Lithe mag7

Кетохлеб из льняной муки с семечками

📜 ИНГРИДИЕНТЫ

✅ Льняная мука - 300 г
✅ Псиллиум - 5 столовых ложек
✅ Куриное яйцо - 4 штуки
✅ Сливочное масло - 100 г
✅ Соль - 1 столовая ложка
✅ Разрыхлитель - 20 г
✅ Яблочный уксус - 1 столовая ложка
✅ Вода - 300 мл
✅ Семена льна - 1 столовая ложка
✅ Семена зиры - 1 столовая ложка
✅ Семечки подсолнуха - 1 столовая ложка
✅ Тмин - 1 чайная ложка
✅ Кунжут - 1 чайная ложка
✅ Цельнозерновая мука - 0.5 чайные ложки

1) Разогреть духовку до 220 градусов. Когда температура достигнет требуемой, поставить на нижний уровень емкость с водой, примерно 1 литр.
2) Смешать муку, псиллиум, яйца, размягченное сливочное масло, соль, разрыхлитель, уксус, все специи, кроме кунжута и обычной муки для посыпки.
3) На небольшой скорости начать постепенно вливать воду. Должна получиться довольно плотная, но при этом рыхлая масса.
4) Разделить тесто на две части. Смазать две подходящие формы сливочным маслом, разложить тесто по формам. Сделать сверху крестообразный неглубокий разрез.
5) Выпекать около 40 минут. Далее все зависит от духовки. Следить за готовностью изделия, проверяя лучинкой. Хлеб выпекать примерно 1 час 10 минут. За 10 минут до готовности посыпать его кунжутом и мукой.
6) Через 10 минут выключить духовку и оставить там хлеб остывать еще на 30 минут. Затем достать, еще немного остудить в форме, затем вытащить, положить на доску, накрыть полотенцем и остудить окончательно.
7) Хранить хлеб лучше в холодильнике.

#Выпечкадесерты #Авторскаякухня #Вегетарианскаяеда