Stunning gpc3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Stunning gpc3, Education Website, .
Кастард с грибами
🗒 СОСТАВ:
🔷 Сливочное масло - 20 г
🔷 Куриное яйцо - 8 штук
🔷 Ветчина серрано - 100 г
🔷 Херес - 5 столовых ложек
🔷 Мускатный орех - щепотка
🔷 Молоко - 750 мл
🔷 Соус бешамель - 200 мл
🔷 Свежие грибы - 200 г
🔷 Лимон - 0.5 штуки
🔷 Соль - по вкусу
1 Разогрейте духовку до 160 градусов. Промажьте внутри круглую форму для пудинга сливочным маслом. Разбейте в миску яйца, добавьте ветчину, херес и молотый мускатный орех, приправьте солью (немного — имея в виду, что ветчина сама по себе соленая). Хорошо размешайте и постепенно, небольшими количествами, введите в смесь теплое молоко. Перелейте все в форму и выпекайте в духовке обычным способом, без водяной бани минут 30–40, пока кастард не обретет форму.
2 Грибы крупно порежьте и поместите в сковороду вместе со сливочным маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Готовьте на среднем огне 6 минут. Извлеките кастард из духовки и опрокиньте на блюдо. В центр налейте соус бешамель, а вокруг кастарда выложите грибы. Подавайте на стол сразу по готовности.
#Закуски