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Diferencias entre cheesecake,tarta y pays :

El cheesecake, conocido también como pastel de queso, es un postre clásico de la cocina americana. Popular en todo el mundo, su principal ingrediente es el queso crema. Su fondo es crujiente y se obtiene al moler o triturar galletas y mezclarlas con mantequilla y azúcar.

Por lo general, se hornea y decora con algún tipo de mermelada, trozos de fruta, chocolate o cualquier otro ingrediente de tu gusto.

Las tartas se suelen preparar con masas como masa quebrada, con azucar e incluso mantequillosa, esta masa se utiliza como base para un relleno que puede ser de crema, frutas e incluso huevos batidos. Las tartas pueden ser de sabores dulces o salados y deacuerdo al relleno que tiene, se puede precocer la masa y después mezclarla con cremas y frutas.

Las masas de tartas tienen una función fundamental: Contener los rellenos. Dependiendo del tipo de relleno a utilizar, las costras se cuecen de manera distinta. Algunos rellenos se hornean simultáneamente con la masa, desde crudo. También puede hornearse la costra parcialmente, sin relleno, para después agregar un relleno que requiera de una cocción breve y así la masa se termine de cocer al mismo tiempo que el relleno.

Otra posibilidad es hornear la costra vacía, sin relleno, y una vez cocida y fría, rellenarla con rellenos pre cocidos o que no requieran cocción. Las tartas son preparaciones de gran versatilidad. Estas preparaciones pueden hacerse dulces o saladas y con una variedad infinita de rellenos.

En los pays, la masa es uniforme y esto la hace mucho más sencilla de preparar y de manipular a diferencia de una masa quebrada, en los pays la masa está en la base y también en la superficie, de esta forma cubre el relleno y todo se hornea de forma simultánea, ningún ingrediente se debe cocer por separado.

En resumen, son preparaciones donde la masa está en la base y también en la superficie, para cubrir al relleno. El relleno está contenido en la masa y, por lo tanto, tanto masa como relleno se hornean simultáneamente.

Me encanto hacer esta torta de chocolate mide 26cm de diámetro , tiene una capa rellena de ganache de chocolate y una segunda capa de fosh, bañado también de fosh. 😁

El cheesecake es un postre suave y delicioso para disfrutar entre amigos y familiares, además que la puedes degustar con diferentes frutas.
y esta vez disfrutamos de un delicioso cheesecake de fresa, la base de galleta, el relleno de queso crema y decorado con mermelada de fresa.

Me encanto hacer esta torta, queque de chocolate relleno con mermelada de fresa bañado con fudge de chocolate😁 pedido entregado.

Empezamos bien la semana con pedidos entregados y ahora a tomar mas pedidos y nuevos postres😁😁pronto nuevas fotos.

Poquito a poquito avanzando terminamos bien la semana y comenzaremos bien y con fuerza a preparar nuevos pedidos vamos con todo.😊