Graceful go7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Graceful go7, Trade school, .
01/03/2023
Балаклавский суп с мидиями и креветками
📃 Необходимы:
▶️ Мидии - 250 г
▶️ Креветки - 100 г
▶️ Белое сухое вино - 1 стакан
▶️ Морковь - 1 штука
▶️ Репчатый лук - 1 головка
▶️ Чеснок - 1 зубчик
▶️ Яичный желток - 1 штука
▶️ Зелень - по вкусу
▶️ Стебель сельдерея - 1 штука
▶️ Рыбный бульон - 1 л
▶️ Сливочное масло - 30 г
▶️ Картофель - 1 штука
1 Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей.
2 Обжарить овощи на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
3 Добавить мелко порубленный чеснок и подождать еще минуту-две.
4 Влить вино, подождать пару минут, когда выпарится алкоголь.
5 Тем временем мелкими кубиками нарезать картофелину. Добавить к овощам в сотейник.
6 Влить бульон и варить все на несильном огне минут 20.
7 Параллельно подготовить мидии и креветки. Если они мороженые, ошпарить кипятком, креветки после этого почистить.
8 Пробить суп блендером и добавить желток.
9 Бросить в суп морепродукты, зелень по вкусу и снять с огня.
#Супы