Lovely yg8

Холодный суп «Свекольник»

✏️ ПОТРЕБУЕТСЯ

🔵 Вода — 600 мл
🔵 Кефир 3,2%-ый — 270 мл
🔵 Сливки 33%-ные — 200 мл
🔵 Винный уксус — 1 столовая ложка
🔵 Сахар — 2 столовые ложки
🔵 Горчица — 1 столовая ложка
🔵 Морская соль — 2 чайные ложки
🔵 Хрен — 20 г
🔵 Укроп — 50 г
🔵 Зеленый лук — 50 г
🔵 Петрушка — 50 г
🔵 Свекла — 600 г
🔵 Огурцы — 200 г
🔵 Отварной картофель — 200 г
🔵 Редис — 100 г
🔵 Перепелиное яйцо — 6 г

1) Запечь свеклу и натереть ее на крупной терке.
2) Очищенный огурец также натереть на терке
3) Картофель порезать кубиками. На каждую порцию примерно по 50 грамм.
4) Яйца перепелиные отварить. Оставить на украшение 4 яйца и два – потееть и добавить в свекольник.
5) Натереть редис на терке.
6) Мелко нарезать зелень.
7) Смешать зелень, свеклу, огурец, редис, уксус, сахар, горчицу, соль, х**н и залить смесью кефира, сливок и воды. Эту смесь поставить охлаждаться в холодильник.
8) В тарелку выложить кубики картофеля, залить полученной смесью, сверху украсить зеленью и перепелиными яйцами, разрезанными вдоль.

#Супы #Русскаякухня