Collectif Hors Champs

Le collectif Hors Champs continue d’exister. Autrement, sans marché mensuel.

Un nouveau chapitre est à écrire en gardant notre volonté de réunir producteur.rice.s locaux et engagé.e.s dans la transition écologique avec les marseillais.e.s, de multiplier les initiatives en faveur d’une agriculture et d’un artisanat respectueux de la terre, des femmes et des hommes.

Hier, nous nous sommes retrouvé.e.s , au milieu des fleurs de Marie et des bêtes . Un endroit qui nous tient particulièrement à cœur et qui cristallise toute la philosophie d’Hors Champs. Un lieu hors du temps, qui invite à ralentir et à rire.

Nous étions entre bénévoles, producteur.rice.s et restaurateur.rice.s, autour d’un banquet d’automne. L’occasion de célébrer tout ce que nous avons accompli ensemble, de se retrouver après une longue trêve estivale, et de tout doucement commencer à imaginer la suite.

Merci pour tous vos messages depuis l’annonce de la fin du marché mensuel. Promis, l’aventure ne s’arrête pas là !

Joyeux lundi à tou.te.s 🍂

La team Hors Champs

📸

🏠 est une ferme paysanne et un jardin de fleurs à louer juste à côté d’Arles. Le temps d’un déjeuner, d’une fête, d’un atelier…

Tout un programme pour dimanche ☀️🍷🎶🍦 !

En parallèle du marché, nous avons tout donné pour que dimanche soit une fête :

🎶 Côté son, à 11h30 la chorale Massilia bonheur viendra chanter son répertoire endiablé.

🎛 À partir de 12h30 s’enchaîneront deux DJ sets : , puis vers 14h

🌭 Côté square dès 11h00, retour avec des hot dog au bbq (une version veggie) gaspacho 🍅 et salades de maquereau, ainsi que Matteo avec ses cornets de sardines et calamars frits 🐟.
Scoop ! .marseille proposera des petites assiettes fraîches, sandwichs généreux et glaces crémeuses 🍦
Côté sucré, une première également pour avec leurs délicieux cookies, brownies, cakes à la fleur d’oranger… 🍪

🍷 Retour émouvant de .labaladeuse, la toute première vigneronne Hors Champs avec ses dernières cuvées vinifiées à Sulauze

🍻 Première également pour Laureline et son cidre frais, qui sera aussi accompagné à la buvette de bières et des délicieux kombucha 🧊

🧑🏻‍🍳 Côté kids, en plus de l’espace de jeu libre, Aurore animera un atelier cuisine autour des courgettes à 11h00. Détails et inscriptions directement auprès d’Aurore !

Bref, on ne va pas s’ennuyer et on compte bien vous faire rester toute la journée ⛱

À dimanche 👋🏻

📸 numéro uno lors du marché de février 2021

Dimanche ☀️ !

Côté marché, nos cher.e.s habitué.e.s…

🍅 Pour les légumes, 🍓 les fraises et les œufs 🥚 , et sur la conserverie 🥫

☕️ Pour le petit-déjeuner, le café , 🍞 le pain au levain et les kouign amann (entre autres) ou les merveilleux roulés à la cannelle d’Isabelle 🥧

🍯 Mais encore, les délicieux miels de Jamie , les tisanes et jus de Guillaume & Antoine, l’huile d’olive de William , les bocaux lacto-fermentés de Sylvie, les plantes aromatiques et médicinales de 🌿

🪄 Côté cosmétiques, les produits vertueux et les savons

🍶 Pour l’artisanat, les beautés en bois ainsi que les céramiques 🥣

🚲 N’oubliez pas d’apporter vos vélos pour toute réparation ou révision pendant que vous remplissez vos paniers !

Très vite, nous parlerons du square 🍷🥙, de la programmation musicale 🎶
et d’un atelier cuisine pour les enfants 👩🏻‍🍳

En attendant de vous voir dimanche, merci puissance infinie pour tous vos mots depuis lundi. Merci pour votre compréhension et pour votre fidélité depuis 2 ans ♥️.

Merci d’être venu.e.s hier malgré le vent, malgré la fête des mères, malgré l’ascension. Toujours fidèles au rendez-vous ☀️.

Merci à tous les producteur.rice.s, chef.fe.s, pâtissières, vigneron d’avoir joué le jeu.

Merci à l’équipe de bénévoles en or qui donne toujours tout pour que chaque marché soit mémorable.

Et merci à la mairie du 1er et 7ème arrondissement ainsi qu’à la mairie de Marseille de rendre ce marché possible chaque mois.

Rendez-vous dimanche 26 juin pour la dernière édition de la saison avant la trêve estivale !

Bon lundi 🍓,

La team Hors Champs
📸

Les fleurs de courgette à retrouver sur le marché dimanche ☀️.

Avec Laurène, ils aiment simplement les farcir de brousse ou ricotta et d’herbes fraîches et les déguster comme ça, sur le pouce.

Vous voudrez goûter dimanche sur le marché ?

☀️☀️☀️

📸 .provence

Dimanche c’est le retour du marché, après une édition annulée par la pluie, nous donnons tout pour le 29 mai qui sera placé sous le soleil (si, si, promis)☀️☀️☀️

Cela fera tout pile 1 an que le marché est installé sur la place, ça se fête !

Au programme, dès 8h00 :

🥬🍓Côté maraîchage, le retour des incroyables légumes & fraises de & ; et pour la 1ère fois les

🌻 Un dimanche de fête des mères ! Venez chercher votre bouquet de la ferme florale de Marie (pré-commande recommandée) 🍯 Ou repartez avec un pot du délicieux miel de Jamie , aux si jolies étiquettes

☕️ Votre café du réveil pourra être accompagné des généreux roulés à la cannelle d’Isabelle, des viennoiseries & du pain au levain 🍞

🥚Nouvelles recrues ! Sandrine .poules.provencales sera là avec ses œufs bio. Sabrina présentera quant à elle ses herbes.

🌱 Le retour aussi de Dorothée de la pépinière La Belle Verte, les bras chargés de semences et de plants.

Et toujours… l’agneau bio et les fromages d’Emmanuel , l’huile d’olive de William les jus et les tisanes de Guillaume & Antoine, les confitures et gâteaux de Sylvia & Alain, les huiles végétales de Cécile, les cosmétiques naturels de Louise.

🍽 Côté square, dès 11h00 :

🌶 En avant-première, Ferdinand et Rémi, futurs chefs de cuisineront au bbq : côtelettes d’agneau marinées aux épices, asperges blanches, ragoût de pois chiche 🍅

🍱 Les chef.fe.s nippon.ne.s d’ proposeront des boulettes de poulet sauce teriyaki, boulettes de calamar & riz noir, salade de petit pois, daifuku à la fraise 🍓

Heureuse surprise de dernière minute, Samia de .soum.kitchen sera là 🔥(Menu en cours)

Pour accompagner le café, et se lancent dans la confection de leurs madeleines dorées, bombées et addictives.

🍷 Chance f***e, , vigneron prometteur, viendra de Condrieu avec ses cuvées nature 🍇

👫 On ressort même la piscine & les duplos 💦

Une belle, belle, belle journée en perspective 🌻

👨🏻‍🎨

Se rendre à l’évidence…
Le marché c’est cool quand il fait beau, quand on sort de bonne heure savourer les premiers rayons du soleil, un café d’Iris à la main.

Samedi il pleut, dimanche il pleut.
Le marché est donc annulé…
C’est une sacrée déception car on avait une f***e programmation.
On a attendu jusqu’au bout, en guettant quotidiennement la météo.
Impossible de prendre ce risque pour les producteur.rice.s, les chef.fe.s mais aussi toute l’équipe de bénévoles.

On se retrouve le 29 mai, le programme est déjà bien ficelé, on ne va pas trop tarder à commencer à le partager…

Très bon week-end gris & mouillé ☂️

Toute la team Hors Champs

Il est de retour ce dimanche ! 🍓
Fabien Dumont, maraîcher à Saint-Rémy-de- Provence, revient pour le marché.

On les attendait, ses f***es variétés de fraises, de salades, de courgettes, de concombres, ses petits pois et ses œufs plus que bio, plus que frais.

Le début de la saison a pris du re**rd, mais c’est lancé, sera là dès dimanche et jusqu’au bout de l’été.

À dimanche 🍓

📸 des wontons de sur le marché de juin 2021

Il est de retour ! 🍓
Fabien Dumont, maraîcher à Saint-Rémy-de- Provence, revient pour le marché de dimanche prochain.

On les attendait, ses f***es variétés de fraises, de courgettes, de concombres, de petits pois, et ses œufs plus que bio, plus que frais.

Le début de la saison a pris du re**rd, mais c’est lancé, sera là jusqu’au bout de l’été.

À dimanche 🍓

📸 des wontons de sur le marché de juin 2021

Portrait de famille 📸
Il nous aura fallu plus d’un an pour trouver un moment pour (presque) tou.te.s rentrer dans le cadre.

Aujourd’hui nous sommes 24 bénévoles dans le collectif.
Nous organisons, nous communiquons, nous ouvrons des huîtres, nous lavons les verres, nous trouvons des solutions, nous improvisons. Et nous recommençons, chaque mois.

Pas peu fier.e.s du chemin parcouru, de cette dream team.

Merci à chacun.e d’entre eux.elles pour leur énergie, leurs bonnes idées, leur capacité à se réveiller à 6h un dimanche matin et à ouvrir 1200 huîtres…

Et merci à tou.te.s d’avoir encore et toujours été si nombreux.ses dimanche, malgré le changement d’heure, malgré les nuages du matin. Vous êtes toujours là pour nous rappeler pourquoi on fait cela !

Rendez-vous dimanche 24 avril☀️

📸 prise ce dimanche à la fin du marché

Dimanche, côté square, dès 11h…

vient pour la première fois sur le marché : entre autre un sandwich libanais kafta au barbec, hommos, oignons au sumac et persil, une salade de frekkeh aux légumes et miso, des fatayer (chaussons) blettes et oseilles…

Retour d’ avec leurs ramen bouillants & onigiri maison, mais aussi des (cornets de sardines, calamars et autres poissons de pêche locale frits)

Des huîtres, des huîtres, toujours plus d’huîtres de

Côté sucré, nous avons la chance d’avoir qui vient spécialement pour le marché… Cookies miso de seigle & , madeleines au miel du Morvan, financiers, cake au citron…

Venue aussi exceptionnelle du Gard du vigneron Rafaël Raybois et ses cuvées nature issues de ses vignes en permaculture

Retour de Thomas Bigourdan et son délicieux gin aux notes de cardamome verte

À retrouver à la buvette, les délicieux kombucha

À dimanche 🍷🥙 🦪 🍲☀️ !

📸 Photo du sandwich de Mouné

Dimanche prochain, édition de printemps !

Hors champs, c’est un marché de producteurs & productrices qui partagent les mêmes valeurs, qui respectent aussi bien la terre, le territoire, que les hommes & les femmes avec qui ils & elles travaillent.
Ils & elles sont là pour présenter leurs productions et expliquer leur démarche, souvent singulière et toujours louable.
Bien au-delà d’un label…

La semaine prochaine, vous retrouverez côté marché :

〰️ Les légumes , mais aussi ceux de et 🥬

〰️ Les pains au levain de la .racines ainsi que les irrésistibles roulés à la cannelle d’Isabelle 🍞

〰️ Le café de spécialité d’Iris & Fewzi ☕️

〰️ Les fleurs hyper locales et de saison de Marie 🌷 mais aussi les plants & graines de Dorothée La Belle Verte 🌱

〰️ Nouveautés ! Les pâtes sèches de Cédric Lupo 🍝
et les huiles végétales 🌻

〰️ Le miel marseillais de Julien & Sébastien 🍯 ainsi que les jus et tisanes du Luberon de Guillaume & Antoine 🌿

〰️ L’agneau, les yaourts et fromages de brebis 🐑 accompagnés des bons œufs de leurs poules 🥚

〰️Les bocaux fermentés de Sylvie 🥣, les confitures et gâteaux de Sylvia & Alain 🍓

〰️ Les cosmétiques de et les savons marseillais 🧼

〰️ Les sublimes céramiques de venue d’Eyguieres 🍶

〰️ L’association qui parlera de ses pratiques et proposera son compost à la vente🪴

〰️ Et toujours Thomas et son équipe .marseille pour réparer vos vélos 🚲

Réservez votre dimanche matin !
Panier vide, café chaud, brioche tout juste sortie du four…
Le tour du marché peut commencer.

👨🏻‍🎨

Dimanche matin, un roulé à la cannelle d’Isabelle, un cappuccino , un panier rempli de provisions et de fleurs.

Le marché débute à 8h00.
Une fois que tout est en place, chacun.e des bénévoles Hors champs à son tour se relaie pour « faire son petit tour de marché », profiter, déguster, savourer ce petit-déjeuner parfait avant la tornade du midi.
Le moment bonheur douceur infinie.

Information importante ! Pour cette édition, Isabelle doublera ses quantités de roulés à la cannelle.

À dimanche !

📸 prise à la Brûlerie Möka

Atelier semis avec Violette Danneyrolles (Le Potager d’un Curieux)
〰️
La semencière revient dimanche avec son impressionnante collection de graines potagères et vous propose de 10h à 11h une initiation au semis. Violette vous apprendra à semer des blettes, des tomates et des aromatiques puis à les choyer au fil des semaines pour cultiver vos légumes de la graine à l’assiette.
〰️
Dans leur labo à ciel ouvert, à Saignon, où s’est établi il y a trente-cinq ans Jean-Luc Danneyrolles, le père de Violette, les deux passionné.e.s font figure de résistant.e.s. Chaque année, ils sauvent des dizaines de variétés de semences différentes et fournissent jour après jour un formidable travail pour le maintien d’une nature libre et variée.
〰️
Atelier ouvert aux enfants et aux adultes
8 places disponibles (réservations en MP)
Tarif : Participation libre et consciente

📷 : .heraud

Et dimanche qu’est-ce qu’on mange ?
Dès 11h00 s’ouvre le square…

Inédit ! Marie Dijon et son équipe .mrs sera au barbecue 🔥 Menu à confirmer en fonction des arrivages, mais on croise les doigts pour que le poulpe soit là…

Retour des Nines ! De savoureux sandwichs maison : poulet rôti mayo ou focaccia veggie. Mais aussi une assiette de courge rôtie labneh fumé & noisettes et des desserts.

Pour les becs sucrés, Sophie dégaine ses pépites : cookies à gogo, fondants pommes/poires caramélisées, financiers café noix.
(Aparté, Sophie ouvrira prochainement une pâtisserie place Saint-Eugène)

À ce programme s’ajoute bien entendu les huîtres 🦪 et les oursins.

Ça va aller ?

Bonne journée et à dimanche !
☀️☀️☀️

📸 des Nines prise au marché d’octobre par

Dimanche, pour la première fois, nous aurons la chance d’avoir à côté des huîtres, les oursins pêchés par Jonas Bizord et Damien Féraud.

Ils font partie des 3 seuls pêcheurs d’oursin de la rade de Marseille.

Il y a deux ans, était partie en reportage les rencontrer. Dans un article de , elle raconte les enjeux autour de la pêche et la revente de ceux qu’on appelait avant « les châtaignes de mer ».

À lire (lien en story) & à venir déguster dimanche dès 11h00 dans le square Bertie Albrecht.

📸

Attention édition canon ! Avec l'arrivée progressive du printemps (on tient le bon bout)
plusieurs producteur.rice.s sont de retour dimanche prochain…

Au programme, toujours des légumes de saison ( & Sunny), de l'huile d'olive (), de l'agneau & des fromages de brebis (), des jus & infusions (Guillaume & Antoine), du pain au levain (celui de ), du miel marseillais (Julien & Sébastien), des roulés à la cannelle (Isabelle), du tarama (), des bocaux lacto-fermentés (Sylvie). 

Sans oublier le retour du café de spécialité de , des délicats bouquets de saison de , du loup bio du Frioul (à pré-commander ici .aquaculture), des bougies et bees wraps de Jamie , des plants et graines (Dorothée & Violette), et des cosmétiques naturelles .

Parmi les nouveautés : les champignons du Lubéron de , les chocolats marseillais , les confitures et gâteaux de Sylvia et Alain.

Pour finir, côté artisan.ne.s, découverte des savons de Charlotte  et des céramiques d'Anna .

Le programme du square est tout aussi fou, à suivre…

Rendez-vous dimanche ☀️

La Team Hors Champs

📸 des légumes Sunny

Présentation des Vigneron.ne.s venant dimanche d’Ardèche pour le marché 🍷

Léna Perdu et Alexis Robin, tou.te.s les deux repenti.e.s du milieu du cinéma se sont installé.e.s en 2019 en tant que vigneron.ne.s.
Après avoir fait leurs classes chez la famille Azzoni, ils posent leur valise à Aubignas, au Sud de l’Ardèche.

En attendant que leurs vignes plantées l’an passé fructifient, le couple complète sa production avec des raisins achetés à des viticulteur.rice.s bio de la région.

Adeptes de la biodynamie et d’une vinification sans soufre, ils.elles présenteront dimanche trois de leurs cuvées de leur millésime 2020: Elle Tremble (merlot), Sonatine (gamay) et Aphrodite (grenache).

À dimanche !

🖊
📸 .heraud

Nouvelle affiche pour annoncer les 3 prochains marchés (toujours par le talentueux )

On ne sait pas pour vous mais on s’est trouvé.e.s assez mous.molles en cette rentrée covidée.
Alors on est trop content.e.s de mettre les bouchées doubles pour dimanche et préparer une journée f***e.☀️

Côté square… Nous aurons la chance d’avoir Matteo et ses cornets de sardines frites (issues de la pêche locale) 🐟.

Mais aussi les alléchantes assiettes de (on nous parle de coquilles Saint-Jacques, de magret de canard et de cœurs d’artichauts…).

Retour du duo de choc & avec leurs douceurs à tomber.

Et bien évidemment, les huîtres naturelles de Pascal… 🦪

Le tout arrosé des cuvées qui viennent d’Ardèche pour l’occasion (🙏🏻) et pour les frileux de vin chaud à gogo.

À dimanche !

👨🏻‍🎨

La rentrée du marché ! Dimanche prochain, nous serons là coûte que coûte 💪🏻

Toujours avec l’agneau et les fromage d’Emmanuel , l’huile d’olive de William , les légumes et conserves de , les bocaux lacto fermentés de Sylvie, les jus & tisanes de Guillaume & Antoine, le tarama , le miel marseillais de Julien et Sébastien, les huîtres naturelles de Pascal , les belles pièces en bois de Léa …

Parmi les nouveaux et nouvelles, le café du quartier , les légumes bio arlésiens de Sunny légumes, les superbes quilles 🍷

Dans ce contexte ambivalent et déstabilisant, c’est le marché de l’incertitude, mais on ne lâche rien ! Plusieurs autres producteur.rice.s seront confirmé.e.s dans les prochains jours. On vous dira tout !

La programmation du déjeuner va être f***e, stay tuned.

Belle soirée et à dimanche
☀️ 🦪 ☕️ 🥬🧀 🍷🍯

📸

Dimanche nous avons eu la chance de découvrir Bobine, en vrai, en papier.

Justine et François étaient là pour présenter leur pépite tout juste sortie d’impression.

est un nouveau magazine collaboratif qui met en lumière nos anciens, nos terroirs & nos savoir-faire.

160 pages pour célébrer le Beau : « des tronches de vie que l’on ne trouve nulle part ailleurs ».

Bobine sillonne la France pour y trouver les gestes rares, ceux d’artisan.e.s, de paysan.ne.s ou encore de restaurateur.rice.s.

Un cadeau idéal, aussi bien pour soi que pour tout amateur.rice de belles choses, qui se commande en ligne dans le lien de leur bio. Frais de port offerts avec le code BONDIOU !

📸

Hors Champs accueille demain le chai sétois .uva - le nom occitan du raisin 🍇 -

Mathilde et Pablo font partie de cette jeune garde de vigneron.ne.s urbain.e.s qui s’affranchissent des vignobles classiques pour investir friches ou locaux et y fabriquer, en ville, des vins naturels.

Le duo nous abreuvera de leurs deux cuvées primeurs : un blanc issu de raisins glanés près de Penedès en Espagne et un rouge gouleyant vinifié avec des baies de cinsault et de grenache cultivées juste à côté de chez eux, à Pézenas.

Les néo-vigneron.ne.s auront également quelques bouteilles de leur premier millésime, vendangé en 2020, un assemblage de carignan et d’aramon vieilli en dame-jeanne.

Mathilde et Pablo seront présent.e.s pour vous faire goûter leurs jus, partager leur philosophie et leurs cuvées seront bien sûr en vente à la buvette dès 11h. On vous attends pour l’apéro !

🖊

Et côté square ? Programmation aux petits oignons…

Les ramens effiloché de porc façon shashu, leurs onigiri aux cèpes (💥) et la ganache chocolat wasabi.
〰️
Le duo de chocs et sous le nom préparent des tamago sando, une rémoulade revisitée, un houmous cajun et plein de douceurs (carrot cake chaï, cookies choco sésame et cacahuètes)
〰️
Et bien sûr… les huîtres ! On a doublé les quantités donc il ne faut pas nous lâcher !

À dimanche ✌🏻

À chaque édition, une association.

Dimanche, l' viendra présenter son projet qui nous tient tellement à coeur.

Des ateliers de découverte au sein des écoles pour reconnecter les enfants à la terre, leur faire découvrir d'où vient ce que l'on mange, les sensibiliser au bien manger.

L'association commence tout juste à essaimer son projet dans le Sud.

À cette occasion ils organisent dimanche un atelier "Cagette de saison" avec les légumes et les condiments de chez pour les enfants à partir de 5 ans. Inscription en MP !

📸 prises lors d’un atelier à Villejuif

Parce qu’on a bien besoin de ☀️ là tout de suite, parlons pastis.

Ce dimanche c’est le retour du pastis !

Après avoir évolué dans l’univers du vin, Maixent Dubois a fondé sa distillerie en 2019 et est désormais installé à Aix-en-Procence.

Le pastis Garagaï est composé d’une vingtaine de plantes et fleurs fraîches (parmi lesquelles : mélisse, sariette, thym, aneth, fleur de fenouil, menthe poivrée, origan, laurier…) toutes récoltées par Maixent aux abords de la Sainte-Victoire.
Une gorgée de cet élixir nous transporte en pleine garrigue, sous le soleil et avec le chant des cigales en prime !

Pour cette édition, Maixent proposera, également ses sirops de plantes fraîches… 🌱

À dimanche !

🖊

Parce que l'on entre dans la période des fêtes et que l’on ne pourra pas être là en décembre, nous avons invité plusieurs artisan.e.s ce dimanche.

Christian proposera ses vanneries, tandis que Lou , Julie et Zoï présenteront quant à elles leurs céramiques.

De (très) beaux cadeaux en perspective !

〰️
Portrait de Christian Papazian

Enfant du pays, Christian est un passionné d’histoire et des savoirs-faire des anciens qu’il souhaite transmettre à son tour. C’est entre Marseille, Cassis et l’Italie que Christian découvre le tissage traditionnel des nasses de pêche qu’il réalise aujourd’hui avec les fibres végétales sauvages que lui offre la garrigue : le myrte, le jonc de mer, la canne de Provence et le rameau d’olivier.

À dimanche !

🖊du portrait

La dernière de l’année !
On a tout donné…
25 producteur.rice.s et artisan.e.s ce dimanche !

Parmi les nouvelles recrues :

🐟 Le loup bio de Frioul d'Aurélien .aquaculture

🌰La crème de marron et les chèvres frais de Badis de la ferme de Malhaussette

🌫 Le tofu artisanal de Raoul .fr

🍇 Les raisins frais et secs, jus et herbes aromatiques de Sabrina

✨Le tarama de Candice et César (qui trouve mieux pour l’emoji tarama ?)

🍞Le pain et les viennoiseries de Guilhem et Loïc

Et les habitués !

〰️ Le retour de William et son huile d'olive nouvelle récolte

〰️ Les légumes et conserves des frères

〰️ Les agrumes, les herbes et les confitures de Martine

〰️ Le miel de Julien et Sébastien, mais à nouveau aussi celui de Jamie (et les 🕯)

〰️ Les fleurs locales et de saison Marie

〰️ L'agneau et les fromages de brebis d'Emmanuel

〰️ Le café de spécialité d'Iris & Fewzi

〰️ Les tisanes et les jus d'Antoine & Guillaume - Les Pieds dans l’herbe

〰️ Les cosmétiques naturelles de Louise
et Lucie

〰️ Les bocaux facto-fermentés de Sylvie - Consommer Bocal

〰️ La spiruline du Garlaban de Brunos

〰️ Le pastis artisanal de Maixent (à retrouver dans le square)

Demain on parle des artisan.ne.s 💥

👨🏻‍🎨

Amoureux du pain au levain et des semences paysannes, Guilhem et Loïc, fondateurs de la boulangerie située à Bonneveine et propriétaires de la Biocoop voisine seront parmi nous dimanche.

Pour réveiller vos papilles en douceur, les deux hommes débarquent avec pains au chocolat et croissants au bon beurre français, babka et bien sûr, leurs miches exquises concoctées à partir des farines bio de Roland Feuillas.

Depuis plus de quinze ans, le paysan-meunier installé à Cucugnan dans l’Aude mène avec son équipe un formidable travail de sauvegarde et de réhabilitation des blés anciens lesquels sont ensuite moulus sur meule de pierre pour ne pas perdre une miette de leur goût et de leurs qualités nutritionnelles remarquables.

Résultat ? Un pain vivant et militant qui nourrit le corps et l’esprit !

📸
🖊

Bon… et bien quelle folie !
Merci à l’infini d’être venu.e.s si nombreux.ses dimanche, on ne s’attendait pas du tout à ça !

Nous sommes tellement désolés que les quantités (pourtant ambitieuses et pour nous vertigineuses) n’aient pas toujours suffit.

En novembre, promis on double le nombre d’huîtres et de viennoiseries, on augmente le nombre de chef.fe.s. Challenge accepté !

Rendez-vous dimanche 28 novembre 🌶

📸

Demain ! En plus du marché de producteur.rice.s, à partir de 11h le square Bertie Albrecht ouvre ses portes avec une offre brunch, mais aussi le kebab d'Histoire d'agneau tant attendu, la présence d'un vigneron et La Chouette Brasserie

A 11h30, un petit live de musique sur l'esplanade
Et toute la journée, la présence de Thomas (Doctor Bike) pour réparer vos vélos :)

Bonne journée et à demain !

Le marché de Saint Victor reprend !
Rendez-vous ce dimanche, place St Victor...

Au programme du côté des producteur.rice.s, de 8h à 13h :

🌷 Marie Varenne et ses acolytes

🥔 Les frères maraîchers

☕️ Iris Michalon et sa clique

🍯 Julien Goslini et Sébastien Bismuth avec leur miel marseillais, mais aussi Jamie Lozoff avec le retour tant attendu du miel

🐑 Emmanuel Lafaye , son agneau, ses terrines et ses fromages

🍐 Guillaume et Antoine aux délicieux jus et tisanes du Luberon

🍞 Vincent Biron de (avec des viennoiseries dès 8h !)

🪴 Louise Coronat et ses cosmétiques naturelles

🥕Sylvie Allegrini aux bocaux lacto fermentés

🍵 Bruno Bos à la spiruline du Garlaban

Tout un programme !

À dimanche 👌🏻

Le line-up culinaire de demain, au 1er salon de vigneron.ne.s La Pépinière...

Au déjeuner, en plus des bons produits du marché :

Le bec du coq
Victoria et Guilhem serviront un gaspacho 🍅, une salade de concombre écrasé comme à Taïwan, deux délicieux sandwichs de saison et un clafoutis de cerises 🍒.

Mouné
Najla prépare un caviar d’aubergines fumées 🍆 , des fatayer (chaussons) à l’oseille, un taboulé libanais (le vrai ! aux herbes coupées à la main), une salade de frekkeh et une salade de fruits à la fleur d’oranger 🍊.

Puis, dès 18h, c’est qui prendra le relais 🍽, avec en plus les charcuteries et pâtés en croûte de

Sarah servira alors des aubergines laquées à la sichuannaise, une assiette de thonine crue & cerises au vinaigre, des pains frits à la morue avec une harissa au sureau.
Pour la touche sucrée, une brioche perdue à l’anis, praliné olive et mousse à l’abricot 🍑.

Bref, tout va très bien se passer !

N’oubliez pas de prendre votre entrée à l’avance (lien dans la description de l’événement) pour faciliter l’organisation.

À demain 👋🏻