de frutos rojos, de melocotón...

🇯🇵JAPÓN: "Kakigōri"

El kakigōri es un postre típico de Japón que se prepara con hielo triturado, sirope y leche condensada. Los sabores de kakigori más habituales son fresa, té verde, limón, melón y uva. Este postre se sirve frío, se come con cuchara y se consume principalmente durante el verano.

🇮🇳 INDIA: "Lassi de mango"

El lassi es una bebida típica de la India cuyo ingrediente principal es el yogur. El lassi se sirve frío y es muy refrescante. Esta bebida puede ser dulce o salada, y en este último caso se le suele añadir pimienta o comino. Además, se puede preparar lassi con frutas como plátano, papaya o mango, como en esta receta.

🇲🇽MÉXICO: "Pan de mu**to con chocolate"

El pan de mu**to es un pan dulce tradicional de México que se elabora especialmente para la celebración del Día de Mu***os, que dura desde un día hasta una semana durante el mes de noviembre. En esta ocasión, el cocinero Bruno Oteiza acompaña el pan de mu**tos con chocolate a la taza aromatizado con canela.

🇺🇸ESTADOS UNIDOS: "Pumpkin pie o Pastel de calabaza"

El pastel de calabaza o pumpkin pie es un postre tradicional de Estados Unidos que se prepara durante el otoño e invierno, siendo el protagonista de algunas celebraciones como Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad. Esta tarta se prepara horneando una mezcla de calabaza con huevos, nata o leche y azúcar sobre una base de pasta quebrada. Se suele aromatizar con especias (nuez moscada, canela y jengibre).

🇨🇳CHINA: "Helado frito"

El helado frito es un postre muy común en la cocina China. Para preparar este dulce es necesario congelar unas bolas de helado a una temperatura inferior a la habitual, para evitar que se derritan al freír. Habitualmente se rebozan las bolas de helado en tempura y se pueden acompañar con miel, nata montada o mermelada. El helado frito es crujiente por fuera y cremoso por dentro.

🇯🇵JAPÓN: "Pastel de queso japonés"

Receta para preparar pastel de queso japonés, un postre que se elabora con tan solo 3 ingredientes: huevos, queso y chocolate blanco. Esta tarta se caracteriza por su textura esponjosa, suave y ligera, por lo que también es conocida como "Cotton cheesecake" (tarta de queso de algodón).

COBERTURAS BÁSICAS PARA TUS POSTRES

🧁Buttercream
Se trata de una cobretura perfecta para tartas con base de bizcocho, pues funciona tanto para rellenarlos como para cubrirlos. Es una crema muy ligera y cremosa a base de mantequilla y azúcar.

🧁Chantilly
Se consigue montando nata con azúcar glas. Es complicada pero perfecta para decorar pasteles o rellenar pequeños bocados dulces.

🧁Ganache
Es una crema que suele elaborarse, principalmente, con nata o crema de leche y chocolate. De origen francés, su objetivo es rellenar y cubrir tartas y bombones.

🧁Glasa Real
Es una preparación a base de azúcar, agua y clara de huevo. Se conoce como Royal Icing. Suele utilizarse para decorar galletas y darles un toque de color.

🧁Merengue
Son claras montadas a punto de nieve con azúcar. Se puede tomar blando o, si lo cueces en el horno, con una textura completamente sólida. Puede ser una cobertura o un dulce en sí mismo.

🧁Fondant
La pasta de azúcar es una preparación a base de azúcar y se utiliza para decoraciones más artísticas, ya que se maneja como si fuera plastilina.

SALSAS DULCES PARA CUALQUIER POSTRE

Si bien es cierto que hay muchísimas, entre las más conocidas y favoritas se encuentran la inglesa, la salsa de chocolate, el coulis y el toffee o salsa de caramelo. Cada una se aprovecha de acuerdo al postre y de ellas surge un mundo de posibilidades y sabores.

🍮SALSA DE CHOCOLATE
Puede ser el complemento perfecto para bañar ese bizcocho recién salido del horno o vestir ese helado de gala para que salga muy elegante a la hora del postre.
Es muy sencilla de hacer gracias a que no se necesitan tantos ingredientes, eso sí, optar por una tablilla de chocolate de buena calidad siempre es la mejor opción, eso ayudará a que la salsa tenga mucho mejor textura y por supuesto sabor.
Puedes agregar un toque de cáscara de naranja para aromatizar.

🍮SALSAS DE CARAMELO
Deliciosa para acompañar con galletas, en algún flan o como acompañante de las bebidas calientes de temporada.
Existen dos variedades de salsas dulces cuya base es el azúcar, se llamará toffee cuando la consistencia sea mucho más espesa y el ingrediente principal sea lácteo -puede ser crema o leche-. Cuando el líquido es agua, será caramelo.

🍮COULIS DE FRESA
El coulis es el jarabe que resulta de triturar frutas y colar para tener una textura muy fina, es parecido a un puré aunque tiene una apariencia más ligera.

Imagina una mousse de yogurt o un helado coronado con esta salsa dulce. No solo la puedes preparar con fresas, la puedes hacer de mango o de alguna otra que se encuentre en temporada.

🍮SALSA INGLESA
Esta salsa es muy común verla en pasteles y bizcochos aunque su uso principal es ser la base para preparar helados. Puede aromatizarse con especias o hierbas de olor e incluso funcionar como decoración de platos.

LOS TIPOS DE PASTELES MÁS POPULARES DEL MUNDO

Los inicios de los pasteles fueron en Inglaterra, cuando eran descritos como preparaciones dulces hechos a base de harina. En Grecia los plakous, eran los que se catalogaban como pastel, y eran una combinación de nuez y miel. Después de un tiempo la mezcla evolucionó y se le empezó a agregar levadura y huevo.

Hoy en día existen diferentes preparaciones y técnicas para hacerlos y muchos de ellos han marcado tendencia y se han convertido en íconos de diversos países.

🍩Cheesecake
Originario de Grecia y después introducido a Estados unidos, el cheesecake hoy en día es uno de los pasteles más populares, e incluso hay restaurantes dedicados a venderlos. Hay diversas mezclas y preparaciones, pero el principal elemento siempre ha sido el queso: crema, ricotta o neufchatel.

🍩Tiramisú
El tiramisú nació en Italia. Lo elaboran con un bizcocho de soletas humedecidas en café y una ligera crema a base de huevos, azúcar y queso mascarpone. La receta varía dependiendo del lugar, por ejemplo, en algunos restaurantes se le agrega vino Marsala o algún otro tipo de licor. No se sabe bien en qué parte de Italia nació y hay muchas teorías de su origen, lo que sí podemos decir es que su sabor y textura aterciopelada hacen de este postre uno de los favoritos a nivel mundial.

🍩Tres Leches
El pastel de tres leches es muy popular en Latinoamérica y es elaborado en diferentes países como: Nicaragua, México, Venezuela, Colombia y Perú. Consiste en un bizcocho bañado en -como su nombre lo dice- tres leches: leche condensada, leche evaporada y crema de leche o lechera- de topping suele usarse el merengue y en algunos países se le pone cerezas o frutos rojos.

🍩Tarta de Santiago
Esta tarta gallega se distingue por no llevar harina de trigo, si no, de almendras. Su textura es suave y el sabor un tanto dulce, se decora con una cruz de azúcar glass y es conocida en en toda España. Durante el mes de julio se ofrece en casi todos los rincones de Galicia, sobre todo en Santiago de Compostela.

🍩Ópera
La famosa tarta de chocolate, clásica de la repostería francesa, se realiza armando diversas capas de bizcocho, bañadas en un ligero almíbar. Hay muchas teorías de su origen, pero la más famosa es que fue creada por el pastelero Gastón Lenotre en los años 50.

GUARNICIONES PARA POSTRES

Para muchas personas, el postre es la mejor parte de una comida. No todo el mundo comparte esa opinión, pero pocos son totalmente sin un diente dulce. Un postre puede ser tan simple o tan elaborado como el cocinero quiere que sea, desde un simple plato de frutas a una pastelería elaboradamente diseñado. Cuando la situación lo requiere, casi cualquier cocinero puede encontrar una manera de hacer que se vea mejor postre mediante la presentación de una guarnición sencilla.

🧁Crema batida

Crema batida es uno de los más versátiles aderezos y acompañamientos a los postres, ya sea solos o en combinación con otros aderezos. Simplemente sirva endulzado crema batida en postres rústicos o no sofisticados para mejorar su apariencia y aumentar la riqueza y la humedad. Para un aspecto más pulido, emplear una manga pastelera y consejos para crear rosetas o patrones de conchas marinas. crema batida con el almidón estabilizado, claras de huevo o gelatina hace un glaseado etérea para pasteles.

🍫Chocolate

El chocolate tiene algunos de los más complejos sabores de cualquier sustancia natural, y se hace un postre excelente guarnición en muchas formas. proveedores especializados venden ci*******os de chocolate que dan a cualquier postre un aspecto elegante. Con un pelador de verduras y un bloque de chocolate, puede hacer virutas de chocolate para la dispersión en la parte superior de un postre. Los profesionales suelen fundir el chocolate y la tubería desde un cono de papel para hacer figuras, que luego relajarse y utilizan para decorar postres. puntas de chocolate - trozos de cacao en grano reales - proporcionan el sabor de chocolate y una contracción distinta.

🍓Fruta

Fruta fresca o confitado o bayas frescas ofrecen toque de color como guarnición de postres. Cocineros suelen elegir las fresas para este propósito porque son grandes, colorido y relativamente barato. Physalis, con sus bayas de color naranja brillante y cáscaras parecidas al papel, añadir el color y la novedad. Rebanadas de frutas de colores vivos como el kiwi, pitaya o la carambola curiosamente también son buenas opciones. Rebanadas de cítricos confitadas son adecuados para decorar postres con sabor a cítricos, y la cáscara de naranja confitada proporciona un contraste visual y un sabor complementario a chocolate negro.

🍯Especias, papel de aluminio y otras decoraciones

Las especias enteras, como vainas de vainilla o canela en rama, hacen guarniciones adecuadas para postres que contienen estos sabores. Por lo general, se equilibran en la parte superior del postre o se inclinan en contra de ella. Oro o papel de aluminio también son eficaces, ya sea por cuenta propia o envuelto alrededor de otra guarnición. El oro y la plata están disponibles en forma de polvo finamente pulverizado; tratar el cepillado de los polvos en un postre acabado para proporcionar un acento visual elegante.

Los 10 errores más habituales en repostería

1. No medir las cantidades
Uno de los errores en pastelería y repostería más frecuentes consiste en no medir bien las cantidades. La mejor manera de no equivocarte es usar una báscula electrónica.

2. No tamizar la harina
Aunque escojas una harina fina de repostería no la añadas sin tamizar. Y es que si no tamizas la harina, tu dulce te saldrá con grumos e incluso con alguna pequeña impureza que altere el sabor y el aspecto. Tamízala para conseguir un postre esponjoso.

3. Utilizar los ingredientes fríos
Recuerda que ni los huevos ni la mantequilla deben incorporarse fríos. Incorpóralos siempre a temperatura ambiente.

4. No mezclar bien los ingredientes
La mayoría de nosotros mezclamos los ingredientes juntos sin pensar que esta práctica puede arruinar el resultado. Para evitar masas con grumos mezcla los ingredientes líquidos y los secos por separado.

5. No deshacer las burbujas de aire
Lo normal es que aparezcan burbujas cuando pongas la mezcla en el molde. Da unos golpecitos a este y todas esas burbujas habrán desaparecido.

6. No engrasar el molde
Aunque el molde sea nuevo o tengas algo de prisa, no pongas la mezcla sin antes haber engrasado el molde. Si no lo haces con un poco de aceite o mantequilla, lo más seguro es que tu pastel se quede pegado a la base. Engrásalo siempre y usa un molde de silicona o desmontable. También puedes usar papel parafinado.

7. Temperatura inadecuada en el horno
Muchas veces pensamos que subiendo un poco la temperatura del horno nuestro dulce se hará antes. No lo hagas bajo ningún concepto. Pon la temperatura que te indiquen las recetas o incluso algún grado menos.

8. Abrir el horno antes de tiempo
La impaciencia nos puede con frecuencia. ¿Cuántas veces has abierto el horno para pinchar tu bizcocho o para ver si ha subido? Nunca lo abras hasta que hayan pasado entre 5 y 10 minutos después de la cocción. Si quieres ver cómo va, asómate al cristal y enciende la luz del horno.

9. Decorar en caliente
Si decoras tu pastelería en caliente la salsa o el chocolate se derretirá con el calor y la decoración no te quedará como deseas. Espera a que tu bizcocho o tus magdalenas se enfríen.

10. No rellenar bien el postre
Quedarte escaso con el relleno puede dar como resultado un postre seco e insípido. Es mejor pasarse un poco y añadir bastante relleno que quedarse corto. Tendrás como resultado un postre suculento que entrará por los ojos.

Ahora que ya conoces algunos de los errores en repostería más habituales, ten cuidado y no los cometas. Y así conseguirás la perfección en tus elaboraciones.

VENTAJAS DE APRENDER REPOSTERÍA

Cuando hacemos repostería, debemos de saber que los dulces son sinónimos de compartir y de pasar un rato en familia o entre amigos degustándolos, y eso siempre es algo que ayuda a levantar el ánimo.

Además, una de las ventajas de aprender repostería que más destacan los expertos es que pasar un rato en la cocina amasando, controlando el horno, etc. es una de las mejores terapias anti-estrés que existen. Para aquellas personas que padecen estrés o ansiedad, la cocina es una muy buena alternativa para mantener la mente ocupada.

Hacer repostería es además un acto de generosidad que implica dedicarle tiempo a hacer algo que sabemos que a otra persona va a gustarle y le va a animar.

A todas estas ventajas de aprender repostería hay que sumarle que, si además se sabe hacer repostería creativa, se pueden hacer productos totalmente personalizados, que siempre son una buena idea como regalo.

En general, si aprendes a hacer repostería y disfrutas con este hobby, al final no sólo te beneficias tú, sino que también lo hacen de forma directa o indirecta los que están a tu alrededor.

¿Sabias de estas curiosidades en el mundo de la repostería?🧐🤔

1. La vainilla, procedente de las selvas tropicales de Centroamérica, es la segunda especia más cara después del azafrán. Tiene más de 250 componentes orgánicos que crean su sabor y aroma, la flor de la vainilla solo vive por un día en todo el año. Este ingrediente se vende en 3 presentaciones: vainas enteras, polvo y extracto de vainilla.

2. La palabra repostería significa reponer o restaurar. Este termino en su etimología procede del latín «repositorius» repostero y del sufijo «ería» que indica oficio, cargo, trabajo, quehacer, dignidad, profesión, ocupación, así mismo como tienda o lugar donde se vende o se ejerce.

3. Los primeros registros de la repostería fue en Egipto donde aún no se conocía el azúcar pero lograban el dulzor con miel de abejas.

4. El origen de tomar postre se remonta al Imperio Romano. En la Antigua Roma los festines eran muy habituales entre los hombres libres y más entre los poderosos.

5. El cheesecake, este delicioso dulce es el postre más buscado en google con más de 117,000,000 búsquedas.

6. El chef catalán Xavi Donnay fue nombrado el mejor pastelero del mundo durante la entrega virtual de The Best Chef Awards 2020.

Conoce estos sencillos, pero eficaces, tips y trucos que te harán la vida más simple si quieres comenzar en la repostería o mejorar tus técnicas.

1. Utensilios adecuados

Ve poco a poco adquiriendo moldes, medidores, rodillos, mangas, bowls, espátulas y todos esos utensilios principales en la repostería. Hay de precios accesibles y materiales duraderos. Recuerda que implementar la técnica adecuada requiere del utensilio correcto.

2. Pasteles más esponjosos

Un truco para conseguir que tus cupcakes o pasteles queden más esponjosos es usar polvo para hornear. Compruébalo la próxima vez que hornees.

3. Cómo hacer azúcar glass en casa

¿Se te antojó hacer unos deliciosos brownies pero no tienes azúcar glass? Evita la molestia de ir corriendo al súper y prepara tu propia azúcar glass. Solo necesitas: azúcar común y fécula de maíz. El procedimiento es muy sencillo: integra las porciones de ambos ingredientes y muele en 2 minutos, poco a poco, hasta que quede una consistencia refinada.

4. Desmoldar en frío

Puede pasar que al desmoldar un pastel o cupcake, éste se rompa o quede pegado al molde. Para desmoldar como toda una experta, espera siempre a que esté frío. Hazlo sobre una rejilla de repostería para que termine de enfriarse. Así, no se condensará la humedad que produce el calor y se terminará deshaciendo.

5. Dale más sabor a tu chocolate

El sabor a chocolate es el rey en los postres. Para que éste tenga más sabor al momento de usarlo en tus postres, échale un chorrito de vainilla y sentirás cómo resalta su sabor.

Disfruta cada momento de la cocina sin estrés.👍😁

Para iniciarte en el mundo de la repostería, te recomendamos contar con 10 utensilios básicos para poder cocinar el pastel de tus sueños:

1. Tazón de acero inoxidable
A diferencia de los de plástico, el tazón de acero inoxidable mantiene la temperatura y esto es fundamental para montar claras o nata. Por otro lado, al ser un material no poroso, no quedan residuos después de lavarlo.

2. Balanza digital
En las recetas de pastelería las cantidades deben ser exactas y por eso debemos valernos de una balanza, idealmente digital. Una jarra medidora puede llegar a servir sólo en recetas muy básicas, por ello no es recomendable.

3. Tamiz grande
Para preparar un pastel, siempre vamos a tener que utilizar bastante cantidad de harina, azúcar, bicarbonato y otros polvos que debemos tamizar. De allí la necesidad de contar con un tamiz de tamaño grande o, en su defecto, un colador.

4. Batidora eléctrica
La mayoría de las preparaciones necesitan airearse. Lo más cómodo es tener una batidora eléctrica de pie, que no sólo acelera el tiempo de batido sino que además permite dejarla en funcionamiento mientras avanzamos con otro paso de la receta.

5. Espátula de goma
No es necesario que sean resistentes al calor, motivo por el cuál pueden ser de goma. Se utilizan para integrar ingredientes, realizar movimientos envolventes, aprovechar al máximo la preparación y decorar el pastel.

6. Rodillo de madera
Existen rodillos de diferentes materiales: madera, plástico, mármol y vidrio. Para un pastelero principiante es mejor empezar con uno de madera, de tamaño mediano y con anillos para elevarlo -y así poder darle a la masa el grosor deseado-.

7. Molde desmontable
¡El mejor aliado para desmoldar los pasteles con facilidad y a la perfección! Si es de chapa, después de lavarlo, hay que secarlo rápido para que no se oxide. Y si es de silicona, para evitar el mal olor. Por eso el acero inoxidable es la mejor opción.

8. Termómetro digital
Indispensable si eres amante de los pasteles y del chocolate. Para obtener el resultado ideal en su preparación, necesitas contar con un termómetro digital de cocina, que te dirá la temperatura exacta en segundos.

9. Manga pastelera
Antes se utilizaban más las mangas de tela por fuera y de plástico por dentro. Pero requieren de mucho cuidado para no llenarse de hongos. Las mangas descartables de plástico las fueron reemplazando las de tela por una cuestión de practicidad.

10. Cuchillo de pan
Los cuchillos paneros o de sierra permiten cortar porciones de mayor o menor grosor, pero siempre obteniendo un corte limpio y preciso, sin necesidad de ejercer demasiada presión sobre el pan, pastel, bizcocho, etc.

PROXIMAMENTE....🍪🎂🍰🥮🧁

¡Hola!. Bienvenido al curso de repostería casera, donde aprendes desde la comodidad de tu hogar.

Home Cake updated their business hours.