Chef Yanet Rechy

Consintiendo a mis compadres y familia con una cochinita de Yucatán!

a Unas enchiladas suizas y jugo verde para comenzar un perfecto día en México 🌞♥️

Recomendado totalmente el DALIA CAFÉ en Plaza San Angelo.

Delicias y más delicias.

Amo los esquíes, elotes y marquesitas del parque de la Alemán en Mid. ❤️🙌♥️😭

Mis papis consintiendo mis antojos desde 1994.

Que rica es la barbacoa de Borrego por Dios 🥺👌

Saludos desde México ❤️

Elsker mit hjemland 🥰

Unos ricos tacos de mole con pollo y Chicharrón prensado en salsa roja. Recordando los viejos tiempos en que vendía tacos de canasta cuando vivía en México. Que tiempos aquellos!!!
Aqui pueden conseguir chicharrón prensado y tortillas frescas de la mejor calidad con (no es patrocinio eh!)

Para la salsa de Chicharron :

250 g chicharron prensado
4 guajillos desvenados
2 árbol desvenados
2 dientes ajo
1 cebolla
4 jitomates

Todo va tatemado al comal, licuar con un chorritito de agua. Llevar a freir esta salsa, y cuando de primer hervor, agregar el chicharrón picadito, probar de sal y darle el toque sal y Pimientaal gusto. Y armate tus taquitos 😍

Prueben! No se arrepentirán 🤯❤️..

Nogle lækre Mole & Chicharrón prensado i salsa roja tacos... med lidt nostalgi, jeg kan huske da jeg solgte tacos de canasta i México. Fantastiske oplevelse!
Her i kan få friske tortillas og Chicharrón af bedste kvalitet med (ikke sponsoreret).

Hvis du vil lave den chicharron en salsa roja så her er min opskrift :

250 g chicharron prensado grov hakket
4 stk guajillo chilier uden frø
2 stk árbol chilier uden frø
1 Løg
2 fed hvidløg
4 tomater

Brandt chilier, løg, hvidløg og tomater på panden ved høj varme. Når der er klar så det skal blendes alt sammen med en lille smule vand, indtil det er en salsa consistens. Sæt lidt olie på en gryde og "stege" salsa until det er varm. Når der er varm og koges lidt så kom med hakkede chicharron ind i! Lad det være og komme sammen, røre en gang i mellem og smage for salt og peber. Klart til at lave dine lækre tacos :)

I skal smage den!!!

Para mi abuelita Pinita Palomino:

Pinita, tú siempre has sido mi más grande inspiración para estar en la cocina. Desde que era una bebé, el haber crecido comiendo tus deliciosos guisados caseros; donde se saborean, entre otras cosas, tus raíces mayas; que sin imaginarme, marcaron mi Destino por siempre.

Tu comida, también siempre me recuerda al linaje de cocineras ancestrales que nos respalda, (primeramente, provininiente de tu amada madre, una grandiosa cocinera, Doña Matilde Puc. QEPD).

Pero abuelita, sin duda alguna, lo más rico de tus guisos y comidas, es el amor con el que tus manos siempre nos han preparado la comida, de verdad. Tambien cabe mencionar algo que me has enseñado al cocinar contigo, cuando vivía en Mérida: es el buen humor, los chistes mientras estamos preparando algo. El compartir esas interminable risas en la cocina, los dimes y diretes, han dejado unos recuerdos tan vivos que jamás olvidaré.

Pronto, muy pronto iré a visitarte mi abuelita Pinita. Hoy con mucho respeto y cariño te escribí este pequeño párrafo. Por siempre te querra tu nieta, Yanet.

Hoy se preparó un mole poblano con su arrocito rojo.

Lo más rico para este día invernal y gris... algo dulce, salado, picante y lleno de mucho amor.

Platillo típico de las bodas en México, se sirve con pollo.

El mole es mi platillo favorito 😍...........

Idag vi har lavet en mole poblano serveret med rød ris.

Den lækreste mad for en grå vinter dag... en lille smule sød, salt, stærk OG lavet med masser af kærlighed.

Specielt ret til bryllupper i Mexico, det er altid serveret med kylling.

Mole er min yndlings mad 😍