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5 consejos para hacer papas fritas crocantes
¿Qué papa es la mejor para freir?
Una papa joven y fresca siempre es la mejor opción, ya que la papa vieja se pone blanda y eso no nos sirve porque despide demasiado almidón.

¿Cómo lograr que las papas queden crocantes al freirlas?
Después de cortar las papas del tamaño y forma que te guste, un tip clave es dejarlas reposar por 30 minutos en agua helada y dentro de la heladera.
Una vez que pasa el tiempo de reposo, es importantísimo secarlas bien. Así evitamos hacer un desastre en la cocina.

¿Cual es el mejor aceite para hacer papas fritas?
Utilizar siempre aceite neutro, de girasol, uno normal que sirva para freír. Nunca hacer las papas fritas en aceite de oliva, ni se les ocurra!

¿Cuanto aceite utilizar para freir?
La cantidad de aceite que utilizamos tiene que ser mucha, mucha, abundante aceite y bien caliente para que salgan perfectas.
Atención aquí, si utilizamos poco aceite, este se va a quemar, las papas van a absorber mucho y nos va a hacer mal.

¿Cual es el mejor recipiente para hacer papas fritas?
Gran cuestión. Lo mejor es hacer papas fritas en una olla, alta, con mucho espacio para que las papas estén cómodas y no salpique aceite innecesariamente.
Las papas tienen que bailar en el aceite. No nos importa si tenemos que hacer 15 tandas, les pido mucha comodidad para ellas🙏🏼.

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