Dulce kento

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Dulce kento y perniles es una empresa que se dedica a hacer cosas dulces desde una maicenita hasta una torta con estructura , nos destacamos por el sabores únicos , caseros y la excelente atencion hacia nuestros clientes .

08/09/2024

Rogel

08/09/2024

Turron salteño

29/08/2024

08/05/2023

• MUCHOS VUELVEN A PEDIR ESTA RECETA. Aquí hecha por
ROSCON DE PASCUAS
Harina 0000 500 g
Leche 100 cc
Levadura 30 g si es fresca ---15 gr si es levadura seca
Azúcar 100 g
Manteca 120 g
Miel 1 cucharada
Huevos 1 u
Yemas 2 u
Rhum o coñac o vermouth 30 cc
Esencia de vainilla 1 cucharada
½ cucharita de sal fina
Ralladura de 1 limón
Hacer una masa esponjosa con 1/3 de la harina la leche y la levadura. Dejar que leve al doble de su volumen.
Amasar el resto de los ingredientes, excepto la manteca y añadir a esta masa la masa esponja previa, , trabajar bien la masa hasta unir los ingredientes e incorporar de a poco la manteca pomada.. Amasar hasta que quede lisa. Debe quedar una masa lisa y suave. Agregar apenas de harina durante el amasado para que no sea pegajosa.
Dejar levar al doble tapada con lienzo en sitio templado.
Desgasificar.( esto es apretarla con el puño para desalojar el gas carbónico formado durante la fermentación de la levadura
Cortar los bollos …3 de 300 grs o 2 de 450 grs aprox.. Dejar descansar 10 minutos.
Hacer un hueco en el centro. Dar forma de rosca. Poner en una placa enmantecada.
Aplastar la masa levemente.
Dejar levar 30 minutos. Pintar con doradura. Dejar orear y decorar con crema pastelera y las frutas.y un azúcar grumosa llamada granela. Cocinar en horno moderado 180 ° C. por 30 minutos aprox…DEPENDERA DEL TAMAÑO
Al retirar del horno pintar con almíbar.
También se puede cocinar la rosca pintada con huevo o doradura y decorar en cuanto sale del horno con la crema pastelera y las frutas.
Doradura: es la pintura para estas piezas hecha con huevo, pizca de sal fina y azúcar y opcionalmente un poco de leche. Se mezcla todo y tamizar. Se distribuye con pincel
CREMA PASTELERA--panaderia 500 cc leche+ 300 g azúcar + 3 huevos chicos + 50 g almidón maíz + 40 g harina + ralladura o vainilla calentar leche y mitad azúcar. Unir resto ingredientes y cocinar hasta espesa y por 2 minutos más. - 🤓🤓🤓

07/05/2023

📺 Se vienen las épocas frías y la propuesta del instructor Hugo Bazán es elaborar alfajores. Aquí les dejamos la receta para que lo hagan en sus casas. ⁣
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🍪𝗔𝗟𝗙𝗔𝗝𝗢𝗥𝗘𝗦 𝗧𝗜𝗣𝗢 𝗕𝗥𝗢W𝗡𝗜𝗘 ⁣
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🥣 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀: ⁣
Manteca . . .200 g.⁣
Chocolate semiamargo . .80 g.⁣
Huevos . .3u⁣
Azúcar . . .100 g⁣
Harina 0000 . . . .140 g.⁣
Pasta de maní... 20g ⁣
Chocolate para baño.. 500g⁣
Pasta de maní...... 50g⁣
Dulce de leche 500g⁣
Mani molido.. 50g⁣
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🫕𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼:⁣
Batir huevos con azúcar. Incorporar la manteca y el chocolate fundido. ⁣
Agregar el harina al batido integrar bien llevar a la placa y hornear a 180° durante 25 minutos ⁣
Dejar enfriar. ⁣
Cortar las tapas de alfajor . Rellenar con dulce de leche . Bañar los alfajores con el chocolate de su elección puede ser semiamargo o con leche. Dejar enfriar para servir⁣
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