Dapur Canggih

MASAK LEMAK PUCUK PAKU DENGAN UDANG

1 mangkuk besar pucuk paku yang telah di bersihkan
10 ekor udang sederhana besar
2 pokok daun ketumbar bersama akarnya~ akarnya bersihkan hiris2 sikit puang kotor tanahnya
2 batang serai ~ di titik

Bahan Kisar
15 tangkai cili padi ~ kalau tak s**a pedas boleh kurangkan
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inc kunyit hidup
2 keping asam keping

garam dan secukup rasa
1 mangkuk santan

Kisar semua bahan kisar dalam mesin pengisar
Masukkan bahan kisar dalam periuk
masukkan serai dan daun ketumbar
masak hingga harum
Masukkan udang

tambahkan air jika kuah kering
Masukkan asam keping dan garam secukup rasa
masukkan santan
bila kuah dah didih, masukkan pucuk paku
Masak kejap je.. sampai sayur lecur sikit je
Tutup api dan hidangkan

Kredit kepada empunya resepi
Semoga Allah murahkan lagi rezeki buatnya

Apam susu utk jualan setiap hari...ada yg nk cuba boleh buat..

4 biji telur
2 cwn tepung
1 cwn gula halus
1 sudu besar ovelet
2 sudu besar susu pekat
Sedikit esen vanila

Paper cup yg sedang dgn acuan lompang yg saiz kecik skli( klu nk buat dlm satu bekas besar pun boleh)..selamat mencuba..

🐟RESEPI IKAN BILIS KENTANG TUMIS SUHUN🐟

BAHAN BAHAN
Kentang 4 biji(besar) dipotong serong nipis Dan goreng
Ikan bilis 5-6 sudu besar=dicuci bersih Dan gorng
Suhun 1 ikat= Direndam bersama air
Bawang besar=½ biji dihiris
Bawang putih 4 ulas dikatok
Cili merah 1 biji=dihiris
Cili merah 1 biji= dihiris
Daun kari 2 batang
SOS tiram 1 sudu besar
Kicap Manis 2 sudu besar
Serbuk perasa Knorr@maggi
Serbuk lada hitam ½ sudu kecil
Serbuk kunyit ½ sudu kecil

👩🏻‍🍳Cara memasak👩🏻‍🍳
1)Goreng kentang sehingga masak
2)gorengkan ikan bilis
3)gunakan minyak ikan bilis tadi.,(Dalam 5 sudu)
Tumiskan bawang putih Dan bawang merah masak sehingga keperangan
4)masukkan daun kari,cili merah Dan cili hijau..masak seketika..
5)masukkan Sos tiram Dan kicap manis ..Gaul sebati
6)masukkan suhun,serbuk perasa,serbuk lada hitam Dan kunyit..Gaul rata...
7)akhir sekali,masukkan kentang Dan ikan bilis...masak sehingga rata Dan sedikit kering...siap untuk dihidang😊
kredit: nurul ateekah

Resepi Kerang smbl ciliapi dgn petai

*Bwg merah
*Bwg putih
*Ciliapi hijau cmpur merah
*Skt belacan
*Skt ikan bilis
Tomato
Bwg holan
Petai
Kerang(rebus n kopek)
Aji
Garam
Gula

Blnder bahan yg btanda*
Tumis smpai naik minyak..
bubuh garam, aji, gula, tomato potong kacau2 bubuh kerang... kacau2 bubuh petai & bawang holan..siap

Sumber : CT Nazura

Resepi Pulut Kuning & Rendang
ayam cara mak saya

Bahan-bahan pulut kuning
===================
3kg beras pulut(30box pulut kuning)
4.5kg santan
Serbuk kunyit
4 helai Daun pandan
66g garam kasar
660g gula

Cara-cara memasak
===============

1.cuci bersih beras pulut dan rendam semalaman bersama serbuk kunyit dan daun pandan

2.kukus beras pulut selama 30 minit. letak daun pandan untuk aroma wangi.. Saya alaskan dgn daun pisang

3.Masukkan garam dan gula dalam santan,masak sekejap kemudian masukkan dalam pulut. Kacau pulut sehingga rata dan ketepikan

4.Masukkan pulut dalam kukusan dan kukus kali kedua dalam 10minit

5.nak nampak pulut berkilat cantik letak sedikit minyak masak

Resepi rendang Ayam
================

Bahan-bahan

3 ekor ayam
2 kotak santan kecil
500g kerisik
3 helai daun kunyit(hiris halus)
3 helai daun limau purut(hiris halus)
3 sb Gula
3 sb garam
4 sekawan
Minyak masak
*2 peket kecik Serbuk Kari
1 sk Kunyit serbuk
*4 btg serai(hiris)
*6 biji Bawang merah
*2 buku bawang putih
4 sb Cili blend(ikut kepedasan masing2)
*2 sb Ketumbar
*2 sb Jintan
*3 inci Lengkuas
*3 inci Halia

_blend bahan2 yang bertanda *

Cara memasak rendang
=================

1. Mas**an minyak masak dan 4sekawan tumis bahan blend sampai naik bau

2.mas**an cili blend dan tumis sampai cili betol2 masak,letak sedikit air masak dan mas**an ayam,asam keping dan serbuk perasa

3.akhir sekali mas**an kerisik dan santan .. masak dalam 10minit dan taburkan daun kunyit.. siapppp!

Selamat mencuba!
Kredit : Puteri Hana Sofia

Sapa peminat kuih kaswi pandan gediqs.., sis nk bg resepi..,

Semoga resepi sis ni bermanfaat utk semua.., insyaallah

Ni resepi sis buat jualan.., doakan sis ya😊

Bahan2
🌹 2 cwn tpg gandum
🌹 1 cwn tpg ubi
🌹 1/2 cwn tpg beras
🌹 3 cwn gula
🌹 5 cwn air
🌹 1/2 cwn air kapur
🌹 1 cwn air pandan
🌹 Pewarna hijau

Cara
Bancuh semua bahan hga sebati n tapis.
Masak atas api hga pekat

Loyang sapu myk @ letak plastik

Kukus adunan 20 minit n tambah 5 minit lg angkat tudung periuk n angkat.

Letak atas redai dlm 3 jam br blh potong

Kelapa kukus dgn garam halus 5 minit, sis gn garam faiza, klu garam halus biasa garam x pecah ya.

Dah sejuk blh gaulkan dgn kelapa

Selamat mencuba😊

Air Nenas Soda penghilang dahaga 🍍🍹

Bahan-bahan:
√ 1 tin nenas Hosen
√ 1 ½ cawan air soda F&N
√ 5 potongan kecil buah nenas.

Tak perlu gula dah sebab air soda,air nenas dah cukup manis.

Cara-cara:
1. Kisar nenas dengan air soda, lepastu tapiskan dalam penapis santan. Tujuan dia untuk hilangkan buih nenas. Kacau dengan sudu sambil tapis tu.
2. Dalam jug, isi buah tin dan air sekali, isi ais. Ketuk ais kecil baru sedap.

Dah siap dah nenas soda 😋

Sumber : Ben Safwan

Mee goreng basah

Bahan2
Mee goreng 1 bungkus 400gram
Udang 20 ekor buang kulit
Fish cake 2 keping dihiris ikut s**a
Sawi 50 sen potong2
5sb cili kering yg dah diblend dgn bwg putih & bwg merah
2sb sos tiram
4sb kicap manis
2sb cili sos
1sb kicap pekat
Air setengah cwn
Maggi cukup rasa
Minyak unk mengoreng

Cara2nya:
Panaskn minyak..
Tumis cili blend sehingga garing..
Masukkn segala jenis kicap manis, sos tiram dan cili sos..
Masukkn air...biarkan semua mendidih dan pekat..
Masukkn udang dan fish cake
Masukkn mee..baru masukkn kicap pekat..
Rasakn masin dia dah cukup ke belum..sbb dah msuk mcm2 jenis kicap dan sos..
Kalau tk cukup masin...masukkn lah maggi cukup rasa @ garam sedikit..
Last masukkn sayur dan tutup api..
Makan time panas2..😋✌🏻😍

Resepi : Uwan Nolly Epin
Resepi Masakan

Apam tapai nasi

2 cwn tepung beras ( cap bunga teratai )
1 cwn gula pasir ( saya letak 3/4 cwn )
1 cwn tapai nasi
2 cwn air
1 pkt eno ( kaler biru )
Acuan kecil sapu minyak

Cara2 buat
Satukan semua bahan2,blend sampai halus dan sebati kemudian tapis
Perap dalam bekas bertutup,selama 4-5 jam
Selepas perap,masukkan eno,kacau sebati
Tuang adunan dalam acuan kecil
Kukus selama 15 minit,api sederhana
Pastikan air kukusan betul2 mendidih
Balut penutup kukusan dengan tuala bersih

Cara buat tapai nasi
3 cwn nasi sejuk
1 ketul ragi
Sediakan tupperware,masukkan nasi sejuk,lerai2kan nasi tu,kemudian sagat ragi atas permukaan nasi sampai habis
Kemudian gaul merata ragi tadi pada nasi,tutup,balut dengan kain dan simpan selama 3-4 hari di tempat yang gelap dan tidak terkena cahaya matahari
Guna sudu plastik semasa menggaul ragi pada nasi
Jika s**a apam warna wani,boleh letak pewarna dalam adunan

RESEPI CUCUR UDANG RANGGUP

Bahan-bahannya :
● 500g Udang - kopek kulit(jika s**a), buang kepala (jika s**a) dan bersihkan
● 1 biji Bawang Besar - hiris
● 1 genggam Taugeh
● 1 cekak Kucai - potong pendek
● 1 bj Putih Telur
● 1 sb Minyak Masak
● 1 st Cuka
● 1/2 kiub Ayam Knorr
● 4 senduk Tepung Gandum
● 1/2 st Serbuk Kunyit
● Garam, Air - secukupnya
● Minyak utk menggoreng

Cara-caranya :
1. Masukkan kesemua bahan2, kecuali air, ke dalam satu bekas besar. Gaul rata dan masukkan air sedikit2 sehingga menjadi adunan yg di kehendakki (tidak terlalu pekat atau cair).

2. Panaskan minyak dalam kuali besar untuk goreng terendam. Ambil adunan sesudu besar dan lenyekkan di tepi kuali supaya nipis. Balikkan cucur apabila lekang dari kuali dan goreng sehingga garing dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

3. Potong-potong dan hidangkan dengan hirisan timun, sengkuang dan kuah kacang.

KUAH KACANG SEGERA

Bahan-bahanya :
● 3 genggam Kacang Tanah
● 3 ulas Bwg Merah
● 10 biji Cili Kering
● Air Asam Jawa
● Garam, Gula

Cara-caranya :
1. Goreng kacang tanah dgn sedikit minyak sehingga rangup. Angkat dan ketepikan.

2. Goreng hirisan bwg merah dan angkat.
3. Goreng cili kering dan angkat.
4. Kisar kesemua bahan2 dgn air secukupnya.

Siap dan Selamat mencuba

SOTONG TEPONG TAK LARI

Tepung ubi + tepung jagung + tepung bestari sikit..
X meletup2, X makan minyak, rangup & elok kejadian..

Sukatan : 1 cawan tepung ubi + 1 cawan tepung jagung + 2 sudu tepung bestari
Telur sebiji
Tepung xyah bancuh..pecah telur gaul2 sotong, angkat terus golek2 dlm tepung..minyak letak banyak, bagi betoi2 panas, api jgn kuat sgt
*mama Zarina Nasirudin Kamal tambah 1 sudu KFC garam n black pepper tepong bistari 2 sudu makan penuh

kredit Resepi : Nurul Faidha

Bila pkp nie asyik makan tido mkan tido ja laa..diet smua dah pi kelaut mana pun xtau😂😂...so nie laa hasilnya..

Menu petang nie..🤗

Apam nasi 💕

Nie d sertakan skali resepi😊

1 Cawan nasi
1 Cawan air
1 Cawan gula
1 Cawan tepung gandum
1 Cawan tepung beras
2 Sudu makan yis (saya guna mauripan)

Cara2...
Nasi,gula,air (blend hingga sebati)
Masukkan tpung gndum,tpung beras blend lagi
(Klau agk pekat tmbhkan sikit air lagi)

Selesai blend msukkan dlam bekas letak yis kcau bagi rata..

Kmudian asingkan letak ikut wrna ks**aan msing2..

Rehatkan selama 2jam

Dah bleh kukus...kukus slama 15min (api besar)

Selamat mencuba❤️💕

Sumber : Siti Norazlinda MAHN